借助达索系统仿真模拟技术 德国食品加工企业GEA重启员工自助餐厅

因受到新冠肺炎疫情的影响，全球最大食品加工及其他领域技术供应商之一GEA位于总部的员工自助餐厅自2020年3月起暂停营业。达索系统近日宣布， GEA借助达索系统的3D EXPERIENCE平台中SIMULIA应用，对其位于德国厄尔德的员工自助餐厅内的气流进行仿真模拟，成功帮助1，900位员工安全地重新開放餐厅。

作为一家为全球客户提供3D EXPERIENCE解决方案的行业领导者，达索系统致力于为企业和客户提供虚拟空间，助力打造可持续创新。其全球领先的解决方案改变了产品在设计、生产和技术支持上的方式。达索系统的协作解决方案更是推动了社会创新，扩大了通过虚拟世界来改进真实世界的可能性。达索系统为140多个国家超过27万个不同行业、不同规模的客户带来价值。达索的3D EXPERIENCE平台提供支持的SIMULIA应用帮助GEA检查病毒气溶胶在自助餐厅里的扩散方式，并实现安全场景可视化。

GEA了解到新冠肺炎病毒可以通过空气中的飞沫进行传播，因此希望检查其自助餐厅内气溶胶的扩散情况，并设想不同的安全场景，作为其“重返工作岗位”计划的一部分，全面重新开放所有场所。GEA与达索系统展开合作，为自助餐厅构建3D虚拟孪生模型，其参数包括在感染者咳嗽和打喷嚏的情况下，整个空间内的粒子流动行为。GEA得以了解病毒如何通过空气扩散，以及如何沾染碗碟、托盘和餐桌等表面。此外，该模型还发现了高病毒浓度的意外区域。

如今，GEA根据仿真模拟结果来制定并实施有效的风险管理策略，营造更安全的自助餐厅环境，具体包括改变自助餐厅的入口、出口和座位布局;区隔厨房和就餐区域;改造通风系统;以及采取更严密的安全措施来保护厨房工作人员。

GEA工程标准与服务副总裁Erich Nitzsche表示：“仿真模拟为我们提供了宝贵的学习体验，并将在我们重新开放自助餐厅的计划中发挥重要的决策作用，因为自助餐厅对于我们所有员工来说是重要的聚会场所。我们与达索系统的协作成果超出了我们的预期。在仿真模拟的帮助下，我们在解决问题时可以更有目的地思考，能够在保障员工健康和安全的同时，降低对业务的负面影响。选择达索系统是我们的制胜举措。”

GEA计划与员工分享展示仿真模拟效果的视频，以清楚地说明采取新措施的原因和方式，以及技术在该策略中所起的作用。

达索系统中欧区总经理Klaus Lockel表示：“虚拟世界彻底改变了我们与知识的关系，并为我们开创出众多可能性。我们的SIMULIA应用通过时间和空间维度的演进发展，让未知无所遁形。GEA能够掌握这种行为并据此采取措施，通过以员工福祉优先的方案来应对新冠危机。”