浅谈如何更好地优化餐前过渡环节

查丽琴

摘 要：幼儿在园一日生活的各个环节的顺畅组织离不开过渡环节这一纽带，只有优化与组织好过渡环节，幼儿在园的一日生活才会更加的顺畅。顺畅的环节过渡有助于幼儿更好地投入到每个环节，也能让幼儿理解各个环节的顺序、组成，以及每个环节的意义。然而实践中不难发现，教师在环节过渡上往往存在活动设计不合理，消极控制，消极等待等问题，导致出现幼儿自行玩闹、无目地的玩玩具、无所事事等现象。或者是整齐划一的高控模式，这种高控模式没有尊重幼儿的兴趣，没有遵循以“幼儿发展为本”的教育理念，是不适宜的过渡模式。这种情况在餐前的过渡环节中表现得尤为明显，针对这种现象我们希望可以找到更好的解决办法。

关键词：餐前过渡;优化;有效组织

一日活动的过渡环节是指所有生活活动和教育活动的前后部分，比如，餐前餐后的组织，课前、课后的喝水、入厕等，这些活动始终贯穿在幼儿的一日生活之中，是培养幼儿良好行为习惯的最佳时段。其中餐前过渡环节也是过渡环节中必不可少的一部分。

著名教育学家陶行知指出：“全部的课程包括全部的生活，一切课程 都是生活，一切生活都是课程。”幼儿的一日三餐是生活活动中的重要组成部分，因此，有目的地运用符合幼儿年龄段特点的方式方法，科学的组织此环节，不仅有助于培养幼儿养成良好的进餐习惯、生活学习习惯和基本能力，促进幼儿的身心和谐健康发展，也有助于班级良好常规的建立，幼儿方便、教师轻松。针对我们小班的实际情况以及孩子的年龄特点，我主要从以下几个方面入手，让孩子们通过自主、有序的过渡环节，树立自我管理的意识，从根本上解放老师的双手，让孩子真正成为活动的主人。

一、创设良好的心理环境和物质环境，注重规则的培养

1.在盥洗室内贴上禁止水龙头滴水和规范洗手流程图，以及禁止大声喧哗标志，让幼儿学会正确洗手的方法，这些图标稚趣可爱，容易理解，幼儿很乐意去遵守。

2.在地面上贴上地标，按箭头顺序进入卫生间，根据指定的箭头方向拉尿，洗手，擦手等。

3.在上厕所，洗手时，为了防止拖拉，可以用音乐来建立常规，规定孩子在乐曲完之前，一定要把做好一切事情。

二、选择与餐前时间及特点相符合的适宜性游戏

在幼儿园，教师设计组织的游戏种类繁多，体育游戏、音乐游戏、益智游戏等，哪些游戏更适合作为幼儿的餐前游戏呢？首先，餐前活动时间相对较短，不宜选择较为复杂的游戏活动。其次，餐前游戏活动的组织要充分尊重幼儿生长发育的规律，讲究科学性，应避免剧烈活动或过度兴奋而影响幼儿进餐的质量。因此，最好选择一些平静而舒缓的游戏。在实践中，我们认为以下游戏更为适宜有效。

1.简单灵活的手指游戏

小中班的餐前游戏多采用结合儿歌的手指游戏，如，小班《我的十个宝》《小手指要睡觉》《金苹果银苹果》等。中班《说相反》《猜猜在哪头》《五只猴子荡秋千》等。这些手指儿歌充满游戏性，孩子们念的时候朗朗上口，配上手的动作更能激起幼儿的兴趣。餐前游戏的组织还可以在原有游戏基础上进行改编，如，手指游戏“土豆皮、土豆条”，就可以让孩子自己来改编，念成其他菜名，如“萝卜皮、萝卜条”“丝瓜皮、丝瓜条”等许多带皮的食物名称，增加游戏的趣味性，拓展思维，也能增进幼儿的食欲。

2.轻松有趣的互动游戏

小班孩子年龄虽小，但也可以在教师的引导下，开展一些师幼互动小游戏。如，做冰块的游戏就非常受孩子们喜欢，大家围坐着一起念“做冰块，做冰块，有的大、有的小、有的方、有的圆”，老师说：“结冰”时，孩子们就摆出各种造型。老师说：“太阳出来了，冰块融化了”时，孩子们便一下子放松了。同时，也可以进行一些简单的同伴互动小游戏，如《拉大锯》，两个孩子双手相握，随儿歌“拉大锯，扯大锯，姥姥家唱大戏，你也去我也去，大家一起去看戏”，有节奏地做手臂伸展运动，身体自然摆动，既发展了手臂动作又提高了合作能力，幼儿的情绪还很愉快

3.快乐自主的小组游戏

随着经验的不断积累，自主性需要得到更充分发展，还可以开展小组游戏活动，自由结伴，自主选择游戏内容。如，把自己折成的“东南西北”拿出来相互猜一猜，玩一玩。如“金锁银锁”、猜拳游戏、只需幼儿围成一圈，通过手心手背数量的多少决定胜负，奖惩规则由小组成员自己制定等。这样的自主选择和自由活动，可以极大地满足孩子们的需求。

4.创设宽松的就餐环境，开展餐前进餐礼仪学习以及食谱播报活动，促进幼儿食欲

良好的进餐环境有利于孩子促进消化腺的分泌，激起用餐食欲，因此我们努力在为幼儿进餐前创造温馨、宽松的环境。主要的方法是開展餐前播报活动，小班孩子自主性不够，对于饮食的营养价值认识不清。老师就事先了解当天的菜谱，利用网络搜索菜肴营养价值的图文、在餐前给孩子看色彩艳丽的图片，加上教师生动的描述，不仅让幼儿了解每种菜对自己身体生长的好处。还营造了孩子想吃、乐吃、爱吃的心理氛围，当保育员把饭端到班上时，用饭菜的香味再次调动孩子们的食欲。

餐前活动时间虽短，但它是幼儿一日生活中必不可少且不容忽视的环节。只要教师合理利用，灵活组织，便能获得与集体教学活动、区角活动、户外体育游戏同等的教育价值，成为幼儿在游戏中学习、进步、感受快乐的又一个有利时段。通过餐前游戏活动的开展，不仅能有效避免过渡环节的时间隐性浪费，让幼儿在有限的时间里得到更大的发展，而且能使幼儿的情绪愉悦、食欲大增，养成一系列良好的进餐习惯。

参考文献：

[1]教育部编写：《3-6岁儿童学习与发展指南》2012.9.

[2]中华人民共和国教育部制定：《幼儿园教育指导纲要》（试行）北京师范大学出版社，2001.11.

[3]《幼儿园一日生活环节的组织策略》中国轻工业出版社，2014.12.