绿色生姜种植技术研究

柏秀华

（罗平县腊山街道农业综合服务中心，云南 罗平 655800）

1 前言

绿色是一种健康的代名词，随着我国对有机食品的重视程度不断增强，对绿色无污染有机食品的认识的不断提高，对无污染食品需求缺口非常大。这里的绿色不是代表着颜色，而是健康食品的代名词，例如有机蔬菜、有机瓜果等，由于蔬菜是绿色的，所以绿色已经被引申为有机食品的寓意。在各种有机植物的种植上，主要是应用物理措施来进行控虫、控病害，并施用有机肥料，来促进作物的生长繁殖。我国在小黄姜的种植上，尤其是绿色种植技术，是推进小黄姜发展应用的关键。

2 绿色小黄姜种植环境分析

小黄姜也属于药食两用的农业作物，具有暖胃散寒、活血发汗的功效。我国在小黄姜的种植上，主要以云南省曲靖市罗平县的小黄姜种植，最为著名，驰名全国。小黄姜在云南各地均有种植，其中罗平小黄姜品质最佳。小黄姜的各种药用元素含量，是其他姜种不可比拟的，提取的药用元素，也是无法人工合成元素，其珍贵程度，不亚于人参，又被称为“药中黄金”。小黄姜作为云南省罗平县的重要农作物，2019年种植面积高达18004.2亩，产品在国内及世界上均获得较高评价。

随着我国人民养生意识的不断提高、健康理念的不断提升，对绿色健康食品的需求，迫在眉睫。小黄姜做为餐桌上的一道美食、药用材料，在种植中难免会应用一些农药等对身体有害的化学物质，进行驱虫、避瘟、除草，这对小黄姜的成份含量有所影响，尤其是在种植中含有农药残留的生姜，让人望而却步。人们对无农药污染的健康、绿色需求较为迫切，加强对绿色小黄姜的种植技术研究，是提升绿色小黄姜推广应用的重要策略。

绿色小黄姜种植技术的研究是一项惠民技术，更是一项改善人们亚健康状态、获得有机食品的重要途径。所以加强绿色小黄姜种植技术研究势在必行。以我国云南省罗平县小黄姜种植技术为例，对绿色种植技术进行分析研究。

2.1 种植环境的分析

绿色有机食品，在食用上，味道与可食性均要优越于应用化肥农药的农作物，在口感上要远超应用农药化肥催生起来的作物。但是，随着这几年来的土质板结、水中农药化肥的残留，可能是无法做到绝对无一点残留，无法达到“纯净”的要求，但是在残留量上，肯定会有所减少，或者是微乎其微的存于农作物里。所以农药化肥的残留，只是从量上有个判断。绿色有机作物的种植，为确保其化肥农药含量降到最低，尤其是在小黄姜的种植上，对绿色种植技术与环境进行分析探讨，以利于小黄姜的种植发展。

2.2 种植规模与发展

我国罗平县小黄姜，在1950年时种植面积有1600亩，在2013年时，全县种植面积高达16万亩，种植面积与产量大幅度上升。小黄姜生长过程中，姜质细腻，辣味充足，且含油量较高，受到世界各地人们的青睐。小黄姜具备其他生姜所不能比拟的优点，具有的药用与食用价值，深受全国各地人们的喜爱。我国为推进小黄姜的种植，在罗平县设立了种植试点，来加强对小黄姜的开发。

3 绿色小黄姜种植技术研究

小黄姜色泽鲜黄，味辛辣浓，肉质细腻，属于小种生姜，切面纯黄，所以称为小黄姜。盛产地以滇北罗平为主要种植基地，种植历史悠久名扬全国。罗平的泡姜、干姜也较为驰名。罗平的小黄姜中含有的各类微量药用元素，是制薯蓣皂、缁体激素的重要原料，微量元素含量远超其他生姜品种，提取的诸多药用元素当中，绝大部分都是无法进行人工化学合成的成份，所以小黄姜又被称为“医药黄金”。我国云南省曲靖市罗镇绿色小黄姜种植上，发展势头良好，小黄姜种植属于传统产业，在2006年时已经形成了“千亩生姜标准化示范样板”，并被列为罗平县的“六大亮点工程”。罗平小黄姜肉质细嫩，辣味浓郁，纤维少，口味佳，尤其是小黄姜的加工业，如干姜系列，色鲜味美，粉多肉厚。经过多年的种植，罗平小黄姜种植上，形成了一套高产的栽培技术，为小黄姜的种植提供了有力保障。

3.1 小黄姜种植对土壤条件的要求

我国云南省曲靖市罗平县，位于云南东部，全年平均气温零上15.1℃，属于季风气候区。全县土地总面积为3006km2，耕地面积5.07万公顷。小黄姜种植对土壤的需求较高，要求土壤土质松散、营养丰富，且不含有病害和虫卵。数年来土壤在化肥农药作用下，发生板结现象，为更好的改善土壤结构，可应用有机肥，来促进土壤的改良，改变板结状态，使土壤变得松散、潮湿，发挥雨水洗涤作用，促进土壤中的农药残留排出，然后在进行农作物的种植，不施化肥，不喷洒化学药剂，通过物理控制的方式来进行播种。从而确保绿色的、有机食品的生产。

3.2 有机肥与物理杀菌技术的应用

在小黄姜的种植上，可采用科学的管理方法，应用绿色有机肥料与物理杀菌技术，来减少农药化肥的用量，降低农产品中化学药剂的残留。所以在种植前，可施用经过高温灭菌的有机肥，如鸡粪通过发酵后，在富含生姜所需要的重要营养元素外，加以高温灭菌，使营养物质得到有效保存，对土地进行施用。土壤中经过多年的化肥施用，容易导致土壤板结、变硬，不易于植株成活，经过有机肥料的施用以后，在2～3年时间内，即能够得到有效缓解。

3.3 病虫害的防治技术

病虫害做为有绿色小黄姜种植中影响产量的最严重的危害，在防治技术上，可采用物理防治技术进行控制。或者是采用轮茬耕作方法，来避免病虫害的传播，还可以应用多种物理捕虫等方式，来加强病虫害的防治。具体措施主要有：

小黄姜耕种收获后，对杂草茎秆等清理干净，避免病菌残留，虫卵残留。小黄姜收获以后，也可以采取隔年种植的方式，避免病虫害的延续危害。进行姜种的选择时，要选择质量好、新鲜、未着冻的姜种。在进行播种时，可采用物理消毒杀菌的方式，避免在土壤中施以农药杀菌消毒。对于细菌、真菌的消毒上，可人工培育生物制剂进行消毒。

对虫害可以采用物理防治的方法，通过季节性的诱捕，安装诱捕杀虫灯来诱杀害虫，集中销毁，或者应用硅藻土粉等来消灭软体昆虫的幼虫。还可以采取大量繁殖害虫的天敌，如赤眼蜂、蜘蛛等，有效控制田中的害虫。

4 结语

绿色小黄姜种植技术的不断创新研究，更多的技术与方法，是来源于劳动人民在长期的劳动中积累起来的经验。对小黄姜的病虫害防治，方法多样，除应用灭虫灯以外，还可以应用粘虫板，在田间相隔适当距离进行有规律的摆放，起到粘虫的作用。小黄姜的主要果实在根部，地上部分的病虫害防治，可利于地下部分的根茎的生成，还需要双管齐下进行管理。