灵芝林下仿野生栽培技术

韩东苗 罗勤 梁远楠 沈从华 张丽君 林建锋 陈水莲 林志锋

摘 要：灵芝，素有“人间仙草”的美称，是我国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材，历来深受人们的推崇。目前，国内外市场对灵芝产品质量的要求越来越高，规模化、无公害化种植获得高产显得尤为重要。该文分析了灵芝的形态特征和生长习性，提出了适宜封开地区的灵芝林下仿野生栽培技术模式，主要包括菌种选择、木料处理、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养、种植地选择、仿野生种植、病虫害防治及采收等方面，旨在为灵芝林下仿野生栽培高质高产提供技术支撑。

关键词：灵芝;仿野生种植;无公害;栽培技术

中图分类号 S567.3+1文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）19-0031-03

Technology of Ganoderma lucidum Imitating Wild Cultivation under Forest

HAN Dongmiao et al.

（Forest Research Institution of Zhaoqing City，Zhaoqing 526040，China）

Abstract：Ganoderma lucidum has always been known as “fairy grass on earth”， it is a kind of precious traditional Chinese medicine that can strengthen the foundation and nourish the body and has always been highly praised by people. At present， the quality requirements of Ganoderma lucidum products in domestic and foreign markets are higher and higher， it is particularly important to obtain high yield by large-scale and pollution-free cultivation.This study introduces the morphological characteristics and growth habits of Ganoderma lucidum，and the cultivation model of Ganoderma lucidum under the forest was explored according with the geographical and climatic characteristics of Fengkai area， the matching technology is species selection，wood processing，bagging，high temperature sterilization，inoculation，mycelium culture， planting site selection， imitating wild planting， pest control and harvesting. that could provide technical support and scientific basis for high quality production of Ganoderma lucidum under forest.

Key words：Ganoderma lucidum; Imitating wild cultivation; Nuisanceless; Cultivation techniques

灵芝（Ganoderma lucidum）又名灵芝草，是一种性质优良的药用真菌，属于担子菌纲多孔菌科灵芝属。灵芝孢子是灵芝的子实体生长成熟后从灵芝菌盖弹射出来的极其微小的孢子，其含有灵芝几乎所有的起作用的活性物质，有多糖类、三萜类、蛋白质和氨基酸类、维生素类、生物碱类及脂肪酸類等生物活性成分。其中，灵芝多糖类和三萜类化合物是灵芝的主要活性成分，具有美容养颜、抗肿瘤、抗心血管疾病及免疫增强等作用[1-3]。随着人们生活水平的提高，对养生越来越重视，灵芝作为一种名贵的中药材，受到了广大人民群众的青睐，市场需求量必将稳步增长。在当今野生灵芝及其匮乏的状况下，人工仿野生种植灵芝具有广阔的发展前景，其经济效益不是种植一般经济作物可以比拟的，而且林中生产的灵芝品质也较好。

封开县是典型的山区县，林业用地面积20.67万hm2，适合林下经济开发的林地面积超过3.33万hm2，林地资源丰富，自然条件优越，发展林下经济的潜力巨大。自2011年以来，国家、广东省、肇庆市均出台了关于加快林下经济发展的实施意见。因此，灵芝林下仿野生种植已成为解决灵芝野生自然资源匮乏的必然选择。为此，笔者结合封开县地理气候特点，开展了灵芝林下仿野生栽培试验，探索适宜封开地区的灵芝林下仿野生种植技术模式，为肇庆市灵芝种植提供技术保障。

1 封开县地理气候特点

封开县地处粤西边陲，西江经济走廊的中部，北纬23°13′～23°59′，东经111°21′～112°02′。属亚热带季风气候，全年气候温暖，光照充足，水资源丰富，雨量充沛，年平均降雨量1480.0mm。自然资源丰富，森林覆盖率达72.7%。年平均气温20.9℃，极端最高气温高达39.4℃，极端最低气温-3.4℃，全年无霜期长达320d。区域内主要为低山、丘陵山区，土壤类型有赤红壤、山地红壤、山地黄壤等。

