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白术的功效与应用

2020-12-03李爱军

婚育与健康 2020年10期
关键词:麸皮利水肠管

李爱军

白术为菊科植物白术的根茎。中医认为,白术味甘、苦,性温,归脾、胃经,具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎之功效。适用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等。

《本草通玄》记载:“白术,补脾胃之药,更无出其右者。土旺则能健运,故不能食者,食停滞者,有痞积者,皆用之也。土旺则能胜湿,故患痰饮者,肿满者,湿痹者,皆赖之也。土旺则清气善升,而精微上奉,浊气善降,而糟粕下输,故吐泻者,不可阙也。”

白术主产于浙江、湖北、湖南等地。以浙江于潜产者为最佳,称为“于术”。冬季釆收,烘干或晒干,除去须根,切厚片,生用、土炒或麸炒用。

炮制方法

生白术:取原药材,除净杂质,浸泡至三四成干,捞出,闷润至透,纵切厚片,干燥即得。白术生用,燥湿利水。

土炒白术:取灶心土细粉置锅内,用中火炒热,倒入白术片,拌炒至表面挂土色,有香气时,取出,筛去灶心土,放凉即得。土炒白术,借土气以助脾运,补脾止泻。

麸炒白术:将炒锅烧热(以撒入麸皮冒烟为度),撒入麸皮,趁冒烟时,倒入白术片,拌炒至黄色,取出,筛去麸皮,放凉即得。麸炒白术,具有健脾益气的功效。

功效与应用

白术具有益气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。白术以健脾、燥湿为主要作用,被前人誉为“脾脏补气健脾第一要药”。脾主运化,因脾气不足,运化失健,往往水湿内生,引起食少、便溏或泄泻、痰饮、水肿、带下诸症。治疗脾虚有湿、食少、便溏、泄泻,常与人参、茯苓等配伍;治疗脾虚水肿,常与桂枝、茯苓、猪苓、泽泻等配伍;治疗气虚自汗,常与黄芪、防风等配伍;治疗表虚自汗,常与黄芪、浮小麦、麻黄根等配伍;治疗脾虚胎动不安,常與人参、阿胶、茯苓、陈皮等配伍。

现代药理研究表明,白术含有挥发油、果糖、菊糖、白术多糖、多种氨基酸及维生素A类成分等。白术对肠管活动有双向调节作用,当肠管兴奋时呈抑制作用,而肠管抑制时则呈兴奋作用;白术有防治实验性胃溃疡的作用;有强壮作用;能明显促进小肠蛋白质的合成;能促进细胞免疫功能;有一定提升白细胞作用;还能保肝、利胆、利尿、降血糖、抗血凝、抗菌、抗肿瘤;其挥发油有镇静作用。

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