浅谈旅游管理专业实习基地建设

谢凌艳 夏汉军 聂钠

摘 要：旅游管理专业实习基地的建设在专业实习中是至关重要的。论文通过研究目前旅游管理专业实习基地建设和湖南文理学院不单工作室的现状，发现了实习基地设施陈旧、学生主动参与性不够、老师管理不到位等问题。通过问卷调查和实地考察等方法，论文提出了政府以及学校要加大對实习基地资金投入、减少实习基地实习人数、增加对学生和老师的绩效考评等对策。

关键词：旅游管理专业;实习基地建设;不单工作室

基金项目：湖南文理学院教学改革项目（201909）：转型背景下地方院校本科层次旅游管理专业实践教学改革路径研究。湖南省普通高等学校教学改革研究项目（湘教通[2019]291号）

1 旅游管理专业实习基地基本情况介绍

旅游管理是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。就专业特点而言，本专业的应用性和操作性极强，为使旅游专业的学生毕业后能尽快的适应行业环境，找准自己的定位找到合适的工作，大多数高校会结合人才培养模式安排旅游管理专业学生进行专业实习。正如前文所言，目前国内存在多种多样的实习基地人才培养模式。经过调研，目前大多数高校采用的实习基地人才培养模式为“校企合作式”、“顶岗式”、“统筹集中式”、“订单式”，或者这些模式的结合使用。校企合作式是指学校和旅游企业合作，旅游企业安排相关人员对学生进行培训，学校学生为旅游企业做产品;或者学校的实习基地直接挂靠于旅行社旗下，学校企业共同培养学生。顶岗实习式是指旅游管理专业（学院）直接面向现代旅游业，重点培养旅游业发展需要的酒店、旅行社、旅游景点（区）、会展策划等领域的高级应用型人才。实习时直接由学校统一安排，把学生送到国内外星级酒店、旅行社、旅游策划公司、旅游景区等旅游相关（事）企业单位，其中地点主要集中在北京、上海等旅游业发达地区。统筹集中式目前是大多数高校普遍采取的一种人才培养模式。由企业和学校共同培养学生以及建设实习基地，统一管理与指导、分配岗位和安排实习。实习时间为毕业前6个月。订单式人才培养模式是指企业与学校建立合作机制，校企双方共同制定人才培养方案，企业参与课程教学共同培养企业所需要的人才。阶梯渐进式是指将学生的实习划分成“认知性实习—感受性实习—体验性实习—顶岗性实习”四个模块，从而提高学生的专业技能和综合素质，达到培养高素质应用型人才的目标。

2 湖南文理学院不单工作室案例分析

2.1 不单工作室发展现状

不单旅游工作室前身是2011年7月由湖南文理学院资源环境与旅游学院牵手常德市旅行社行业第一品牌常德中国旅行社成立的常德中国旅行社文理学院营业部。2015年11月，为响应国家政策地方高校转型号召，在常德中国旅行社文理学院营业部的基础上，湖南文理学院资源环境与旅游学院正式成立了不单旅游工作室，为旅游管理专业高年级学生提供旅行社管理和规划策划的实习场所。主要业务是为常德市及湘西北旅游景区、企业、行业提供景区规划及旅游活动策划服务。工作室成立以来，经历了旅管专业2013级、2014级、2015级、2016级、2017级五个年级共计约150人的实习实训。

2.2 不单工作室实习基地存在问题

1）管理制度方面：在管理过程中，不单工作室有通过早晚签到这样的方法来约束学生，调查表明，有87%的人赞成要增加绩效考评，由此可见早晚签到对于师生的约束力来说还远远不够，不单工作室还应该加强对学生和老师的绩效考核及评定。缺乏绩效考评让学生感受不到压力，认为实习就是好玩，想来就来不想来就不来，甚至觉得可以顶着实习的名义做着自己的事，实习结束后依旧可以拿到实习证明。对于老师来说，缺乏绩效考评容易出现管理不到位的问题。有80%的人认为要进行岗位轮岗，足以见得不单工作室在轮岗方面的工作也依旧需要加强。管理上不进行轮岗，容易造成一部分学生“太忙”另一部分学生又无所事事，学习不到新的内容，有93%的人认为应该限制实习人数。

2）学生及指导老师方面：学生及指导老师方面主要存在学生自主参与性低的问题。部分学生觉得发传单是一件丢人的事情，往往不愿意去发传单。举行了摆点活动却不愿意去主动和人介绍，只等顾客自己找上门。学生对于实习没有树立正确的态度，无法意识到实习是提前熟悉旅游行业，在实习中学到的技能是在为毕业找工作做铺垫。不能正确认识到在不单实习学习技能才是最主要的，过分看重名利，往往会出现有时间去做别的事情却没时间完成实习任务的问题。由于学生数量相对较多，部分老师往往容易分身乏力，不能全面地为每一位学生指导。有82%的人赞成老师要全程跟踪指导学生实习。

3）社会参与方面：根据访谈法，了解到不单工作室在指导学生实习过程中基本上是没有社会参与这一板块的。有96%的人认为要请专业人士对不单工作室进行指导，92%的人赞成要请外界人士参与体验学生作品。通过这些数据，建议不单工作室在之后的管理过程中要加强社会参与度。不单工作室实习前期的培训时间过短且不全面，只是去中旅实习一星期并无法让学生学习到核心技能。其次不单工作室也并不仅仅是一个旅行社，还包括规划策划的业务，然而在规划策划这一块没有请专业人士对实习生进行培训。实习全程由校内老师指导，作品也由老师评定。缺乏社会的参与容易导致做出的产品过于理想化，无法适应社会大众的真正需求。

