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金九银十,门店打赢秋季产品高销战

2020-11-20赵栋梁

服饰导报·鞋世界 2020年10期
关键词:门店销量顾客

赵栋梁

鞋服行业零售高手做业绩,比较讲究“金九银十”,打赢秋季产品高销战。而普通的零售商,会习惯地认为9月是淡季,10月才是旺季。

其实恰恰相反,9月夏季产品已经正式退出市场,秋季产品也已经过近60天的预热,如果不在此时把秋季产品推广起来,将引发三种不良现象,后患无穷。

后患1:夏季产品销售无力,顾客不愿意买,导购不愿意卖,商品调拨成效低,促销费用高,销售折扣低,损失价格形象,也卖不了多少钱。

后患2:秋季产品动销很差,同时团队忽视新品在9月的推广,自然销售安排得不到位,9月被人为地制造成低销月,成为大家心中的“淡季”。

后患3:秋季产品销量不大,势必影响下一年的采购投资,慢慢地变成“弱秋品牌”,给团队造成“秋季产品每年都销售不好”的印象,久而久之,还以为本地操作就是如此。

一、9-10月这60天的商品管控方针

畅不断、滞不积:

秋季产品很多是7月中下旬上市的,已经在店销售30-50天了,9月开始,门店要将畅销和滞销分离出来,保证畅销款不断,滞销款不积压。门店陈列空间快速周转,把不适销的产品流转出去,门店留下可以销售的产品。

抢滩建仓、周反应:

想办法在这60天,拉大VIP到场率,提高秋季产品推荐试穿率,将有兴趣的人分离出来。

每周进行两次销售分析例会:周一早例会,分析上周五至周日,哪些顾客到门店试过产品,哪些顾客有成交意向,这些产品如何备货;周四晚例会,分析本周一至周四的顾客和试穿产品回馈的有价值信息。

这一过程需要店长和商品、采购配合,发现畅销品,要立即跟商品配合保证畅销品储备,发现滞销品,要保证流转。采购团队也要跟进门店产品销售过程,根据畅滞销反应及时调整订单。

二、秋季产品门店销售突破口

在这60天中,我们要把产品分成两类进行控制,一类是已动销款,另一类是未动销款。

未动销款

管理动作分为两种:换款、撤架。一款货什么时候换款、撤架是有时间考核的。一般情况下,3周不动销就要换款,快时尚需要按天计算,换款频率更快。

已动销款

产品可以分畅、平、滞三种状态。这三种状态评定跟时间有很大关系,尤其是首件动销时间。如果一款产品上市当周首销,尤其是3天之内动销,可以判定为有爆款基因。3天没动销但一周内卖出第一双,可能畅销也可能平销。三周才能卖出第一双,就是滞销产品。

梭型攻坚战术

主打只是畅销款吗?绝对不是,畅销款只是主打的一小部分。卖得多的不一定剩得多,也不一定是买断的。选主打既要选畅销又要选滞销。推荐大家一个实用战术:梭型攻坚战术,适合合伙人店铺、加盟店铺,这类店铺货品基本是不退的。

梭型攻坚战术,即产品已动销后,会出现畅、平、滞三种状态,类似于梭子形状,两头尖,分别代表畅销、滞销,占比少,中间大部分是平销。

店长做销售的时候,一旦发现畅销、滞销,都要快点卖掉。因为畅销款花无百日红,顾客的需求是变化的,天气也是变化的。

一款产品现在是畅销,就意味着它就快衰退了,门店不要贪,否则极有可能出现畅销款补单过剩,会将前面此款所有销售的毛利吃掉。滞销款发现越早,损失越小,时间越长,议价能力越低,所以也是早发现早解决。

所以,好的企业做销售都会用梭型攻坚战术,发现畅销、滞销时一定要快点卖光,然后就会出现新的畅滞销,再卖光,再出现再卖光,三个循环下来,一批货就被消化掉了,即使不能完全卖完,剩下的也是平销款。

这种畅滞剥离,难易同推的打法,需要门店有精准的顾客管理方式。也就是上面探讨的周反应——以顾客为中心,每周两次对顾客扫描锁定,做好顾客服务流程,提前根据产品和顾客特征做好搭配、邀约、现场服务设计,每场服务都是有备而来。这种方式需要团队同心协力卖货。

三、门店四项操作防积压

操作1:“围”——逐店确定 主推款

根据门店对秋季产品的上市反馈信息,逐个门店确定主推款。并不是所有门店卖同一款都好卖,连锁经营一定要一店一策。

高业绩不是来自很炫的招数,都是很平实、简单、标准的方法,把该做的做到,管到单人、单款、单店,高业绩自然就来了。所以,精细化颗粒管理就是高业绩的来源。

操作2:“追”——预估销量 定时配

通过操作1,门店找到喜欢的产品,要做主推,公司会给门店追加库存,但不能一下子给太多,要跟门店一起预估销量。

当前,我们大多数企业商品管理还没完全熟练,正常在我们做商品操作的时候,新品上市要求3天首销,一周首补,第二周备齐库存。预估销量= 首铺+首补+ 二次补单。

定时配发制,即每个门店有配发周期,有一周两次配货,有一周一次,也有两周一次,根据门店预估销量,结合配发周期,每次配发的库存足够门店这一时段内的销售即可。

操作3:“堵”——多店分组 内流转

大多数情况,货品在渠道乱窜,天上飞地上跑,就不是在门店销。为了杜绝这种情况,我们需要将多店分组,比如5个店组成一个组,1-2个正价店,2-3个折价店,1个特价店。

货品只允许在组内流转,滞销产品也要在小组内消化掉。小组实在消化不掉,月度进行组间调整,再卖不掉,公司内大调。

操作4:“截”——过季时间 倒计时

標出产品的过季时间,然后倒计时提醒,赶在过季时间前将货品卖掉。可以在软件中做过季时间标识,这样老板和销售人员就可以清晰知道产品还有多长时间过季。

对于过季时间标注,需要有单品管理模式,图2是一家国际快时尚品牌的模型。他们会将产品分为4周款、8周款、12周款。

四、门店四项操作防断货

操作1:“乘”——参战门店 精挑细选

畅销产品备货前,先确定参与销售门店。备货量就是门店数量乘以上周销量。选择门店维度:卖得快、折扣高、扣点低的店。

操作2:“胜”——高销尺码 保证周转

备货问题再向下延展一层,畅销款有畅销码、滞销码,高销码要保证储备,每周定时配货,保证周转。

操作3:“追”—— 一周两查 走势播报

一旦畅销产品备货了,就要每周关注销售状况,及时上报。店长要每周两次在小组群内通报走势,方便组内成员了解产品销售情况,出现难度及时周转。

操作4:“击”——高销合店 封单变现

小组把货备来了,想要销售得好,还需要加强任务款管理机制。小组拿到款后,这一款就是小组的任务了,销售到一定时间,分散的尺码要合并调整高销门店。

为了降低管理难度,合并的货就不需要再调了,封单变现。组长可以拿本记下来,经常关注库存情况。

小结

在这60天,夏季产品要在公司的正价渠道,进行分批次下架撤货,只有这样,2020的秋季产品才能爆发。

而且从公司获利角度讲:10月秋季产品的销售,不要比9月多,因为10月的活动频繁,销售平均折扣低,如果出现销量大,势必会影响秋季产品的销售毛利额。还不如,大家齐心合力把秋季产品的销售高峰月放在9月,这样一方面可以高盈利,另一方面也可以让更多的VIP早点买,不至于流单甚至流失顾客。

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