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番茄椰糠栽培水肥管理技术

2020-11-30钟泽杨云云吴苗司龙亭李文虎

中国瓜菜 2020年9期
关键词:番茄

钟泽 杨云云 吴苗 司龙亭 李文虎

摘    要: 对现代玻璃温室环境下,进行番茄椰糠高架、长季节种植的水质条件、椰糠处理、肥料配方、灌溉液管理等技术进行了总结,可为相同栽培模式的生产企业提供技术参考。

关键词: 番茄; 玻璃温室; 椰糠基质; 水肥管理

中图分类号: S641.2 文献标志码: B 文章编号: 1673-2871(2020)09-108-03

玻璃温室种植是现代蔬菜工业化生产的一种发展趋势,特别在番茄种植上,得到了广泛的应用[1]。荷兰是番茄基质无土栽培技术最为先进、成熟的国家[2],我国大部分地区玻璃温室种植技术都源自荷兰。玻璃温室种植与传统的设施无土栽培有显著的区别[2],首先是采用悬挂式栽培架,高于地面50 cm左右。其次是采用单一基质,用岩棉或椰糠,成型并预先包装成袋。按体积算,平均到每株的基质用量只有4 L左右。由于以上差异,玻璃温室种植都需要安装施肥系统,包括配肥和灌溉等多种功能,有的还配备回液处理,进行肥水再利用。灌溉方式上,每天都要灌溉几次到十几次。笔者从2012年开始经多年实践,基本掌握了番茄椰糠栽培的技术原理、方法。现将番茄椰糠栽培水肥管理技术进行归纳总结(基于碱性水质),供参考。

1 水质要求

无土栽培首先要有适宜的水源,水质要稳定。一般的河流、水库、浅井水的水质波动较大,不适合直接作为灌溉水。玻璃温室环境下,高架无土栽培模式在我国起步较晚,相关研究还不够全面、系统、深入,也没有制定出统一的无土栽培水质标准。表1是荷兰无土栽培水质标准,可供参考。

荷兰水质标准是否完全适合我国水质情况,有待进一步试验、验证。理论上讲,水中各元素的含量只要不超过作物的需求量,都可以作为水源使用,营养元素的含量高点还可以减少肥料的用量。所以,水源是否可用,除参考表1限值外,还要结合需要配制的灌溉营养液来判断。我国碱性水质地区,对肥料配方影响较大的有钙、镁、硫和碳酸氢根离子,大部分地区钙、镁、硫的含量能达到需求量的1/3~2/3。碳酸氢根需要用硝酸或磷酸来中和,用硝酸相当于添加了氮肥,用磷酸添加了磷肥。在肥料配方时,添加的氮或磷就要做相应的扣除。由于番茄等作物对磷的需求较少,用磷酸中和后,多数地区磷含量就会超标,为此,基本都采用硝酸。当碳酸氢根含量超过3 mmol?L-1(183 mg?L-1)时,往往因加入较多的硝酸而难以实现元素间的平衡。钠是无土栽培对产量品质影响较大的元素,含量不要超过相应的指标。水质能达到配肥的要求就行。

2 椰糠的準备

高架栽培使用的椰糠条经压缩、干燥、装袋,一般长1 m,宽12~18 cm,高3 cm左右,分粗细两层。由于番茄种植长达9个月以上,所以,尽量选用基质量多的椰糠条。种植前,将椰糠条平放在架子上,注意细的一面朝上。然后将滴箭均匀分布插入袋中,通过灌溉系统对椰糠进行浸泡、冲洗。浸泡冲洗可以用清水和硝酸钙溶液。用硝酸钙溶液时,钙离子能置换椰糠吸附的钠离子,硝酸根置换氯离子,在提高清洗效率的同时,增加了氮和钙营养的储存。所以,用硝酸钙溶液冲洗,能为作物生长提供更好的营养基础。配制硝酸钙溶液可用EC值作参考,浸泡时为3.0 ms?cm-1,冲洗时为1.5~2.0 ms?cm-1。冲洗时也可用EC为1.5~2.0 ms?cm-1的灌溉营养液,使定植时基质中的养分更加全面、均衡。浸泡加液时要少量多次,过快会因为吸水膨胀不均匀而破坏基质的整体结构。每次滴加100 mL左右,间隔15~30 min。当袋内充满水后,浸泡24~48 h。浸泡后的开口要在侧面与底面的交接处,分布均匀,两头尽量接近顶端,每侧5~6个,大小以游离水能顺畅流出为宜。实践中开口长度在2 cm以上时,很少出现积水现象。冲洗时,间隔时间和用量可参照浸泡,每冲洗5~10次后取样测定EC,达到要求后停止。冲洗后如果不是马上定植,每天要灌溉1~2次来保持椰糠的湿度,每次50~100 mL。