3 对策建议

3.1 管理制度方面

1）改变宣传方式。首先要改变现有的宣传方式，线上线下双管齐下且宣传方式要多样化。不能仅仅只做线下这些别的旅行社都做的事，那只会是死胡同一条发展不了的。线上可以通过公众号写推文、微博、制作短视频结合现在的旅游主播、旅游up主，抖音、Vlog等进行宣传。举个例子：可以成立一个宣传小组，一部分同学负责拍摄，一部分同学负责后期，一部分同学负责文案等。根据问卷调查的数据，有74%的人认为最合适的宣传频率是一周一次至两次，因此不单应该每周至少要组织一次线下宣传活动，且线下宣传活动不能仅仅靠摆点等着顾客上门，而是应该主动出击，业务组直接去人流量大的地方发传单、也可以去下班宣传以及以不单工作室名义举办旅游知识有奖竞答活动，来提高不单在校内的知名度。另外学校应该要加大对不单宣传这块的资金投入，不单作为一个旅行工作室前期名声宣传不出去是无法与别的旅行社进行竞争的。

2）增加岗前培训。去中旅实习一个星期是远远不够的，因为不单不仅仅是一个单纯的旅行社，还具有规划策划这一业务板块，所以不单除了安排学生去中旅实习之外还应该自发的组织一次岗前培训。培训内容为岗位职責、分工以及实操技能等等，避免出现对岗位内容不明，后续学生还要花很长时间去讨论各个岗位职责和因为个人问题起冲突的现象。岗前培训时还要正确培养学生的上岗意识，要让学生意识到自己已经从学生的身份转换为旅行社工作职员。老师对实习内容下发大方向后，实习生应该认真完成自己的任务。

3）加强师生管理。根据问卷调查的数据，有87%的人认为要加强对老师和学生的管理。因此可以制定一份对学生和老师的绩效考核评定表，其中每个月绩效为100分，出勤占绩效的百分之四十，业绩占百分之六十。学生每天上下班要打卡。缺到、迟到、早退的学生在相应的绩效表上扣分，月绩不达标的学生扣除相应的学分。根据问卷调查的数据，有90%的人赞成岗位上进行轮岗，因此建议不单可以进行一个月一次的轮岗，让学生了解不同岗位的工作情况，提高其工作积极性。避免造成，实习过程中“旱的旱死，涝的涝死”。根据前文问卷数据，有93%的人认为不单应该要限制每次实习的人数，对往年不单实习人数和最后得出的作品进行数据统计，论文发现不单工作室实习人数在10-20人时效益最好。

3.2 学生以及指导老师方面

1）加强学生意识培养。学生及指导老师方面首先要加强对于学生实习意识的培养。比如在实习前的一个学期老师就要一直向学生传达一种意识：学校开展专业实习是为了让自己学知识为之后工作做铺垫的，实习非常重要必须要引起重视，在实习过中管理者也应该要一直和实习生传达一种意识：自己现在是旅行社的正式员工，要认真做好自己的工作，不应该过分看重名利，更不能产生自己是大学生就应该从事管理类职务而不是从事发传单这类基层工作的错误观念。

2）多布置定期任务。根据问卷调查数据，有76%的人赞成多布置定期任务，有85%的人认为对于不合格的作品老师可以直接不收。由此可见大部分实习生还是比较赞成指导老师多布置定期任务的。所以在实习过程中，老师可以多布置一些定期任务，规定每个学生要按时且高质量的完成老师或者小组下发的任务，超时完成的作品以及质量不过关的作品都退回去回炉重造，作品退回去三次的学生扣除相应的绩效分，绩效不达标的学生扣除相应的学分。对于老师来说，要考评会议的参与度，那些周会无故缺席、早退、迟到的老师也应该扣除相应的绩效分。

3.3 社会参与方面

1）增加社会人士参与。不单的社会参与度相对较低不仅容易导致在不单实习的学生缺乏对市场的了解和敏感度，而且会导致做出的产品偏理想化。根据问卷的数据分析，有96%的人赞成可以邀请一些社会上的专业人士来参与指导不单的实习。92%的人赞成请旅游业的专业人士参与体验学生设计的线路旅行项目并提出改进意见。因此不单工作室可以邀请一两个旅行社的正式员工和规划策划的正式员工来参与不单的指导并且每次为学生设计的作品进行点评，这样设计的作品才能更符合市场的需要而不至于过于理想化。

2）增设售后系统。其次要增设售后系统。正如前面所说，不单的社会参与相对较低，不仅在专业人士这块，游客的反馈也相对较少。根据前文问卷的数据，有97%的人认为不单应该要增设售后系统。由此可见不单需要建立一套属于自己的售后系统，不管是在线路设计方面还是在导游服务方面，这个评价的权力应该交给游客，让游客去评价不单的产品好坏。对于游客的批评，不单应该及时致歉并及时改正;对于游客的好评，还可以形成一部分稳定顾客，通过游客的口口相传，自然而然也就能够提高不单在同行中的名气。

参考文献

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[5]李利.旅游管理本科生专业实习存在的问题及对策分析——以西华师范大学为例[J].旅游纵览（下半月），2014，（07）：334-335.

通讯作者

夏汉军（1982-），男，湖南安化人，湖南文理学院讲师，湖南大学博士后，研究方向：旅游企业文化、旅游地理。