瓜田篱下系列十四——石磨，石磨

推不完的磨，转不完的圈，石磨的形象，就是乡亲们勤劳生活的缩影，踏踏实实，平平淡淡，一年一年，春种秋收，日子在汗水中不断迎接着一个又一个丰年的到来。

有一些物件，虽然正逐渐远离人们的视野，但它留下的记忆却像一首歌，每每吟唱总是那么让人梦绕魂牵。

乡下的石磨就是如此。如今，石磨已经成了稀罕物。

作为我国劳动人民用智慧创造的生活用具，石磨最早产生于什么时代，据说可追溯到战国时期，是木匠的鼻祖鲁班发明的。我猜想，鲁班当初的创造灵感一定是带着爱民心态，来源于人们当年石臼捣面的艰辛场景。

石磨看似简单，实则融入了许多机械原理。从外貌上看，它是两块上下对接的圆柱形石头，上面的那块中间镂刻着两个上下连通的孔道，用来往下流通粮食或其他物品。下面的那块固定在底座上，承载着上面那块石头。在中间结合部两个对接面上，密集地雕刻着一行行凹凸有序的纹理线条，当人们推动上面的那层石头时，从中间孔道里流通下来的粮食，就会随着上层石磨的转动，被磨成细面，并顺着凹凸沟旋转出来。两层石块旋转摩擦产生的力量，就会很容易地把类似小麦、玉米、大豆、大米等粮食磨成细面。当这些初步磨成的细面堆积在底座台面上后，还不能用来食用，必须再进行一次细加工才行。这就需要用一种称为箩的工具，再筛一遍，去粗取精，过滤出粮食硬皮，才能成为食用的面粉。

石磨，是过去乡村不通电时人们家庭中一件重要的家什。说是家什，是因为它也不是任何农家想置办就能置办的。

石磨是由人工雕刻而成。要把一块从山上采下来的大石头雕成石磨，需要很高的技巧。过去有手艺的乡下人很是吃香，会雕石磨的人，村里村外特有身份。一般这手艺来自祖传，且只传内不传外，只传男不传女，一代代只在自个家族内部传承，外人想学不易。正所谓“一招鲜，吃遍天”，手艺在身，在过去生活贫乏的年代里就有了吃饭的本事。谁家需要石磨了，尤其是年轻后生刚结婚与家里分开立户单过，急需置办这些家什时，就必须要请村里或邻村的石头匠人上门，先上山采来大青石或花岗岩，在庭院里连着做上七八天时间，才能刻好一盘像样的石磨。

请匠人上门做工，接待是不可懈怠的。除了要向匠人支付工钱外，还需天天好酒好菜伺候着才行。那时候，乡下生活比较拮据，家里能端上桌的最好酒菜不过是自养的小鸡，那可是乡下人的“小银行”，为什么这么说？因那个时候家里养鸡也不是件容易事儿，本身粮食不多，人都不够吃，何况牲畜呢。好不容易把小鸡养大，一家子日常生活开销，全凭卖鸡蛋贴补家用。这时候把小鸡杀了，用地瓜做的粉条炖上，再从房前屋后的菜园里割两把韭菜，炒几个鸡蛋，同时配上海边的鱼虾，就成了当时乡间最高標准的饭菜。这样的招待一天也省不得，直到匠人做成石磨离开为止。

石磨雕刻完毕，家里就有了一件像模像样的东西，放置在哪里不能随意。这时候，家里的主人一般会在院里专门盖一个棚子，或在偏房宽敞的房间地面上安置。沉重的石磨不能平放在地面，下面还需垒一个台面，台面上还得专门制作一块比石磨大出一些的圆形木制平台，用以接住从石磨中间磨出的面粉。

推磨是件体力活儿，乡下一般是家庭妇女干得最多，农闲或天气不好的时候，男人们才成为推磨的主力。

记得小时候，对石磨特别敬畏，一见到它，脑子里第一印象就会有头晕的感觉。学校放寒暑假的时候，乡下的孩子们都会帮着家里干家务活，推磨就是其中一件重要的事情。家里大人们平时庄稼地里活儿多，顾不上磨面，这时候孩子们帮着家里多磨一些平时食用的粮食，就成了假期里必不可少的事儿。

记得那时候用石磨磨得最多的就是小麦和玉米。母亲把从缸里挖出来的小麦用水淘洗几遍并晒干后，就会一桶一桶地放在磨坊里，家里人只要有空闲，就会拿起推杆开始推磨。那时候自己年龄小，大人们下地干活前，往往要吩咐把已备好的粮食磨成面，如果贪玩，大人们回家发现没有磨面，自然是逃脱不了一顿“修理”的。没办法，从小学到中学，假期里除了学习，就只能乖乖地待在磨坊里了。

推磨就是不停地转圈，而且是用力地转圈。在石磨的上层外侧有一个眼，放上一根木桩，然后用绳子拴住，再用一根长一些的木桩作为推杆，横在腰间，用手扶着向前推，一圈一圈，反反复复，直到磨完粮食为止。费力气是不怕的，关键是头晕得相当难受。一开始还能忍受，可转上一两个小时，眼前就会直冒金星，头晕眼花，恶心反胃，停下来时真的找不着北。虽然这样，家里活儿没人干不行，还得咬牙坚持下去。乡下孩子耐实，自家的活儿得自家干，时间长了，也就熬出来了。

那时候，家里的玉米、大豆、小米、红薯干等，都会用石磨来磨成面粉，基本上隔个三五天，就会磨一次。有时候农闲了，家里大人们就会连着磨上好几天，把家里要磨的粮食多磨一些存起来，方便日常食用。记得家里用石磨磨出的玉米面特别好吃，用箩筛出的细面做成饼子，箩出的子熬粥，味道里那股粮食的醇香闻着开心，吃着开胃。前些日子，在北京怀柔水库后面的一个村庄里，吃了一次当地人用石磨磨的玉米粥，那种久违了的家乡味道特别地道，临走还专门向农家老板买了几斤，回来偶尔熬上一小锅，觉得比啥都好吃。

制磨，推磨，如今都难以见到了，对今天的孩子们讲起来，其中的艰辛和甘苦，也如同故事一般新鲜。现在，无论城里还是乡下，条件越来越好了，大小超市里现成的面粉多得能让人挑花了眼，那种人工磨出的粗细不均的面粉难觅踪影，想吃也只能凭印象或记忆了。作为古代发明的实用劳动工具，被新时代所淘汰虽是件正常不过的事儿，但心里总觉得作为一种文化传承还是应好好保护，毕竟那上面镌刻着劳动人民的聪明才智，值得珍惜才是。

推不完的磨，转不完的圈，石磨的形象，就是乡亲们勤劳生活的缩影，踏踏实实，平平淡淡，一年一年，春种秋收，日子在汗水中不断迎接着一个又一个丰年的到来。

啊，石磨，一种特别的农家物件，一种特殊的感情回味。