基于PEST分析法的茶旅一体化发展研究

2020-11-06杜可

旅游纵览 2020年9期

杜可

引言

自20世纪60年代产业融合出现以来，国内外许多专家、学者通过研究、分析，发现产业融合能促进经济的高额提升，由此世界各地相继吹起了一阵“产业融合”风。产业融合是指把两个及两个以上的相同产业的不同行业或者不同产业进行融合，相互协调，共同发展，逐渐形成新的产业的发展过程，其目的是以人为中心，实现消费者需求的最大化满足，同时也促进产业经济的发展。

近年来，工业化和科技的发展促进了人们生活水平的提高，但随着人们生活节奏的加快，人们渐渐产生了来自住房、就业、医疗等各方面的生存压力和如何消费个人过剩收入的问题，旅游业、茶业等产业的产生为人们缓解生存压力等问题提供了解决的路径与方法。在近几年，随着科技的发展、人均受教育水平的提升，消费者需求层次也在不断地变化，人们渐渐不满足于简单的观光、游览等表层形式，人们渴望在旅游过程中了解并学习到深层次的文化，这便推动了旅游业与茶业的产业融合发展，产生了茶文化旅游。

一、茶文化旅游概念的界定

相对于国内，国外的茶业与旅游业融合开发的成功案例很少，原因主要有以下几点。首先，国外的饮料主要是以咖啡、可可为主，国外饮茶的人数占少数。其次，国外茶产区屈指可数，茶业市场较小。目前，国外的茶产区主要有斯里兰卡、阿萨姆等地，茶叶种植品种几乎只有红茶。最后，国外对茶叶缺乏正确认识。他们没有发现茶叶的价值及饮茶对身体带来的益处，这禁锢了国外茶产业的发展。因为国外关于茶业与旅游业结合方面比较空白，因此，对茶文化旅游概念的界定不能从国外出发。

对于国内来说，中国更重视茶叶的历史以及它所承载的文化价值，关于中国对茶叶的研究，我们可以通过《茶经》发现，中国茶文化的起点至少在1300年前的盛唐。中国历史上出现了不少名人，对茶文化的发展起到了积极的推动作用，这促使我国关于茶文化的研究不断丰富。现在，我国茶文化研究体系完善，茶文化已成为一门博大精深的学说。

基于以上原因，本文对于茶文化旅游概念的界定是从我国出发。目前，通过对我国茶文化旅游发展的成功事例进行分析、总结，国内关于茶文化旅游概念的理解有一个比较统一的看法，即茶文化旅游是指以茶文化为主体，以旅游为媒介，以旅游者为客源市场，通过了解、学习茶文化的内涵并参与其文化活动以获得旅游实际体验的新型旅游。

二、信阳市茶旅一体化主体发展的历史背景

众所周知，信阳市是“中国茶叶之乡”，茶文化底蕴深厚。据史书、茶类文献等记载，在1400多年前的唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中把义阳茶（信阳古称义阳）列为了名茶；在1 000多年前的宋朝，宋徽宗所著的《大观茶论》中也把信阳茶列为了名茶；在700多年前的元朝，《文献通考》中记载：“光州产东首、浅山、薄侧等名茶”；在300多年前的清朝，制茶技术不断进步，制茶质量不断提高，在清末逐渐出现了细茶信阳毛尖；在现代，“信阳毛尖”的制茶工艺在数百年的发展中不断进步，现如今“信阳毛尖”位居我国十大名茶之列。上述历史条件为信阳市发展茶文化旅游奠定了坚实的基础。

三、PEST分析法及信阳市茶旅一体化发展的PEST分析

（一）PEST分析法

PEST分析法是在宏观层面上所进行的一种分析方法，它主要是从Politics、Economy、Society、Technology这4个方面来分析得出可能会造成影响的因素，再进行总结得出结论。

（二）信阳市茶旅一体化发展的PEST分析

1.政治环境为发展奠定基础

（1）从国家政策上看，2009年中央发布了“一号文件”明确提出支持优势产区生产茶叶等经济作物的发展；在全国人民代表大会“十一五”“十二五”规划纲要中，党中央明确强调要发展优势的农产品；国务院《促进产业结构调整暂行规定》指出要加快传统农业转化，调整农业发展结构，融合多种产业发展；农业部办公厅发布的《全国茶叶重点区域发展规划（2009-2015年）》中提出了我国茶业行业的发展思路及目标，这些国家政策的实施，为推动茶旅一体化发展提供了政治大环境。

（2）从河南省的政策上看，2011年8月，河南省人民政府办公厅发布的《河南省茶产业发展规划（2011-2020年）重点任务分解方案》中，强调要进行茶产业结构调整工程，鼓励以茶产业为中心与其他产业进行融合发展，提高茶产业的发展能力。在河南省政府的推动下，信阳市政府制定了茶旅融合發展工作方案，为信阳市这一省茶业重点区域的发展提供了新的发展方向和良策。

（3）从信阳市当地政策上看，2018年，信阳市政府发布了《关于培育茶文化旅游精品线路实施茶旅融合发展工作方案（2018-2020）》，市政府大力支持茶文化旅游的发展，该方案的公布表现出信阳市政府对发展茶文化旅游的决心。信阳市近几年也提供了重要的政策支持，为发展茶文化旅游一体化提供政策保障。

