新环境背景下食品安全检测体系中存在的问题及应对措施分析

2020-12-03李维娜杨敬宇临颍县公共检验检测中心

食品安全导刊 2020年18期

□ 李维娜杨敬宇临颍县公共检验检测中心

我国居民的生活水平在国家正确发展方向基础上得到了极大的提升[1]。然而，深究目前我国食品安全体系发展情况可以发现，其未与时代发展同步，处于较为落后的状态，难以较好地保证人们的食品安全，不利于我国健康社会体系的建设。因此，相关工作人员一定要对该项工作的完善予以重视。

1 食品安全检测体系现存问题

1.1 检测技术不高

在目前环境下，食品检测过程中对于技术的应用还存在一定问题。一方面，新技术应用力度不够，在筛选有毒有害物质和非法添加剂上，未能较好的进行技术排查。另一方面，相关检测人员对一些新技术或新规范还未掌握透彻，因此无法将检测技术效能充分发挥出来。

1.2 基层检测能力不够

一些基层检测机构受自身检测设备和资金的影响，难以保证本地食品市场安全。同时由于资源问题，很多基层组织难以在待遇上形成一定吸引力，导致检测人员流动性很大，难以为基层检测水平提升提供人才支撑。

1.3 协调程度不高，浪费大量行政资源

当前可以进行食品安全检测的部门有很多，但由于这些部门之间协调性不高，缺乏必要的联系。这就有可能会出现重复检测的情况，进而浪费大量行政资源。

1.4 检测标准有冲突

对于食品检测机构而言，检测标准是其工作行为准则。在当前环境下，国家为完善食品安全检测标准的不足，对食品安全检测标准中某些不完善的内容进行了相应的修改，并将其写入法律制度中。但由于实践和理论还存在一定差距，导致实际检测情况和食品安全标准产生冲突，影响该项工作的深入开展和进步。

2 新环境背景下完善食品安全检测体系措施分析

2.1 强化检测技术的应用

首先，相关部门机构应在现有基础上，加大现有食品安全检测技术在检测部门机构的普及，在普及过程中，应依据普及地实际情况选择配套技术，在充分发挥检测技术作用的同时，减少检测技术资源浪费情况[2]；其次，在普及时，需做好对相关检测人员的技术培训，必须让其充分掌握该项技术的原理、运作方式、基本故障处理和基本维护措施以保证检测的标准性和操作的规范性，充分发挥检测人员和检测技术的效能。此外，各地相关检测研究机构，应在本地基础上研究出符合本地实际情况的检测技术和规范，推进检测技术的进步。

2.2 强化对基层检验检测机构的支持

针对食品检验检测基层监测能力有待提升的问题，需要加大对基层监测机构的支持。比如，作为食品检验检测中第一资源的人力资源，可以加大对该机构在技术人才上的支持，加强检验人员专业技能培训，强化他们的责任意识，提升基层食品检验机构的能力。此外，提高食品检验检测人员的从业标准，积极引进高素质的专业人才。并建立定期的人员考核制度，提升他们的专业技能，构建综合性的检验检测能力评价体系。努力提升基层食品检验检测员的工资待遇，避免人员外流。

2.3 提高各个部门之间的协调性

首先，提高食品抽检工作的科学性需要提高抽检任务安排的合理性，秉持风险、问题为导向的原则。其次，还需要建立起食品检验检测统一信息平台，减少重复抽检问题的发生。最后，还要提高监管和抽检平台之间的结合性，借助专业的检测技术为食品检验检测体系提供强有力的技术支撑。

2.4 制定检测标准长效监督反馈机制

从上文分析过程可以看出，需要依据食品检测标准现状，构建配套的监督和反馈机制。加大监督食品标准在实际食品检测中的应用，通过监督结果及时发现检测标准存在的不足，并采取相应的完善措施，以填补检测标准空白，满足食品安全检测的现实需求。此外，应注意监督反馈体系需要在网络支撑下，达到相应效能，因此需要做好相应保密工作。