两系特种稻紫两优737 在云南高原种植表现及丰产栽培技术

王洪飞，陈建云，郑建华*，陈小平，黄庭旭，陈春霞，郑菲艳，游晴如，周 鹏，涂诗航，董瑞霞

（1.福建省农业科学院水稻研究所/福州国家水稻改良分中心，福建福州350018；2.云南省国有资本运营金鼎禾朴农业科技有限公司，云南昆明650000）

随着人们生活水平的不断提高，城镇居民的膳食结构也发生了明显变化，城镇居民对主食稻米的消费需求已不再满足于温饱，更加注重稻米的食味品质、营养、食疗和保健等特性，消费需求日趋多样化、优质化和个性化。同时，随着现代稻米生产加工业的迅猛发展和水稻种植结构的调整，城镇居民对特种稻米（紫黑米、红米和软米等）的需求量也逐年增多，稻农通过适度种植优质、营养价值高的特种稻来提高种粮效益，实现农业较高收入的愿望更加迫切。因此，大力发展特种稻米产业不仅可丰富百姓消费需求，而且还对农民提高种稻效益具有积极的促进作用。

云南省地处中国西南边陲，海拔高度差异悬殊，属南亚热带—北热带高原湿润季风气候，有着独特的地理和生态气候条件，充沛的光温和水资源非常适宜发展特种稻米生产。多年来，云南高原种植的特种稻大多数为地方品种，如癸能紫米、大红谷、红小谷、红早谷等传统红黑米品种，存在品种结构单一、品种退化、种植分散、规模小，技术差，品种植株偏高，不耐肥，产量低［1］等突出问题，远远不能满足市场需求。紫两优737 是福建省农业科学院水稻研究所利用自主选育的双亲均为糯性、糙米种皮紫黑色的两系核不育系紫392S 与恢复系福恢737 配组育成的籼型两系特种杂交稻新品种，具有糙米种皮紫黑色、糯性优良、适口性好、产量高等特性［2］。

为优化云南省特种稻品种结构，丰富特种稻种质资源，2016 年云南省国有资本运营金鼎禾朴农业科技有限公司引进紫两优737 在云南罗平、芒市和弥勒等地试种，2017—2018 年参加禾朴农业科技有限公司自主组织的紫米试验，2019 年通过云南省农作物品种审定委员会审定（滇审稻2019004 号）。2019 年在云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市草坝镇前进村建立紫两优737 百亩高产高效示范片，经收割测产，紫两优737 加权平均产量近9.0 t/hm2，比传统紫米品种高出50%左右。经多年在云南高原地区试种、试验和示范，表现综合经济性状优良，可在云南海拔1 450 m 以下杂交籼稻区域作特种稻品种种植，具有较大的发展潜力。

1 种植表现

1.1 产量表现

2016 年云南省国有资本运营金鼎禾朴农业科技有限公司引进紫两优737 在云南进行试种，在曲靖市罗平县腊山街道学田村挖泥寨试种0.1 hm2，平均产量7.62 t/hm2；在德宏州芒市风平镇团结村试种0.12 hm2，平均产量8.80 t/hm2；在红河州弥勒市朋普镇息宰村大平田试种0.16 hm2，平均产量8.14 t/hm2。

紫两优737 参加禾朴农业科技有限公司于2017—2018 年组织的紫米区域试验（试验点安排在云南芒市、元阳、广南、罗平和墨江五地），2017 年平均产量7.56 t/hm2，比对照癸能紫米增产148.0%，增产点次率100%；2018 年平均产量7.57 t/hm2，比对照癸能紫米增产156.2%，增产点次率100%。2 a 平均产量7.57 t/hm2，比对照癸能紫米增产152.1%，增产点次率100%。2018 年生产试验平均产量7.96 t/hm2，比对照增癸能紫米增产169.2%，增产点次率100%。

2019 年红河州种子管理站、红河州农业科学院、云南省国有资本运营金鼎禾朴农业科技有限公司共同组织了紫两优737 的高产高效示范片，示范面积

7.52 hm2，经收割测产，紫两优737 加权平均产量达8.96 t/hm2，比传统紫米品种高出50%左右。

1.2 生育期

紫两优737 属感温基本营养型，参加禾朴农业科技有限公司组织的紫米区域试验，2017 年全生育期平均164.6 d，2018 年全生育期平均158.0 d，2 a全生育期平均161.3 d；2019 年在蒙自市草坝镇前进村的高产高效示范片，3 月19 日播种，5 月3 日起移栽，8 月25 日左右成熟，全生育期约159 d。

1.3 农艺性状

紫两优737 在云南高原作特种稻栽培表现，株型适中，植株较矮，茎秆粗壮，分蘖力强，叶片前期叶色较浓绿，后期剑叶挺直、较瓦，叶色清秀，熟期转色好。参加禾朴农业科技有限公司于2017—2018 年组织的紫米试验，2 a 农艺性状平均表现，每667m2有效穗数19.1 万，成穗率71.1%，株高

97.0 cm，穗长22.9 cm，每穗总粒数179.9 粒，每穗实粒数129.3 粒，结实率为72.1%，千粒重24.9 g。

1.4 抗逆性

紫两优737 参加云南省农作物品种抗性鉴定站2017 年鉴定：穗瘟损失率5.0 级，稻瘟病综合抗性指数4.75，表现感稻瘟病；白叶枯病1.0 级，表现高抗，纹枯病7.0 级，表现感，稻曲病3.0 级，表现抗。2017 年墨江试验点，穗颈瘟发病重；2018 年罗平试验点穗颈瘟发病重。紫两优737 易落粒，耐寒性中，抗倒伏性强。2019 年在蒙自市的高产高效示范片，未发现病虫害，未发生倒伏现象。