2 灵芝的形态特征和生长习性

灵芝菌子实体单生或丛生，菌盖木栓质，呈半圆形、近圆形或肾形，单生子实体宽5～15cm、厚0.8～1cm，菌盖上有环状棱纹和辐射状皱纹，中央稍下凹至漏斗形，边缘薄，红褐色并有油漆样光泽;菌柄长5～18cm、粗1～3cm，横断面圆形、棒状至球茎状，侧生或偏生，紫褐色、有光泽，肉质坚实。孢子褐色、卵形。

灵芝属高温型菌类，对温度的适应性范围较广。菌丝生长适宜温度25～30℃。子实体分化所需温度为25～35℃，当温度持续高于35℃或低于18℃时，子实体不能分化，在温度27℃时生长较好。灵芝在菌丝体生长阶段是不需要光的，适宜在黑暗条件下进行。灵芝喜微酸性或微碱性、湿润环境，子实体生长发育期空气相对湿度以85%～95%为宜。灵芝是一种好气性真菌，菌丝生长和子实体发育都需要较多的O2，空气中CO2含量的增加，在很大程度上影响了灵芝菌盖的发育[4-5]。

3 灵芝林下仿野生栽培技术

3.1 菌种选择 灵芝菌种要选择丰产性较好，抗杂抗污性强的优质菌种，才能取得优质高产。本项目前期经过多次试种，选取优良野生紫灵芝菌株，并对母种培育成适合在林下仿野生种植的灵芝菌种。

3.2 木料处理 椴木对树种的要求不高，除松、柏、桉、樟等油脂较多且含刺激性气味的树种，其他树种均可。壳斗科木质坚硬、心材少，较为合适。选用椎木、荷木、藜蒴、板栗、枫木等树木，锯倒后使其自然变干，半干后搬回场地，制作椴木，原木直径为5～20cm。用工具刨去粗皮，将其截成长25cm的小段，断面应平整。用手提电刨机打磨抛光椴木四周，削去毛刺，保持椴木基本光滑，以防刺破包装袋，并在椴木中间沿着横切面锯一道口，以便后面往里边放菌种。

3.3 装袋 选用耐高温、抗拉力的聚丙烯塑料袋，其热变形温度在140℃以上。塑料袋规格分以下2种，大袋长57cm，宽26cm;小袋长47cm，宽22cm。每根椴木套2层塑料袋，装袋时根据椴木大小选择不同规格塑料袋。装袋时，将塑料袋装放椴木，椴木放入后尽量减少缝隙，用细绳捆紧袋口、扎活结。装袋、搬袋要轻拿轻放，防止破损，一经发现破袋，要及时用透明胶补牢。

3.4 高温灭菌 采用高压蒸汽灭菌。锅炉内可放置3层蒸笼，蒸笼直径160cm，高50cm。每炉可蒸300～400根椴木。锅炉放入水250kg，炉下方用蜂窝煤加热。炉内温度加热至120℃后保温6h，锅炉内最高温度可达130℃，停火后待温度下降至50℃后出锅，置入接种室中。

3.5 接种 接种室可选用门窗封好、场地干燥、卫生条件好、便于清洁的5～8m2房间，内用塑料膜制成相等的接种账。接种前8～12d，将接种帐用“消毒合”3～4g/m3进行消毒。待灭菌后的料袋温度冷却至30～35℃时控温接种。接种前，应先洗手换工作服、鞋子，工具必须经漂白粉消毒，接种人员的手经酒精消毒。菌种用5%的漂白粉溶液浸泡5min，用5g/m3的烟雾剂（二氯异氰尿酸钠）点燃熏蒸1h。实行一人把种、多人解口接种扎袋、专人堆放的流水作业。每包菌种可接种4根椴木，具体用量可根据椴木大小调整。甲用水果刀裁开菌种袋，将1/4的菌种用手撕成小块（长1～2cm）置于碗中，倒入已解开细绳的椴木袋。乙用镊子将菌种块夹入椴木与包装袋的缝隙中，保持菌种在整个椴木四周分布均匀，然后重新用细绳捆紧袋口。每根椴木接种后工具和手需重新消毒。废弃包装袋倒入封闭垃圾桶中。接种时保持封闭，禁止人员进出。

