酱油为什么不结冰

陆彦霏

假期里的一天，我在家里看一本百科全书，其中有一篇文章深深地勾起了我的好奇心，那就是《酱油为什么不结冰》。我疑惑不解：酱油是液体，为什么不会结冰呢？带着疑问，我亲自做了实验。

我来到厨房，拿出一瓶酱油和一只小碗，先把酱油倒在小碗里，然后小心翼翼地把碗放到冰箱的冷冻室里速冻。“这书上说的是真的吗？”我有些忐忑不安，眉头紧锁。

晚饭后，我正在津津有味地看着电视，忽然想起冰箱里的酱油还在“睡大觉”呢！我连忙打开冰箱，期待着结成冰块的酱油。可是我端起碗一看，酱油还在碗里晃蕩，一点都没有结冰，真是奇妙呀！

原来，酱油中含有大量的盐，需要在零下四十几摄氏度才能结冰，而冰箱的冷冻只有零下十几摄氏度，它当然不容易结冰啦！

（指导老师 顾小红）