酒还是故乡的浓

文

当我动笔写这篇“凤城老窖酒”征文之时，我想起了关于酒的一些往事：想起自己初次饮酒，是在高中毕业那年同学聚会上，我实实在在，叫喝就喝，喝多了，稀里糊涂被同学送回了家；想起我上大学临走的那天晚上，一家人围着桌子吃欢送饭，母亲拿出收藏在地窖里的一坛陈酿老酒，在打开泥封的盖子前，我就闻到了一股酒香味道，本不会喝酒的我，那晚真的醉倒在亲人们的面前；想起每次回家乡亲人们待客的盛情，不仅有满桌的菜肴，还有一壶烫得热乎乎的包谷酒；想起在故乡与童年伙伴在木桌上酽酽的浓浓的饮酒畅谈，醉得高兴，醉得酣畅淋漓，醉倒在土炕上的情景……

这些酒中往事和酒醉的真实，是我对故乡永远飘溢着牵挂，那陈酿的往事如洁白纯净的情缘，难以割舍。

少时家贫，农事沉重，家父却每晚都要喝上二两酒。当时并不理解，待年事渐长，经历人世沉重，方知酒是解乏药，可解身之乏，也可解心之乏。懂得了，家父就是用喝酒这种方式去解精神与身体上的疲乏，供我读大学，帮助家里度过困难时期的。

那时酒不但是庄户人平日解馋解闷的药引子，也是红白喜事的当家酒，谁家要娶媳妇了，就会派人特意跑到酒厂，买上几桶酒。大席上有人用一把大锡壶专门负责筛酒，吆三喝六，气氛相当热烈。家乡人把酒作为联络感情的“工具”，使彼此之间的感情更深、生活更顺了。

随着时代向前发展，人们生活水平的提高，大家对酒的质量也提出了更高的要求。而自古以来，“甘泉出佳酿”是酿酒至理，凡品位高、品质好的酒，都必须讲究水源、水质。而我们的家乡凤城老窖酒厂，正位于风景秀丽的凤城市宝山镇，温暖湿润的半海洋性气候，优质肥沃的土壤，周边无厂矿企业，空气质量达到了生态酿酒的要求。有“好水”的资源做保障，酿造出“好酒”自然是水到渠成的事了。

已有百年历史的“凤城老窖酒”公司，如今在王辉玉董事长的带领下，承传东北著名的“东烧锅坊”的基业，依靠优越的地理环境和自然条件，以东北优质高粱为主要原料，采用传统堆积工艺与现代科技手段相结合的生产技术，经多轮发酵和长期贮存，酿出的酒，色清澈透明、清香柔顺、入口甘甜、回味幽长，打造了“凤城老窖酒”与众不同的产品特色，为酒行业的生产制作树立一座坚实的丰碑。如今的“凤城老窖酒”已经不仅仅是一瓶酒，还是一个符号、一个象征，是一代凤城人特殊的情感回忆。

现在只要你走进家乡的饭店就会听到高昂的吼叫声：“老板娘，上凤城老窖酒。”话语里露出对家乡酒的偏爱与喝好酒的自豪。不论女儿出嫁还是儿子结婚，当家人总会乐呵呵地对乡亲们说，俺那喜事上喝了多少箱“凤城老窖酒”，语言里带着对家庭富裕和生活美好的炫耀。

每次我回到家乡，不仅有满桌的菜肴，还有一壶烫得热乎乎的家乡“凤城老窖酒”。临走时，我还要带一箱“凤城老窖酒”。儿子说：“妈，酒哪里没有卖的，别带了，上下车还不方便。”我说：“儿子呀，你不了解在外的人的心意啊，我带着咱家乡的“凤城老窖酒”回去，好让外乡亲们尝尝咱家乡凤凰山流下来的泉水的特产风味，这是咱凤城人的骄傲啊！”

2016年夏天，我从家乡凤城出发去山西看高中王同学，临行前，想为我那王同学带点什么家乡特产而犯愁。姐姐见我焦躁不安，说：“愁啥，带上几斤咱家乡‘凤城老窖酒’不就行了！”听了姐姐的话，我立即去商店买回几瓶瓷葫芦装的“凤城老窖酒”，踏上了征途。

到了山西，我那个王同学又叫上在山西工作的高中校友齐聚一堂，同学见面询问我们家乡的新变化，我告诉大家我从家乡带来两瓶酒，让你们尝尝家乡的特产。同学们不约而同地叫喊：“快拿出来！”当我把那瓷葫芦“凤城老窖酒”放在桌子上时，同学们急不可耐地去抢酒瓶。我耐心地打开酒把酒逐个倒在了酒杯里，屋里立时就弥漫了一股浓浓的酒香。我端起酒杯对大家说：“这是我们家乡的酒，是用凤凰山流下来的清澈甘甜的泉水和东北本地最优质的红高粱酿造的，请大家喝了这杯酒后再评论。”说完，我那王同学一仰头先干了，随后同学们也干了。一杯酒下肚，回味着一股舒爽的醇香，酒桌上纷纷发出了“啧啧”的吧嗒声。我那王同学们抹着嘴唇兴奋地说：“好酒、好酒，没想到家乡也有这样的好酒！”听他这么一说，同学们们不约而同地吟诵：“家乡有酒名老窖，喝上一醉就通宵。”从此，在山西，同学们知道了家乡凤城的“凤城老窖酒”。后来，“凤城老窖酒”的名声很快传遍了山西。从此，在山西也有了“吃在广州，醉在凤城之说”。故乡的酒与我们有着永远割舍不断的情感！酒还是故乡的浓！