1.5 稻米品质

2017 年由云南省广南县八宝米研究所试验点提供紫两优737 稻谷检测样品，公司统一送交中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检测中心（杭州）进行品质检测，整精米率55.3%，粒长6.3 mm，白度紫色，阴糯米率紫色，直链淀粉含量2.6%，胶稠度90 mm，碱消值7.0 级，蛋白质7.4%，出糙率78.4%，精米率69.4%，长宽比2.7，其品质性状除直链淀粉含量未低于2.0%外，其余指标均达农业行业（NY/T 593-2013）《食用稻品种品质》标准二等以上，米质较优。

2 丰产栽培技术要点

根据紫两优737 上述的特征特性，栽培上应重点防治稻瘟病、稻飞虱、保证基本苗、保障有效穗数、提高结实率和稻米品质等为主要目标，实现良种与良法相配套，发挥其杂种优势强、产量高等优势。

2.1 合理浸种催芽，适期、适量播种

紫两优737 在云南省高原海拔1 450 m 以下杂交籼稻区域作特种稻栽培，一般从2 月中旬至4 月底前均适宜播种。通常大田手工插秧用种量为15.0 kg/hm2左右，机插秧用种量为22.5 ～30 kg/hm2，而秧田播种量应控制在120 kg/hm2左右。播种前宜抢晴晒种1 ～2 d，以增加种子活力，实现提高种子发芽率和秧苗整齐度。该品种谷壳较厚，出芽较慢，出苗不够整齐［3］，采用少浸多露、多起多落浸种方式，通常可浸种24 ～30 h，洗干净后，催芽至80%以上的种子根长一粒谷，牙长半粒谷时播种。

2.2 采用湿润薄膜覆盖，培育壮秧

采用湿润育秧，播种时应稀播、匀播，谷粒间隔2 ～3 cm 为宜，种子均匀撒播后，每公顷施用腐熟农家肥30 t 和水稻专用复合肥（N-P2O5-K2O=19-7-6）600 kg 与细沙拌匀做盖秧土，覆盖0.5 cm 即可，并选用30%扫费特乳油除草剂1.125 L 和3%广枯灵杀菌剂1.5 L 对水750 kg 喷施苗床，再用薄膜覆盖育秧苗。15 d 左右揭膜，人工除草1 次，每公顷施尿素75 kg 作追肥，移栽前的2 ～3 d 再追施尿素105 kg 作送嫁肥。结合2 次追肥，每公顷用5%的高效氯氟氰菊酯、30%的吡虫啉各450 mL对水270 kg 喷雾，防治稻飞虱和螟虫各1 次。

2.3 适期移栽，合理密植，插足基本苗

云南高原地区昼夜温差大，秧苗生长缓慢，移栽秧龄控制在30 ～50 d，大苗带土移栽，行株距以26.7 cm×16.7 cm 为宜，每丛插1 ～2 苗，每公顷保证插足基本苗120 万～150 万，插秧时注意匀棵浅插，提高移栽质量，以争取秧苗尽快返青。同时在大田移栽返青定苗后及时查漏、补缺苗，以保证每公顷有效穗数达300 万左右，利于高产。

2.4 科学施肥，合理灌水

增施磷钾肥是提高紫黑米品质的一项重要措施。紫两优737 在栽培上采用“前重、中稳、后补”平衡施肥原则，应重施基肥，早施追肥，合理配施有机肥及增施磷、钾肥。一般每公顷施水稻专用复合肥（N-P2O5-K2O=19-7-6）375 kg 和过磷酸钙450 kg 作底肥，移栽7 ～10 d 每公顷用三元复合肥（N-P2O5-K2O=15-5-15）225 kg 和氯化钾150 kg 作追肥。抽穗前后结合稻瘟病防治添加磷酸二氢钾作叶面微肥喷施，以提高穗粒结实率［4］。

水分管理宜采用浅水栽插，寸水护苗，薄水促蘖，湿润稳长，及时烤田，苗旺重烤，复水孕穗，灌浆结实干湿交替。紫两优737 灌浆成熟期较长，断水过早，不仅会增加谷粒空壳率、影响谷粒充实度，降低结实率、千粒重和产量，而且会影响稻米的品质，一般在成熟收割前7 ～10 d 断水为宜。

2.5 重点加强水稻矮缩病和稻瘟病防治

紫两优737 易感染南方水稻黑条矮缩病和稻瘟病，秧田期重点预防稻叶蝉、稻飞虱危害后传染矮缩病。水稻移栽后有条件的地区可在田埂边安装太阳能诱杀灭虫灯，诱杀稻飞虱及螟虫。除了做到秧苗带药下田，移栽后30 d 内在水稻分蘖期每公顷用5%高效氯氟氰菊脂、联笨菊脂各450 mL 和20%的三环异稻可湿性粉剂600 ～750 g 对水270 kg 喷施防治稻飞虱、钻心虫、粘虫和稻叶瘟。在水稻破口期和齐穗期每公顷用75%的三环唑可湿性粉剂225 g 对水300 kg 各防治1 次穗颈瘟。

2.6 适时收获，注意改进晒谷方法，提高品质

紫两优737 落粒性强，对产量影响较大，应及时收获，在稻谷达85%～90%黄熟时即可抢晴收割，有利于提高稻谷产量和品质。黑米稻收割后在烈日下曝晒，会迅速脱水干燥而增加碾米时的碎米率，特别注意不宜摊在柏油路或水泥路上直接暴晒，有条件的可采用机器烘干或竹席晾晒，用竹席开始晒时厚度可摊7 ～10 cm，做到勤翻动，以防止脱水过速，影响稻米品质。