记忆里的清凉

作者：杨墨涵

学校：浙江省东阳市吴宁一中金秋文学社

记忆中的择子豆腐，总是甜甜的，凉凉的。

每每入了三伏天，我便满冰箱找冷饮吃。饮料还有没有？冰棍还有没有？很不幸，都没有。不过，谢天谢地，总还有择子豆腐静静地躺在冰箱角落等着我。

迫不及待地切块、倒凉水，再加点白糖。先舔一口凉凉的糖水，兴致就一下子上来了。没有糖饧的粘牙，一口，一口，冰凉的择子豆腐顺滑地进入我的胃，把凉爽的感觉送达每一个细胞。

以往，择子豆腐是外婆做好成品带来的。一开始，我还总忘了它的名儿，每次想吃时就“那个，那个，什么豆腐”。妈妈每次都帮我接上“择子豆腐”。“对！对！就是那个！”

不知什么时候起，妈妈开始自己做择子豆腐。先舀一勺白中带黄的颗粒状的择子粉，倒入一大碗中，加入水搅拌。待颗粒在水中渐渐融化，继续沉淀，滤去上面的水。“这样反复几次，择子豆腐的涩味就没有了。”妈妈好像越来越有经验。然后，妈妈把一大锅水烧开，将择子粉糊倒入锅中，一边用棒子慢慢搅拌。待黄色的粉糊变成浓稠糊状，再用小火烧上一两分钟。一锅择子豆腐羹便做好了。

我总想捞一碗尝尝，但热乎乎的择子羹的味道却不是我爱的味道。妈妈笑着说：“心急吃不了热豆腐，你呀，还是等等吧！”我只好悻悻地等待择子羹冷却，再放入冰箱冷藏。

记得小学的暑假，我总是奔波于各种兴趣班。最让人烦躁的就是每天的练琴。7月是考级的冲刺阶段，早上和下午，两个小时的练琴时间雷打不动。二楼、书房，一台电风扇根本扇不去天气的炎热和内心的燥热。我实在熬不住，请求休息。妈妈一面惊奇着我被汗水浸透的衣服，一边下楼去冰箱给我找吃的：“苹果来一个？”“桃子来一个？”“牛奶？”在几乎所有的答案都得到否定后，妈妈终于在冰箱深处发现了它：“择子豆腐来点？”

“好！”有气无力的我顿时振作了起来。切块，放白糖，冲凉水，一切都是那么熟练。不一会儿，一小块一小块浸润着糖水的择子豆腐就端到了我面前，碗边靠着一个白瓷勺子。我接过，边喝白糖水边问：“妈妈，您不吃？”“不吃，省给你吃呀！”她笑着催促我：“吃快点，赶紧回去练琴！”

我递给她吃完择子豆腐的空碗，转头却分明看见硕大的汗珠在妈妈额边滚动。我赶紧上楼，房间里似乎没有了炎夏的燥热，取而代之的是满满的清凉和爱。我知道，这是妈妈带给我的。

自此，每年暑假，冰箱里总少不了一盆择子豆腐。

童年就在这择子豆腐的甜蜜和清凉中无声无息地度过了。

五月的一天，我周测考得不错。回家的路上，我打趣道：“是不是应该奖励一下？”“奖啥？那就来一碗择子豆腐吧！”妈妈脱口而出。

我一下子乐了，秋冬春三季的岁月更迭几乎让我淡忘了这一份清凉的味道，妈妈的话一下子勾起了我心底深处的味道。

“妈妈，听说择子粉要100多元一斤？好贵啊！”

妈妈头也不回地说：“100多元一斤算什么？只要你喜欢，一万元一斤也给你买！”

我们都笑了。是啊，记忆中的择子豆腐，是甜蜜的味道，是幸福的味道！

点评：文章构思精巧，充满了真情实感，通过对食用和制作择子豆腐及勾起回忆等一些描写，让这一味清凉的美食蕴含了更多意义。一碗清凉的择子豆腐，不仅是夏日的解暑良物，更带有妈妈爱意的味道。