深夜食堂

陈彬

每当夜深人静的时候，我总是耐不住饥饿，悄悄地溜入厨房，把所有能吃的都搜刮个遍。

汤泡饭是既简单又美味的一道美食。只要烧上一壶热水，把配菜、调料和剩下的饭加上热水搅一搅，便香气扑鼻。尝一口，汤的鲜美与饭的软糯完全融合在一起，美味无比。

蛋炒饭比汤泡饭稍微难一点儿，但是与汤泡饭比起来，蛋炒饭简直是一道神仙级的美食。首先要把两个鸡蛋打在一个碗里，然后搅碎、搅匀，放适量的盐，再搅拌，直到能拉出丝为止。接下来，开火，倒油，把蛋放进锅里，炒熟。然后把之前盛好的剩饭倒进锅里，炒热，放适量的盐，再翻炒一会儿，就可以出锅开吃了。啧啧……美味至极！

虾片作为我的童年美食之一，自然也是我深夜食堂里的备选菜单。首先开火，倒入一厘米左右厚的油，稍等片刻，手放在距离油面三四厘米的位置，温度类似于一个发烧病人的体温，就可以下锅炸虾片了。虾片最好一次性多放几片，但是不要有重叠起来的。放好之后，虾片就会立刻膨胀。这时候你就要小心了，因为虾片中会产生很多气泡，气泡在强大的压强下会爆开，然后溅起锅中的油，油温是很高的，如果溅到皮肤上，不及时处理的话就会起泡，疼痛难忍。等虾片不再膨胀发白，就可以关火出锅了。炸好的虾片吃起来酥酥脆脆，仔细尝尝，还有一点儿小龙虾的味道。

每当深夜来临的时候，饥饿总是一次次唤醒我……

（指导老师：徐晓丽）

这份夜宵食谱值得收藏

每當深夜来临，饥饿唤醒的绝不仅仅只有作者一个。既是夜宵同道人，相逢何必曾相识！收藏了这份深夜食谱，让我们云相聚吧。而且这份食谱对厨房小白可是相当友好，食材家家有，做法又简单，作者每一步都讲得清楚明白，特别是“温度类似于一个发烧病人的体温”这种提示，简直太贴心了，今晚就动手一试吧！（葵花籽）