不妨每周来顿“萝卜开会”

俗话说“秋冬萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的季节，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽建议，不妨每周来顿“萝卜开会”。

白萝卜可化痰：白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。

吃胡萝卜能长个：胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，可将胡萝卜切成块与肉类一起炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。

青萝卜可利尿：青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，順气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。

红心萝卜减肥：这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。

（摘自《当代健康报》10.15）