“零垃圾小镇”的环保生活美学

包比

位于日本德岛县的上胜町如隐秘之境，藏身于崇山峻岭之中，仅有1 500人居住，曾经不被外人知晓。2001年起，这座小镇突然被称为“日本最环保的小镇”，环保专家来到这里考察，各种环保会议的举办也应接不暇。

2003年，上胜町特立独行地发布了日本第一个零废弃物宣言，目标是要在2020年实现把废弃物的产生降至零。17年过去了，如今的上胜町不仅成为了“零垃圾小镇”，还用回收物发挥创意，建起了酒馆和酒店，通过这种永续生活的哲学，让环保之举变成生活美学。

垃圾变身环保酒馆

2015年，上胜町拥有了一座环保酒馆，当地的私人企业在定义酒馆风格时，想让它成为另一种形式的社区中心，开放、包容地迎接每一位居民。在功能上，它又是综合性的。从原材料仓库到酿酒厂，再到供应啤酒的酒吧，都汇聚在这栋建筑中，同时也销售家用杂货和食品。

柑橘类水果在榨汁后剩下的果皮被重新用作啤酒的香料，酿造精酿啤酒过程中产生的废谷物可再用于糖果和格兰诺拉麦片。为了减少过度包装造成的浪费，杂货区销售的商品，从坚果到面食和米饭的各种调味料都是散装称重的，每一位居民需要带上自己的容器前来购买。

这座酒馆最吸引人的自然还是建筑外观，为了让它成为上胜町的地标建筑，酒馆的正立面高达8米，建筑师中村拓志和他的工作室用回收来的废弃窗框错落着组成整面“落地窗”，双层结构让建筑更加牢固，空气更加流通。

“我们收集了过去曾经不仅照亮而且扮靓小镇的窗户，希望它们能够成为这里的明灯，照亮由于人们去城镇里苦苦打拼而导致人口下降造成的失落。”中村拓志说。夜晚屋内灯光亮起，像一只引路的老式灯笼，更成一道景致。

吸睛的红色外墙则是用当地生产的雪松板木材回收后制成，天然的柿皮颜料为其着色，身处其中也仿佛还是在大自然里。

回收中心发现的新娘嫁衣箱和农场设备变成了酒馆里的产品展示家具；从旧建筑物中回收的砖石废料重新用于过道，不规则的独特质感反而更令人着迷；空玻璃瓶和切碎的杯子处理后变成五彩斑斓的吊灯；旧报纸摇身变为墙纸。

空间中的一切设计都像一场没有限制的创意游戏，中村拓志和居民们用收集来的“宝藏”把游戏打通关。这个建筑让外来的游人第一时间感受到“零垃圾小镇”的魅力，也让上勝町的居民们从自己的环保行为中获得成就感和继续的动力。

从上胜町发源的环保创意还远行到了东京塔脚下，在东京分店里，上胜町的大树桩被改造为吧台，各种酒杯依然是闪闪发光的吊灯，回收中心的废木料制成了货架，几把旧工具就是挂衣帽的架子，一切既环保又有趣。

把热爱变成一种美学

继酒馆之后，上胜町又多添了一座充满问号的酒店，与酒馆的环保理念和设计风格一脉相承，依然是建筑师中村拓志操刀。

这间酒店取名为“Hotel？Why”，与世界上其他倡导可持续发展的酒店相比，它直观看起来更像是一次大型的艺术创作。中村拓志将其直接设计成一个“？”的形状，从空中俯瞰尤为明显，像是发问着：我们能实现永续生活吗？

这间酒店也的确在它的官网上提出了四个问题：针对消费者的“你为什么买它？”“为什么要扔掉它？”及针对生产者的“为什么生产？”“为什么卖它？”酒店的诞生是对零浪费行动的号召，它希望前来居住的人能牢牢记得“为什么”的环保概念。

酒店的建筑设计依旧忠于上胜町的环保哲学，当地的雪松木和废弃的家具、门、窗户组成了这个并不豪华，但足够温馨亲切的住所。问号的曲形部分是一个大型的回收设施，包含了车间、洗衣店、卫生间和杂货店等，问号下面那一“点”则是4间客房。

居住在这样的环保酒店里，体验也是与其他地方不同的。酒店不会提供一次性的牙刷、牙膏等用品，也没有睡衣，以减少洗衣服会消耗的水。在住宿期间，住客产生的所有垃圾都会经过小镇严苛的分类，且让你知道所有的垃圾在分类后去了哪里。

上胜町请来中村拓志并非偶然，他有一个著名的观点——“不砍树”理念。入行多年，他始终坚守“不砍树”的原则，并承诺绝不会在做项目时多砍一棵树。中村拓志认为树木应该与人类共存，这种“固执”的坚持正合上胜町。

当然，要做到这个理念并非易事，中村拓志也不是空喊口号的人。他认为，“对自然的保护是需要通过对经济可行性的估量，以及实施科学性的研究后才能做到的事情。”在具体的项目中，他往往会花很多时间和精力去观察树木与人类活动的关系，找到一个灵感点，创造新的联系。

带着中村拓志的观点再重新回到上胜町，似乎也是同样的道理。样样俱全的小酒馆和并不豪华的小酒店，每一块砖、每一把桌椅、每一口啤酒里都满溢着上胜町居民对这个绿色小镇的呵护与情感。他们以严格的环保方式爱着这个小镇，酒馆和酒店成为这份爱的实体象征，这些热爱便形成了一种美学，美得足够自然和动人。