发展休闲农业要用好三项资源

王同翠

休闲农业是指利用农业景观资源和农业生产条件，将观光、休闲、旅游集为一体的新型农业生产经营形态，为游客提供观光、采果、体验农作、住宿、度假等服务，是农村一二三产业发展的融合体。发展休闲农业有利于调整农业结构，也是增加农民收入的新途径。发展休闲农业如何能更好地吸引消费者？有关专家指出，经营者要运用好以下三项资源。

农业生产资源

1.农作体验方式。

农作物观赏：简单来说就是根据不同的时令，将与时令有关作物的枝、叶、花等用于观赏，比如春季观赏油菜花，夏季观赏荷花等，同时还可以将其制作为标本。

园艺习作：园艺习作主要是体验作物的选种、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收获、加工处理等劳作乐趣，并学习与之相关的知识，比如茶叶的采摘，加工等技术。

农耕活动：如将花田、果园、茶场的土地按块租赁给旅游者，让旅游者亲身体验养花种树，或者用犁翻土、用耙碎土、插秧比赛等。

特色农艺：特色农艺一般指纺线织布、剪纸、手工酿酒、土菜烹饪等，同时还可以制作艺术插花、干花书签、花卉风景彩照等，以特产纪念品的形式出售给前来游玩的游客。

2.农具体验方式。

农具展示：比如传统的织布机、风车、水磨器具等，同时可以配合图文解说，有利于游客更好地了解农业技术方面的知识。

农具操作：如牛车、水车、耕耘机等。

3.家禽家畜体验方式。

荤菜烹饪：根据当地的特色菜，运用特殊烹调工艺进行加工和制作。

亲近动物：比如组织游客认识、观赏、喂养或骑乘家畜类动物等；同时加入学习挤奶、剪毛等项目，让游客有更多的直接感受。

农民生活资源

1.日常体验方式。体验当地农家特色的烧火做饭，比如用大土锅、大蒸笼体验家传的烹饪技巧，做出正统的农家味道；在农村居住，使用农家家具摆设及设备；教授游客纺线织布、自己制作纪念品；通过喝茶、打牌、聊天、下棋、解说民风民俗、历史轶事等，让游客尽情享受农村生活；提供农村传统服饰的租售业务，让游客体验劳动或者游玩时穿戴和照相。

2.农村节庆体验方式。弘扬当地文化，开展陈列农业文化、活动庆典、民俗相关的展示，大力宣传农业文化知识；组织农庄文化游，比如丰年祭、赏花灯、舞龙舞狮、皮影戏、采摘节等民俗节庆体验，通过对其的观赏、解说、参与特色活动，从而加深游客对农庄的认识。

农村生态资源

1.农村气象体验和地理体验方式。

制作气候与农事知识的展板；开展与天气有关的游憩活动，比如放风筝；根据当地天气情况，可以开展与之相对应的食疗进补活动；利用农村资源提供远足活动，比如穿越结满苹果的果园；围绕水资源，开展捕鱼捞虾、打水仗、观赏蝌蚪等活动。

2.农村生物体验和景观体验方式。

为游客提供捕捉、收集、烹饪的必备用品，感受从田间到饭桌的全过程；教授其不同鱼的做法，并且可以现场烹制、品尝和习作；开展挖野菜、洗野菜、烹饪野菜的活动；建立供游客休息的场所，安装休息设施；设立观景台，供游客登高观景。

休闲农业作为一种新型产业形态和消费业态，在农民就业增收、传承中华农耕文明、推动城乡一体化发展中起到了重要的作用，如何在这些产业中创造出独具特色的魅力，是每个休闲农业参与者需要考虑的。

专家认为，万变不离其宗，经营休闲农业最重要的一点就是“以农为本”，这才是吸引消费者，促进休闲农业发展的根本。