2.经济环境为发展提供契机

近几年来，信阳市在经济的发展中也取得了重大突破。2020年4月，信阳市统计局公布的《2019年信阳市国民经济和社会发展统计公报》显示，2019年信阳全市全年生产总值比2018年提高了6.3%，其中第一产业增加值为497.71亿元，增加了2.2%；第三产业增加值为1251.87亿元，增长了8.1%。GDP数据的增长（详见表1、图1）表明信阳市茶业融合旅游业发展是现实、科学的，同时，经济的快速发展，也为信阳市发展茶文化旅游提供了稳定的经济环境。

3.社会环境为发展创造条件

随着旅游行业的发展，人们渐渐不满足于普通的观光游形式，人们渴望在旅游活动中，学习当地深层次的文化知识内涵，放松身心。为迎合市场需求，信阳市政府便以信阳市传承1000多年独特的茶文化及其所承载的历史文明为基础，大力推出茶文化旅游项目，使旅游者从忙碌的、环境破坏严重的、生存压力较大的现实生活中解脱出来，为旅游者创造满意程度较高的旅游体验。近几年，信阳市茶文化旅游项目一经开发，便迅速给信阳市旅游经济带来了巨大的收益。

4.技术环境为发展提高效益

信阳市的茶文化有着1000多年的历史，制茶的工艺不断与时俱进、不断发展。区别于以前古老、复杂、产量较低的制茶工艺，现代科学技术手段在把制茶时间缩短的同时，也提高了茶的产量。另外，现代交通技术的进步，进一步加强了信阳市的地理交通优势，旅游景区有了更好的可进入性。

四、信阳市茶旅一体化发展存在的问题

（一）保护措施较少，资源遭到破坏

在信阳市发展茶文化旅游的过程中，当地茶文化旅游资源的经营者多为当地的农民，他们对于可持续发展观念比较模糊，往往会从当下既得利益的角度进行开发，这使得他们在开发中对当地茶文化旅游资源的保护意识较弱，许多的景点在发展中还没引起上级有关部门的重视和保护，就已经出现了不同程度的破坏。另外，在开发茶文化旅游时，当地开发商开发的重心主要集中在旅游资源上，而关于旅游景区的垃圾降解与处理、景区的车辆停放、景区的最大可容纳量、景区的排污系统等方面却没有进行过多的考虑，导致在开发茶文化旅游时，开发性破坏较为严重。

（二）配套设施不完善，游客满意度低

茶文化旅游是一种包括食、住、行、游、购、娱等综合过程的旅游活动，所以景区为满足旅游者的多重需求，不仅仅要具备茶的历史文化资源，还需要具备一系列配套服务设施，来满足旅游者在旅游需求之外的，对饮食、购物、住宿等方面的基本需求。此外，目前信阳市在开发茶文化旅游时，开发主要是围绕景区内的茶文化旅游资源进行的，开发商对于其他旅游配套设施的开发有所忽视。因为旅游是一个存在“100-1=0”（即顾客对服务项目中的任何一项不满意，他们的满意度不会按减法递减，而是全盘否定整个旅游活动）的服务型行业，因此，开发商对旅游配套设施开发的不重视，会严重制约茶文化旅游的发展。

（三）缺少专业规划，发展受到制约

目前，信阳市的茶文化旅游资源区域集成度并不高且开发程度有限，制约了信阳市茶文化旅游的发展。且旅游产品和旅游线路的设计面临单调性、重复性等巨大难题，对此，在茶文化旅游发展过程中，要建立密切的连通性把信阳市内的各个景点串联起来，必须要有专业的人员对各个景点的线路和产品进行合理的规划，从而进行科学的建设。

五、信阳市茶旅一体化发展对策

（一）增加保护措施，加大保护力度

在发展茶文化旅游资源时，对茶文化旅游资源和资源所处的环境进行保护是信阳市茶文化旅游长久发展下去的关键点。开发商和经营者既要认识到保护措施对开展旅游活动的重要性，又要正确认识到环境保护与旅游之间的关系，即资源的开发要以保护为主，旅游服从保护；以生态效益为主，社会效益、经济效益服从生态效益；以长远利益为主，当前利益服从长远利益，只有这样开发，才能实现茶文化旅游的可持续发展。另外，景区负责人要健全环保机制，可以通过标语牌、公告等形式告诫旅游者在旅游过程中杜绝破坏行为；如在生态旅游区的入口，立“进去，只许留下脚印；出来，只许带走照片”这种醒目的标语牌。

（二）完善配套设施，提高游客满意度

茶文化旅游景区的配套设施是否完善，直接影响到旅游者在旅游过程中的旅游感受和旅游体验效果。因此，发展茶文化旅游的同时，必须要开发旅游景区的配套设施。

首先，要对旅游地的道路进行修建，确保景区道路能够具有可进入性，让游客能够“进得来，出得去，走得开”，让旅游者能够充分地进行旅游活动。其次，要发展其周边的餐饮业、住宿业、商业、交通业、娱乐业等产业，满足旅游者的多层次需要，让旅游者能够实现“有食可吃，有床可睡，有物可购，有路可行”等需求。最后，景区还可以根据景点的特色，开发出具有独特性的设施设备，增强旅游者在旅游过程中的体验感，提高游客的满意度。

（三）聘请相关专家，进行合理规划

信阳市茶文化旅游资源丰富多样，在开发中，信阳市可以聘请旅游规划开发专家，对茶文化旅游线路和茶文化旅游产品进行科学的分析与设计。聘请专家进行合理规划，既可以减少茶文化旅游發展中的资源浪费，避免信阳市茶文化旅游产品发展中的不合理建设，提升旅游线路的合理性、可行性，又能得到当地茶文化旅游经营者的支持，减少旅游线路和旅游产品开发过程中的阻力。