3.6 菌丝培养 接种后，将灵芝菌袋运入无菌厂房内进行培养，温度控制25℃左右，空气相对湿度应维持在50%～60%，并要求在黑暗环境中培养，保持通风。发菌20d后进行酌情翻堆，促进菌丝生长均匀。培养约2个月，待菌棒表层菌丝洁白浓密，菌木间紧连不易掰开，少数菌木断面有豆粒大原基出现，即可迅速下地埋土培养，种植菌棒前30d搬出菌种适应常温30d。

3.7 种植地选择 灵芝的生长需要适当的温湿环境，最适生长温度为25～28℃，一般适合生长在湿度高且光线昏暗的山林中。灵芝在生长发育过程中对气体反应敏感，栽培场地应选择在无污染的林地进行林下栽植，林分郁闭度0.6以上，确保灵芝的生长条件更接近于原生态环境。

3.8 仿野生种植 灵芝的种植时间为3月份，即将脱去袋膜的灵芝菌棒摆放在畦床内，可放15～150m3/hm2菌棒，上层先铺2～3cm厚的细土，再覆盖枯枝落叶，最好选用针叶树种的枯枝落叶，如要培养较长菌柄的菌株，可适当增加覆盖物厚度。

3.9 病虫害防治 在灵芝栽培管护过程中，应遵循“预防为主，综合防治”的基本原则，严格按操作规程控制杂菌污染，做好环境卫生，这是加强灵芝病虫害防治的重要环节。灵芝常见的病菌有木霉、根霉、青霉等，目前尚无有补救措施，重在预防。灭菌过程要保证灭菌彻底，接种环节要规范，保证环境卫生干净，防止病菌感染。灵芝常见的虫害有尺蠖、菌蝇、白蚁、蜗牛等，可采用人工捕捉的方式防治，或者在菌棒埋放地周围撒上一些消灭白蚁的药粉，还可以采用天然香精油（薄荷醇、桉油精或天然樟脑）、醋酸进行熏蒸等處理。在灵芝生产管理过程中，尽量创造适合灵芝生长发育而不利于病虫杂菌发生的生态条件，达到有效防控的目的，实现无毒化、无公害控制，保证灵芝产品的质量安全[6-7]。

3.10 采收 灵芝生长期为3—8月，按照“先熟先采”的原则，待菌盖边缘黄、白色环圈完全消失，菌盖变硬，色泽棕色，开始放射出大量的红色烟雾状孢子粉末时，即可分批采收。采收时从柄基部用剪刀切除或用手轻摘，留柄蒂0.5～1.0cm，让剪口愈合后，条件适宜时再形成菌盖原基，发育成二潮灵芝。采收后及时晒干或烘干、装袋，置于干燥的室内保存或出售。一次种植可连续采收6～8年。

4 结语

灵芝在我国大部分地区均可生长，对地区的要求不严，但灵芝的生长要求环境有很好的洁净度。灵芝属菌类，喜潮湿的地方，不但土壤不能受到污染，灵芝还是好“气”的植物，对空气的质量也要求较高，因此，种植灵芝一定要选择未受污染的地方。最好是在林中种植灵芝，不影响林木生长，为灵芝创造了良好的生态环境。近年来，随着人们对灵芝的需求量日益增加、生态环境的逐渐恶化，灵芝野生资源大幅度减少，价格不断攀升，灵芝林下仿野生种植势在必行。

参考文献

[1]黄毅.食用菌栽培[M].北京：高等教育出版社，2008.

[2]江振友，林晨.灵芝多糖对小鼠细胞免疫功能调节作用的实验研究[J].微生物学杂志，2003，23（2）：51-54.

[3]张晓云，杨春清.灵芝的化学成分和药理作用[J].国外医药-植物药分册，2006，21（4）：152-155.

[4]吴晓玲.峨眉山人工种植灵芝质量研究[D].成都：成都中医药大学，2014.

[5]才晓玲，何伟，安福全.灵芝菌生物学特性及栽培基质研究进展[J].现代农业科技，2016（7）：95-98.

[6]王德芝，王伟.灵芝规模化种植无公害配套技术[J].信阳农林学院学报，2016，26（4）：108-111.

[7]刘如财，曲丽娟.东北灵芝栽培管理技术要点[J].农业与技术，2013，33（7）：116. （责编：张宏民）