一个人也要好好吃饭

蒋寻

入住新居后添置的第一件厨具，是一口小砂锅。16块钱，杜鹃牌，胎厚锅沉，购于小区外面的路边摊。

在这个常住人口2000多万的大城市漂泊，总免不了换工作，换住处，适应新的生活，但我去哪里住着都要有这么一口小砂锅。有时候是从上一个住处带来的，有时候是新买的，有时候是白色的，有时候是黑色的。

它们无一例外地好用。

可以用来煮鸡蛋，再就着煮鸡蛋的热水温一杯牛奶，再来两片面包或几块全麦饼干，便是一顿简单而不失营养的早餐。

可以用來煮面条，面条快熟时再卧一个鸡蛋，洒一把青菜，扔几个羊肉卷，最后连锅端起，就是一顿正餐。连餐具也只要洗这么一个。

可以煮一锅尚未定名却伴随我过了好多个一个人吃饭的日子、总也吃不腻的汤。汤里，有西红柿、藕片、蘑菇、胡萝卜、西葫芦、青菜、鸡蛋、羊肉……咕嘟咕嘟煮着，各种食物的香气随着放入的次序一一散发出来，又不知不觉融为一体。有时候我会切几块土豆或红薯作为主食，如果它们不在汤里，便是在电饼铛里烤着，上下两面烤得焦黄，香气四溢。

一个人端端正正地坐在桌边，一口小锅在面前放着，锅边是一只碗，碗里一大勺随心所欲调来的酱，各种菜蔬被筷子打捞上来，裹上点酱，就着手机里或影像或文字所幻化成的世界，慢慢地吃下去。

经过水煮的食材并没有过于强烈的滋味，无论肉食或蔬菜，无一不是温润谦和，即使各有滋味，但也相处融洽，并不见谁过于夺味。

偶尔也会惋惜，比如我喜爱的口蘑入汤之后，虽然仍有独特浓郁的香气，口感也是鲜嫩醇厚，可是被其他蔬菜掩盖，也便泯然众物了。

其他蔬果肉食何尝不是这样呢？

只是为了在一餐中尽力集齐维生素、植物纤维、碳水化合物、蛋白质和脂肪，便不得不让它们失去了个性。

然而这便让我无比满足了，不仅肚肠温润，皮肤也光滑起来，前段时间吃外卖长出来的痘痘全部消尽，往日的痘痕也淡了许多。

之后又添置了刀、砧板、盆、洗碗布等等，却再也没有添置过新的炊具。

一个人，一口小砂锅，其实已经足够，拥有之物简到极致，倒是考验生存智慧的好机会。

一日三餐之外，时不时挑选些当归、红枣、桂圆来，又或者是百合、银耳、莲子什么的，搭配着煮了，睡前喝一碗，或补血或安神。

等到山楂成熟的季节，则煮些新鲜的山楂，出锅前放冰糖进去。晾凉了再喝，酸酸甜甜，开胃消食，更可以散去瘀血。

周末的时候，时间大把，下午就可以挑选五色豆子，加上一把白米，慢火熬出一锅豆粥，一直熬到晚上，滋味恰好。

这口小锅，还有太多太多用处。

若有一天过上家庭生活，这小小一口锅，能炖汤也能做茄子煲或豆腐煲，连锅端上桌去，何尝不是最好用的餐具呢？

至于一个人的时候，也要好好吃饭，仗着这口小锅，日子就可以有滋有味地过起来了。