日光温室韭菜绿色防控高产栽培技术

周传佩

（河南省内乡县园艺场，河南 内乡 474350）

韭菜属百合科多年生草本植物，其气味强烈，簇生，花草与叶均可作蔬菜食用，种子具有极高的药用价值。韭菜具有适应性极强，抗寒耐热的特点，其栽培十分广泛，种植规模不断扩大，为保证韭菜产量质量的提高，需做好病虫害绿色防控，进而确保高质量的无公害韭菜，为民众提供健康食物。

1 韭菜高产栽培技术

1.1 品种与育苗

（1）品种。在日光温室栽培中，韭菜品种应选叶片宽厚、叶色浓绿、休眠期短、叶丛直立、商品性好、抗病性強的品种；（2）育苗地。韭菜育苗地应选择地块平整，土质疏松、土壤肥沃、透气性良好的土壤，还要注意不可和蒜、葱等辣类作物重茬。

1.2 栽培方式

（1）栽培应以直播为主，播种、扣棚、收割都在当年完成；（2）育苗。采取夏秋养根，冬春覆盖生产的两种方式，且每间隔1-3年换根重新播种。育苗时间通常选择每年4月下旬～5月上旬，这个时间播后发芽率高，易出苗。在第二年移栽时，直播需要提前2个月播种，应用小拱棚双膜覆盖，使根株培养时间延长，促产量提升。

1.3 整地施肥

在上年秋季收获前茬作物后，对土壤进行深耕翻晒，施加秋肥8000kg/667m2以上的腐熟农家肥，沤过的油渣300～400kg/667m2，磷肥400kg/667m2，底水要灌足，耙耱保墒。

1.4 种植

直播选择宽幅条播法，行距为35～40cm，播幅为12～15cm，深沟为8～10cm，然后准备好已扎小孔的金属罐，把已选好的种子装进其中底部充分摇播，播种量为3～5kg/667m2。种子播撒后应在表层覆盖约2～3cm细土，再用脚轻踩，另覆盖一层面沙保墒对出苗更有利。若要达到提前出苗的效果，还应选择浸种催芽，后再播。播种前将种子置于30°C温水中浸泡24h，水分滤干后用湿毛巾覆盖放置到15～20°C环境里进行3～5d催芽，之后再用清水作1～2次淘洗。待种子露咀，即可完成“蹲芽”，有80%种子出芽则可播种。

1.5 育苗移栽

选择开沟撮栽，行距为33～35cm，沟深为10～12cm，整理并保留10cm的须根，叶则从分杈之上剪留3～4cm。在已开好的沟里撮栽，30～40株/撮，撮距约20cm，顺沟按长条形栽齐压实，然后浇水。出苗后，发现缺苗要及时补栽。

1.6 田间管理

1.6.1 苗期管理

应保持出苗期间土壤充分湿润，出苗后加强通风，控制好温度，白天在15～20°C，晚间在10～12°C，进入霜期要撤棚，做好浇水、除草与松土工作，如出现苗弱情况，施加磷酸二氨20kg/667m2。

1.6.2 秋管养根

韭菜在入秋后呈快速生长趋势，应强化根系培养管理，注重追肥。在8～9月份主要施尿素、油渣或农家肥，即8月份施尿素20～30kg/667m2，9月份施油渣200～300kg/667m2或2000～3000kg/667m2农家肥，10月份后应加强控水，避免因韭菜苗贪青而将休眠推迟。

1.6.3 温度调控

每年的11月底到12月初初霜到来前扣棚上膜，然后保持好膜内温度。为了有利于发苗，清茬或收割完成后则应把温度提升至25～30°C。韭叶出土后白天温度应在17～24°C，晚上温度在10°C以下，为提高韭菜质量，收割前3～5d，需再将温度下调2～3°C。刚扣棚时，要加强通风换气，草苫应做到早揭晚盖。

1.6.4 灌水追肥

扣膜后灌水需适量，为了促进产量提升，收割前5～7d应灌水。收割后为了避免韭菜烂茬，不可即刻浇水，与此同时可施加磷酸二氨或尿素15～20kg/667m2。

1.6.5 培土与扒土

到韭菜株在10cm以上时进行培土3～4cm/次，进行2～3次培土，并根据情况作高约10cm小垄。以便假茎软化，沟灌方便，保持直立，提高透光度，促病害减弱，更利于收割。对于开沟深栽的韭菜，为了有利于生长，收割后应适量将地温升。

2 扣棚后病虫害绿色防控

2.1 生态防治

揭苫后需作30～60min的通风处理，不过通风不可过猛，后根据情况关闭通风日。不过温度应始终控制在韭菜生长发育适温下，做好棚内湿度控制，确保韭菜叶面足够湿润但不结露水，如此更利于韭菜生长，提高抗病性。

2.2 成果诱杀

日光温室韭菜栽培时根据情况悬挂30～40张/667m230cm×40cm黄板，且涂抹适量黄油或凡士林，保持黄板高度的下端稍高过韭菜植株生长点最佳，做好诱集虫尸的清理。韭蛆成虫期可选择醋、糖、酒、水与敌敌畏根据3：3：1：10：0.3的标准进行溶液制作，放置溶液3～5盆/667m2，300～500ml/盆进行成虫诱杀。

2.3 药剂防治

可根据情况应用农药防控。先选择熏蒸法与粉尘法，再选择喷雾法。喷雾法防治的时间应在每年3月前，用药时间以上午9：00～11：00最佳，而3月后应在每日下午15：00～17：00最佳。

3 韭菜收割

收割次数和收割时间。温室大棚冬春收割4～5刀为宜，而要换根的韭菜收割1～2刀即可。韭菜植株长出4～5个叶片时属于最佳收割期。收割方法。直播或移栽韭菜适合选择铲子收割。保持收割留茬高度适中，不可过高或过低，否则会为韭菜产量与质量造成影响。收割时间为每日早晚，且早晨未揭草苫前为最佳，该时段收割的韭菜包装处理后更易保存，不容易出现发热变黄的情况。