加强食育教育，减少餐饮浪费

策划_本刊编辑部 执行_万慧

策划人语

如今，作为“市民”的我们与自然的距离越来越远，我们往往缺少机会接触食物本来的样子，我们的孩子亦是如此。从一粒种子到餐桌上一盘色香味俱佳的菜肴，这整个过程对于一些孩子来说，是陌生的。不了解食物，不了解食物的来源与制作过程，自然也很难与食物建立更深的联系。

陶行知先生说过，过什么样的生活便是受什么样的教育。生活既是教育的本原，又是教育的归宿。食育，正是生活与教育最好的结合，我们既需要在生活中学习如何生活，也需要在生活中把教育习来的理念融入我们的生活。

所谓“食育”，即食物教育、饮食行为教育，是反复“吃”的实践。它强化对食物、食品的认识，使食育对象在潜移默化中建立科学的饮食模式，并逐渐形成健康饮食观和世界观，达到以食养德的目的。

我国有非常悠久的饮食文化教育，同时还形成了自己的中华饮食文化圈。但我国现阶段的教育体系中，食育还是星星之火，未成燎原之势。今年9 月1 日，市场监管总局办公厅、教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅联合发布《关于做好秋季学期学校食品安全工作的通知》，要求加强食育教育，减少餐饮浪费。

加强孩子食育教育，不仅有助于知识教育和良好饮食习惯的培养，更能借助食物进行德、智、体、美、劳等全方位培养的人性教育，让孩子在亲身体验与劳作中发现食物的可贵，在生活中学会珍惜与感恩。