提高塑料包装材料安全性保障食品卫生安全

徐晓旭 丁淑华

随着人们生活质量和水平的不断提升，对食品的安全性也提出了更高的要求。其實，除了食品本身不安全外，食品外包装的不安全也会导致食品的不安全，比如之前媒体曝光的双酚A奶瓶事件、塑化剂事件等。尤其是采用了塑料包装材料的食品，更容易出现食品安全问题。

一、塑料包装材料的安全性分析

塑料具有轻便、成本低的特点，使用范围非常广。早在发明之初，塑料就被认为是人类重要的创造，但是经过岁月的洗礼，塑料的负面作用一步步显现，主要表现在以下几个方面：首先，塑料由于自身成分的结构具有不稳定性，因此经过加工容易导致成分变异，从而影响食物。其次，塑料包装在制作时需要大量油墨，这些油墨的稀释需要甲苯，然而由于缺乏相应的监督，导致一些无良商家会使用甲苯混合物，从而使得塑料包装中有大量的残留物，严重损害人体健康。并且油墨中含有大量有毒有害化学物质，容易对人体神经产生负面影响。最后，胶黏剂的使用也是塑料包装中所必需的，这些胶黏剂往往含有芳香族异氰酸酯，这种物质在分解之后容易产生致癌物，尤其是当这种胶黏剂的质量不好的时候，或者掺入了其他物质如甲苯、乙酯等，这种致癌物的产生几率会大大增加，一旦含量超标，将会对人体产生极大的危害。

二、国标对塑料包装材料的要求

1.树脂原料。对当前应用于食品包装中的塑料材料进行结构分析时发现，其中使用的树脂材料基本上都是高分子物质。如果是单纯的塑料高分子，即使是进入到人体当中也不会被吸收，同时也不会出现任何有毒、有害物质。但是如果其中有一些有毒、有害物质在整个合成反应中反应不充分，塑料当中就会留下一些单体或者是低聚物，这些物质本身的分子量相对比较小，所以会不同程度地携带一定的毒性。在具体使用时，如果这些小分子单体逐渐朝着各类食品迁移，逐渐沉积到体内，在不断的积累之后势必会达到峰值，最终对人们的身体健康造成严重的危害。因此，在当前GB？4806系列的国家标准以及现有的法律法规体系当中，明确提出了各种不同类型塑料包装材料当中的单体最大残留量要求。相关企业必须严格按照食品塑料树脂使用标准要求对其进行有效控制，从而实现对包装材料风险的有效规避。

2.塑料添加剂。为了对塑料包装的性能进行改善、优化，在生产过程中可能会根据实际情况的不同适当增加抗氧剂、润滑剂等。这些添加剂当中的部分物质很有可能会直接朝着食品迁移，对食品的安全性产生影响，常见的有塑化剂、胶黏剂等。因此，相关企业必须要严格按照国家强制性标准GB？ 9685-2016《食品安全国家标准？食品接触材料及制品用添加剂使用标准》以及相关公告的要求，对添加剂的用量以及使用情况进行有效控制，避免对食品的卫生安全性造成严重威胁。