省时又省力，烹饪有神器！美的嵌入式双腔蒸烤一体机评测

苗青

一机双腔，蒸烤同步

美的嵌入式双腔蒸烤一体机BS50D0W整体外观出众，黑钢纹理触感凸显品质，整机做工精细，意大利进口全自动焊接线让保温性能更好。该机拉手精致饱满，精美的圆角设计让使用起来毫无安全隐患，腔体内部采用比利时PEMCO进口珐琅材质，清洁更容易。

双腔蒸烤一体机内部拥有85L大容量，与传统蒸烤一体机不同的是，该机分区烘焙：上蒸下烤。35L的蒸箱可以轻松搞定整只帝王蟹，50L的烤箱连16寸大披萨都能轻松容纳。

人体工学的安装设计让时使用起来更加省力，不因过度弯腰或架肘令你劳累。日常3-5人的家庭使用该机绰绰有余，哪怕多人聚餐都不在话下。

值得一提的是，美的BS50D0W可以做到蒸烤同步，大大提高了烹饪效率，也能轻易满足不同的烹饪需求，想蒸还是想烤都随你，不用分先后。同时，双腔蒸烤一体机搭载了美的专利的航空风道技术，可保证蒸烤能同时进行却不会串味，保留食材原香。位于机身右上角的水箱可通过按压自动弹出，大容量水箱为蒸箱的长时间续航提供保障。

蒸、烤两个独立空间通过美的分时双驱算法进行控制，触屏进行程序选择，中文界面更易读，设计友好，即使是家里的老人操作也可以轻松驾驭。

控制面板上的两个旋钮可以分别调控蒸、烤箱内的设定温度和烹饪时间，可以同时工作又互不干扰，为你在忙碌的节日里留出更多时间陪伴家人。

活水大蒸汽，锁鲜又营养

作为传统的烹饪方式，蒸制是很多人惯用的烹饪手法，然而传统蒸锅对蒸汽量、温度都不能很好的把控，这就让新手操作起来难度较大。

美的BS50D0W位于上部分的蒸箱采用了专利的厚膜蒸汽系统，蒸汽量更足。通过监测运行中的蒸箱内部空间温度，可以看到，在纯蒸程序100℃的加热过程中，蒸箱内不同位置的温度都在均匀升高，大大保证了食材受热均匀，口感更佳。内置的预、恒、锁、控、收五段嫩蒸法，也能更好的存留食材营养。

BS50D0W的蒸箱可以多档调控温度，设定纯蒸90℃程序19min后，食材內部温度趋于稳定，经测试，温度准确性为98.3%。

此外，美的嵌入式双腔蒸烤一体机BS50D0W的活水大蒸汽技术还能让食材更好的锁住自身水分，避免食材变得太干或太硬。经测试，选择蒸鱼程序运行前后鱼肉的失水率仅为1.6%。

在蒸箱蒸制过程中如果需要频繁加水，想必一定会对使用体验有所影响。我们在BS50D0W水箱中加水至max限位，设定纯蒸100℃程序，蒸制时间5小时。

经测试可以看到，美的BS50D0W的水箱可供蒸箱使用2小时50分钟，缺水后内部提示音就会响起，程序暂停。如此一来，长时间的续航不会出现频繁加水的情况，使用更省心。

精调每一度，控温更均匀

美的嵌入式双腔蒸烤一体机BS50D0W的烤箱有热风、上下管、上管、下管等程序可供选择。内置的NTC感温探头能精准把握内腔每一度，即使用户烹饪零基础也能玩转烘焙。

为了更好的体验烤箱区域性能，我们分别监测了BS50D0W烤箱热风烤200℃和上下管200℃的温度。

经检测，不管是热风烤还是上下管程序，烤箱内温度分布都较为均匀，热风烤最终稳定后温度准确性为98.7%，上下管程序稳定后温度准确性为96.7%。

评测总结：

美的嵌入式双腔蒸烤一体机BS50D0W重新定义了蒸烤一体机新形态，一机双腔，上蒸下烤，蒸烤同步，大大提高了烹饪效率，丰富了餐桌美食。值得一提的是，购买该机除了随机附赠COOK-KEY一周菜谱贴，用户还能通过WIFI联网，以微信小程序、美居APP等方式获取到更多的丰富菜单，从此对美味报以更多期待。