“引趣设法”——改善幼儿进餐习惯

盛明

（盘锦市双台子区辽河幼儿园，辽宁 盘锦 124000）

对于幼儿阶段的孩子来说，在进食的过程中经常会表现的手舞足蹈、边吃边说，这种不安分的进食状态也会对其自身身体健康产生一定的影响。对于幼儿教师而言，应该注意对幼儿的进食卫生以及文明进食进行规范，从而使幼儿养成良好的进食习惯。

一、通过让学生对食物进行竞猜的方式来作为用餐活动展开的前提

对于幼儿园的教师来说，应该让幼儿对不同事物的营养价值有一定的了解，从而引导学生逐渐改正偏食的习惯。在每天中午进餐的时候，教师可以组织小活动，让幼儿猜一猜午饭都有哪些菜，然后向幼儿汇报菜谱，这样一来幼儿的食欲就会得到有效激发，这样可以在一定程度上使幼儿主观上的挑食意识得到淡化。

二、应用游戏的方式对幼儿挑食的习惯进行改善

对于幼儿园阶段的孩子来说，往往有较为严重的挑食习惯，这与家庭因素有很大关系。因此，教师可以尝试在进餐之前先与学生展开一些游戏活动，并且要保证幼儿要积极的参与其中。例如，教师可以组织进行手指游戏活动、念儿歌以及听故事等等，教师应该在多种游戏活动当中选择出适合现阶段孩子的游戏方式，这样一来可以使幼儿的游戏兴趣得到有效提升，自然自主参与意识也会得到提升。还有一些孩子在平时进食的时候经常会出现随便说话、溜号、边吃边玩的情况，那么究竟应该怎样才能够让孩子改到这些坏毛病呢？教师在进行餐前游戏活动的时候，可以对孩子们说：“今天吃完中午饭，我们来进行折纸游戏，老师教大家折千纸鹤。”幼儿听了之后，在进食的时候就不会交头接耳、边吃边玩了，都想着要快点吃完还去参加折千纸鹤的游戏活动。

还有一些孩子平时爱挑食，有很多孩子都不喜欢吃蔬菜，教师可以尝试组织课外活动，带领学生到菜地参观。到了菜地之后教师应该注意对各种青翠欲滴的蔬菜进行介绍，同时还可以让学生拎着小水桶在菜农的陪同下给蔬菜浇水，让孩子们体会到打理蔬菜的乐趣，嫩绿的生菜、青翠欲滴的菠菜以及油绿的油菜，这些都会使幼儿产生食欲，从而会在一定程度上改变幼儿对于蔬菜的偏见。

三、发挥榜样的作用促进幼儿提升用餐进度

教师在组织学生进餐的时候，应该注意对幼儿进餐的位置进行安排，可以尝试让那些不爱吃饭或者进餐过程中经常玩耍的幼儿与进餐习惯良好的幼儿坐在一起，这样一来可以对那些在进餐过程中存在坏习惯的幼儿产生一定的积极影响，幼儿看其他的小朋友吃的这么香，幼儿自身的食欲也会被激发，在进餐过程中交头接耳、贪玩的情况也会逐渐得到改善。教师自身应该起到带头的作用，教师是学生的榜样，也是学生日常行动以及模仿的参照物。因此，教师在孩子面前也不能挑食，同时还要注意不能浪费粮食，碗里不能有剩饭，从而将“光盘行动”这一理念落实到幼儿当中去。

四、通过逐渐加量的方式促进幼儿食欲的提升

对于幼儿园的教师来说，有责任以及义务帮幼儿养成良好的进餐习惯，教师应该注意为学生合理安排就餐时间点，从而让幼儿养成按时就餐的好习惯。同时，教师还应该注意对幼儿的进餐量以及进餐时间进行规范。但是从幼儿园进餐习惯培养以及日常进餐管理的实际情况来看，总有一些幼儿自觉性较差，并且对教师的规定视而不见，这与其自身的食量小以及食欲不佳有直接关系，很多幼儿都不能吃完自己的那份饭菜，这也就导致了粮食以及菜品浪费的情况经常出现，这就需要食堂的阿姨以及教师对这些幼儿进行重点管理，同时，还应该注意要根据幼儿自身体质差异情况，为幼儿制定差异性的进食标准，有些幼儿的食量缺失很小，不能一味地注重提升食量，这对其身体健康也是会产生一定负面影响。例如，在午餐之前，教师可以通过问卷调查的方式来确定幼儿的食量，同时还应该询问幼儿喜欢吃哪个菜，不喜欢吃哪个菜，教师按照这个标准来为幼儿准备具有针对性的午餐。同时，在幼儿进食的过程中，如果出现之前预定饭量不够的情况，教师应该及时对其进行添加，从而保证每一个幼儿都能够吃饱吃好，这其实对促进幼儿食欲的提升也是有很大积极作用的。此外，在进餐的过程中，教师应该注意对幼儿进行积极正面的教育，鼓励幼儿添饭添菜，并且对那些在进餐过程中表现良好的幼儿给予一定的表扬，这样一来也会使幼儿自身的食欲得到提升。有时候一些幼儿想要添饭并不会主动跟教师说，教师应该及时发现幼儿的需求，并且主动询问幼儿是否需要添饭，应用这种引导的方式来提升幼儿的食欲以及食量。

结束语

总而言之，教师要注意应用“引趣设法”的方式来对幼儿一些不良的进餐习惯进行优化以及改进。同时，教师还可以号召孩子做一个“小宣传员”，让孩子将“光盘行动”这一理念宣传到家长以及家人们的中间，从而使其影响到更多人，也让他们养成良好的进餐习惯，这样一来也会使幼儿获得一种成就感，这对促进幼儿养成长期性的良好进餐习惯是有很大帮助的。