美国山核桃‘金华’花芽分化特性与营养物质的变化规律

刘倬志 陈福 王高升 徐德兵

摘 要：长期观测美国山核桃（Caraya illinoensis）‘金华，观察‘金华的物候特征，分析其花芽分化的外部形态、检测不同时期花芽分化叶片中营养物质的含量，总结‘金华花芽分化各个阶段叶片中营养物质的变化规律，结合其花芽分化的特征，为美国山核桃的施肥、授粉提供科学依据。

关键词：美国山核桃（Caraya illinoensis）‘金华物候;叶片营养物质

美国山核桃（Caraya illinoensis）又名薄壳山核桃，为胡桃科山核桃属的一种落叶乔木，原产美国南部和墨西哥北部，是世界著名的优良干果油料树种。美国山核桃树体高大，树姿优美，树冠开展;坚果壳薄，核仁肥厚，含蛋白质11.0 %，脂肪68 %-82 %，糖14 %，营养价值高而味美[1]-[5]。美国山核桃雌雄花期大多不一致，为雌雄异熟品种，本次研究对象‘金华为雌雄同熟的品种，研究其叶片营养物质的变化规律与花芽分化的外部形态，为其他雌雄异熟品种研究提供了对比数据。

美国山核桃的花芽分化是一个复杂的过程，从开始分化到开花结果历时1年多，中间有几个月的休眠期，头年生芽次年才开花结果。在花芽分化的整个过程中其叶片中的营养物质含量不断变化[6]-[8]。

1材料与方法

1.1试验地概况

试验地在云南省林业和草原科学院油茶研究所内，属亚热带高原季风气候，年均气温17.4℃，年均降雨量1，227.4mm，5月至10月为雨季，11月至次年4月为旱季，年无霜期349d，年均日照1855.8h;海拔1230m，地形平缓属缓坡，坡向南坡属阳坡;土壤黄红壤，pH值为5.5-6.0，土层厚度2-3m，有机质含量一般，土壤肥力中等，土壤透气透水好。

1.2试验材料

‘金华为1996年引种在云南省林业和草原科学院内，2013年结果，挂果7年，树型为主干疏散形，每年全垦一次，采样地共栽种3个品种：‘Shawnee（雌先型）、‘卡多（雄先型）、‘金華（雌雄同熟）本次研究品种‘金华，选取3棵长势良好，无病虫害树体进行采样检测。

1.3方法

选中的树体，2018年3月至2019年3月，观测树体每月采取新鲜叶片检测叶片中可溶性糖和可溶性蛋白质的含量，观察花芽特征，记录物候特性。

2结果分析

2.1物候

‘金华3月下旬芽鳞片松动，颜色变淡，吸水胀大;4月初芽松动，月中鳞片脱落芽展叶;混合芽，分化两个鳞片发育成为雄花，雄花初期5月初，月中是盛花期，月末是雄花终。枝条顶端分化形成雌花，雌花着生于枝条顶端，穗状花序，雌花初期5月中，月末是盛期，6月初雌花谢[9]。

2.2薄壳山核桃花芽分化过程叶片中营养物质的变化

采集到的新鲜叶片处理后，通过蒽酮硫酸法测美国山核桃‘金华叶片中可溶性糖含量，对测量结果进行处理求取平均值得出，‘金华不同十个时期叶片中的可溶性糖含量如表2所示

通过考马斯亮蓝法测‘金华不同十个时期叶片中可溶性蛋白质的含量，测量结果进行处理求取平均值得出可溶性蛋白质的含量如表3所示

3讨论

美国山核桃‘金华雌花期持续11-17天，雄花期持续9-15天，雌雄花花期相遇，雌花可授期与雄花散粉期相遇7-9d，可自花授粉。

可溶性糖在植物的生长中起到十分重要的作用。它不仅为植物的生长发育提供能量和代谢中间产物，而且具有信号功能;可溶性蛋白是重要的营养物质，在植物的生长过程中可溶性蛋白的积累能提高细胞的保水能力，同时也是植物抗寒性的重要指标之一。

通过此次实验对比发现，在‘金华花芽萌发的阶段（3-5月），叶片中可溶性糖含量高于花芽休眠阶段（6-10月），金华在花芽萌芽前期需要大量的糖类物质为其提供能量，促进芽的生长发育。

参考文献

[1] 董润泉，习学良，张雨，等.美国山核桃在云南的引种适应性报告.西部林业科学，2004（1）.

[2] 杨建华，习学良，董润泉，等.薄壳山核桃品种“金华”的选育.中国南方果树，2018（01）.

[3] 方大月，等.美国薄壳山核桃高产栽培技术.现代农业科技，2012（02）.

[4] 熊新武，习学良，范志远，等.3个美国山核桃优良品种的生物学特性调查.西部林业科学，2006（9）：81-86.

[5] 翟大才，吴锦菲，柏晓辉，等.安徽地区华东野核桃果实特征和坚果品质的初步评价.林业科学研究，2019（04）.

[6] 李倩，等.高山杜鹃花芽分化及生理生化特性的研究.学位论文数据库（河北农业大学），2009（05）.

[7] 程华，李琳玲，王少斌，等.板栗八月红花芽分化期相关营养物质含量的变化.湖北农业科学，2013（11）.

[8] 艾星梅，何睿宇，徐永艳，等.马铃薯开花与未开花品种的生理生化差异性研究.江西农业大学学报，2017（02）.

[9] 李健，等.薄壳山核桃种质资源生物学特性研究及遗传多样性分析.学位论文数据库（浙江农林大学），2018（01）.

作者简介：刘倬志（1991-），主要从事食品科学与工程研究。

通讯作者：陈福（1978-），主要从事森林培育研究。

基金项目：薄壳山核桃花芽分化特性研究（2017FD172）