3 肥料配制

无土栽培的优势是能实时调节肥料配方,满足作物不同生育期的养分需求。配方原理是平衡施肥,通过检测流出液中养分的变化来调节灌溉液中的元素含量,一般流程如图1:

首先,根据品种特点,确定灌溉营养液中各个元素的含量指标,结合水质,制定出基础肥料配方,配制营养液进行灌溉。然后,收集流出液进行化验,与目标值或灌溉值进行比较,调整肥料配方。通过灌溉、收集、化验、调整,形成循环,实现对肥料配方的动态调节。

品种对营养液的要求可以查找文献资料,如果找不到该品种的资料,就参考同类作物。表2是荷兰番茄无土栽培基础灌溉液的含量指标,供参考。

灌溉液中的元素含量,减去水中的量,就是要通过肥料提供的量,由此算出肥料配方。其中需要注意,用硝酸调节pH加入的硝态氮,可视为水中含量,要从肥料中扣除。另外,我国肥料中氮磷钾用N-P2O5-K2O表示,与上表不同,注意换算。基础配方是开始的配方,配方调节第1次基于基础配方,之后基于在用配方。对流出液化验结果进行判断,既可与灌溉液比较,也可与标准值比较。表3是荷兰番茄流出液中各元素的目标值,供参考。

由于取样的偶然性,加上化验结果的误差,调整时既要以当前的数据为主,也要参考之前的化验值,看各个元素的变动趋势。与标准值的差异不大,变动方向是接近标准值,可以保持含量不变;化验结果和变动方向都偏离标准值,就要进行调整,调整的大小可参考偏离值的比例。总之,配方调整很难一蹴而就,需要实践经验和数据积累,是一个长期的工作。

4 母液配制

无土栽培的灌溉都是由施肥系统进行的,肥料和酸都先配制成母液,供施肥系统配制灌溉液时使用。肥料母液要分成2个罐,将含钙与含硫和磷的肥料分开,防止产生沉淀。肥料母液浓度为10%左右,并用硝酸调节pH到4~5之间。硝酸母液浓度根据水中碳酸氢根含量而定,可按1 mmol?L-1(或61 mg?L-1)碳酸氢根对应0.5%配制。比如,水中含碳酸氢根3 mmol?L-1时,硝酸母液的浓度可配成1.5%。配酸时要注意做好安全防护。

5 灌溉液配制

灌溉液的配制由施肥系统自动完成,只要在施肥系统设置适宜的pH和EC即可。番茄椰糠栽培灌溉液pH的适宜范围在5.7~6.2[3],可设在5.8~6.0。灌溉液EC设定的原则是,在能满足作物产量、品质需求的前提下,越低越好。判断肥料量是否充足,可以通过比较流出液EC与灌溉液EC做初步判断。流出液EC大,说明作物吸收的水分多于肥料,灌溉液中肥料浓度充足。生产中,一般控制流出液的EC高于灌溉液EC 0.5~1.5 ms?cm-1,低了就增加灌溉液EC,高了就适当降低。番茄定植时,灌溉液EC设定在2.1~2.6 ms?cm-1。灌溉液EC的设置要考虑生育期、季节、产量品质等几个因素。从苗期开始,灌溉液EC逐步提高,快速生长期结束后趋于稳定。冬季气温低,蒸发小,灌溉量也小,EC值要高些;春季气温升高,蒸发量增大,EC值要逐步降低。在EC过低时,产量品质都随着EC的增加同时增加;当EC达到一定值后,产量随EC的增加而降低,但品质却略有增加;EC继续增加超过一定的限值后,产量品质都下降[4-6]。灌溉液EC设定还可通过流出液EC、pH的变化趋势来调整,因为流出液EC与pH呈负相关[4],如果EC不断增加,pH不断降低,说明灌溉液EC偏高。流出液EC、pH虽有波动,但总体平稳,说明肥料浓度适宜。对流出液中营养元素含量进行定期分析化验,不仅能判断含量是否充足,还能判断元素比例是否平衡。有条件2~4周取样1次。当流出液中各种养分含量在适宜范围内时,所对应的EC值就是当下应采用的控制指标。

6 灌溉量管理

由于灌溉都是通过施肥系统自动进行,灌溉量管理集中在灌溉参数的设置与调整上。由于施肥系统不同,涉及的灌溉参数不完全一样。①起始时间:每天开始灌溉的时间,即当天第1次灌溉的时间,一般设置在日出后1~2 h。②结束时间:每天停止灌溉的时间,一般设置在日落前1~2 h。③次灌时长:每次灌溉时间,与滴箭流量和植株大小有关,一般在1~5 min。④灌溉模式:一般分时间模式和辐射模式2种。时间模式指按固定时间间隔进行灌溉,大部分灌溉系統能把一天分为几个时段来设置,以实现早晚间隔时间长,中午间隔时间短的要求。辐射模式指以太阳辐射能的积累值作为下一次灌溉的触发条件,间隔长短根据太阳的辐射强度实现自动调整,达到肥水供应与天气变化相协调。辐射模式是使用最多的控制方式,一般围绕“辐射积累、最长间隔、次灌时长”3个参数进行调整,而最短间隔一般设置在30 min左右,很少变动。

参数调整的目标既要满足水肥需求,又要使流出率尽量接近20%。流出率在当天灌溉结束后测定,作为第2天调整的基础,这种方法有一定的滞后性,但简单易行,在气候稳定的时候相当有效。晴天主要是“辐射积累”起作用,一般根据“起始”和“结束”之间记录的总辐射值和灌溉次数来测算。辐射积累=总辐射值÷(灌溉次数-1),如果计划增加1次灌溉,则除以“灌溉次数”;如果计划减少1次,则除以(灌溉次数-2)。阴雨天以“最长间隔”来控制灌溉次数,用“起始”和“结束”之间的总时间除以拟定的次数来设置;多云天气是“辐射积累”与“最长间隔”共同起作用,设定时要参考近期相似天气的记录。“次灌时长”取决于滴箭流量和拟定的次灌溉量。滴箭流量可以查看厂家提供的规格参数,但最好进行实地测量。用拟定的次灌溉量除以滴箭流量得到每次的灌溉时间。次灌溉量需要随作物生育期逐渐增加,刚定植时,每次每株50~70 mL,之后逐步增加到150 mL左右。灌溉时长一般掌握在3~5次灌溉后,椰糠基质开始有水渗出。3个参数最终影响的是总体灌溉量。如果当日流出率为17%,比20%低3个百分点,第2天的总灌溉量可以简单的增加3个百分点,按增加后的总量调节各个参数。在作物快速生长期间,要预测每天可能增加的灌溉量,按增加后的量设置参数。由于气候变化无法准确预测,每天流出率正好在20%是不现实的。只有充分熟悉和发挥施肥系统提供的功能,不断总结、完善调整方法,才能使灌溉达到理想状态。

参考文献

[1] 金静.玻璃温室番茄无土栽培技术分析[J].现代园艺,2019(8): 17-18.

[2] 宋发成,刘元义,Domenico L,等.荷兰番茄基质无土栽培主要技术的研究与探讨[J].山东理工大学学报(自然科学版),2020,34(1): 58-63.

[3] 钟泽,杨云云,肖梦,等,灌溉液不同pH值对椰糠种植番茄的影响[J]. 江苏农业科学,2019,47(2): 112-114.

[4] 钟泽,杨云云,许飞飞,等,不同施肥量对椰糠栽培番茄生长的影响[J]. 中国瓜菜,2018,31(12): 45-48.

[5] 张钰,郭世荣,孙锦. 营养液浓度和用量对醋糟基质栽培番茄生长、产量和品质的影响[J]. 中国土壤与肥料,2013(3): 87-91.

[6] 曹玉鑫,曹红霞,杜娅丹,等. 不同营养液处理对番茄生长及其品质影响[J]. 中国农村水利水电,2016(10): 59-62.

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