肿瘤患者重养护，合理饮食有讲究

张洪军

健康中国，是2017年10月18日，习近平总书记在党的十九大报告中提出的发展战略。2019年7月，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，成立健康中国行动推进委员会，国家层面出台《健康中国行动（2019—2030年）》。这一中长期行动聚焦当前主要健康问题和影响因素，围绕疾病预防和健康促进两大核心，将开展15个重大专项行动，努力使群众不生病、少生病。

一个人健康是立身之本，人民健康是立国之基。为了令广大读者更加深入学习了解“健康中国行动”，拥有积极健康的精神状态，养成健康的生活行为方式，本刊特开设“健康中国”栏目，关注相关重大行动，传播科学的健康理念，助力国家推进健康中国建设。

生活中，吃对于人们来说是再平常不过的事了，但对肿瘤病人而言，却没那么简单。不少肿瘤病人在术后都会出现不能进食的情况，对术后康复造成障碍。一些肿瘤患者认为，营养越好肿瘤长得越快，于是不敢吃营养过高的食物，想“饿死”肿瘤。但很多研究发现，体重是影响癌症患者预后的独立因素，相对瘦弱的癌症患者，更难以承受毒性抗癌药物的打击。若治癌过程中病人的体重明显下降，是治疗效果不理想的表现之一，可能是由于营养状况不佳，或肿瘤消耗大，因而预后会比较差。癌症治疗强调“带瘤生存”，临床发现，抗癌治疗开始后体重下降不明显，能吃、能喝、能睡的患者预后较好。因而，肿瘤患者反而应更重视营养，千万不可这也不敢吃，那也不敢吃。

肿瘤患者饮食误区有哪些

1.迷信吃名贵补品。肿瘤病人术后虚弱，家人往往会用名贵药材帮患者进补，如冬虫夏草、燕窝、海参等，但名贵补品并不一定是最好的。对于肿瘤患者而言，术后最重要的饮食原则是要营养均衡，与其大量进补名贵药材，不如适当运动。没有运动的辅助，营养康复很难顺利完成。多运动可以增进胃肠蠕动，胃肠蠕动好了，吃进去的营养物质才能更好地转化为身体自身的能量，帮助身体恢复。

2.盲目相信偏方。“每天一两杯生土豆汁，可以控制癌细胞蔓延”“常吃黑木耳能抗肿瘤”……癌症患者家人常陷入误区，听说某样食物有抗癌作用，就长期大量给病人吃，这是错误的做法。肿瘤患者更应注意保持饮食的均衡，不能听信甚至过分依赖、偏吃某一种食物，毕竟每种食物的营养构成不同，摄取食物的品种越丰富，营养就越丰富。

3.发物不能吃。肿瘤患者“发物”的禁忌之说在民间非常流行，鸡蛋、虾蟹、牛羊肉、鸭等都被认为是发物。“发物”的出现多来自于民间经验的归纳总结，其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病，只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。一般的肿瘤患者没有必要顾忌所谓的“发物”菜单。

腫瘤患者饮食讲究有哪些

肿瘤患者的饮食选择应该多样化，多吃富含蛋白质的食物和蔬菜、水果；多吃富含矿物质和维生素的食物；限制精制糖的摄入量；多吃鱼类、家禽和蛋类，少吃红肉，尽可能不吃腌制品、烧烤食品；等等。很多人高蛋白和高脂肪的食物吃得过多，出现热量和营养过剩，已有研究发现，营养过剩与结肠癌、乳腺癌发病率直接相关。粗细搭配有利于营养素的合理摄取，建议肿瘤患者胃肠道功能正常时，应注意粗细粮的搭配，包括大米、面条、谷物、马铃薯、红薯等，建议最好每天吃超过50克粗粮。此外，肿瘤引起的胰岛素抵抗和放疗、化疗对机体的损伤，导致相当多的癌症患者患上糖尿病或糖耐量减低。粗粒血糖指数较精加工碳水化合物低，更有利于控制血糖。但患不同肿瘤的患者饮食搭配也是不一样的，如乳腺癌患者要控制高蛋白食物，肾癌患者要控制高嘌呤的东西，肠癌患者高蛋白和高脂肪都要控制。

在癌症防治专家的眼里，有些食物与几种癌症的发生密切相关，比如：

1.食道癌——吃得太烫，常吃腌制品。熏制或腌制的食物，如熏肉、咸鱼、腌酸菜等可产生亚硝酸胺，这是一种强烈的致癌物质。爱喝滚烫的茶、喜欢吃腌制食物的人群，往往是食道癌的高发人群。

2.胃癌——烧烤、腌制品埋下“炸弹”。许多胃癌患者原先都是一些慢性胃炎患者，而且他们普遍存在三餐不规律，喜欢吃腌制和熏烤类食物等情况。

3.肠癌——红肉吃得多，果蔬吃得少。长期喜欢进食红色的肉，如牛、羊和动物内脏等食物，而蔬菜水果却摄入不足，将大大增加罹患大肠癌的风险。

4.肝癌——黄曲霉素是“元凶”。食物发霉了但又不舍得扔掉，就会把发霉烂掉的部分剜掉接着吃，需提醒的是，这样吃会增加患肝癌的风险。花生、豆类、米、面粉等粮食制品若贮存不当会产生黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物，尤其是肝癌，长期酗酒与肝癌的发生也有密切关系。

在引发癌症的因素中，吸烟是目前世界上最大的一项可预防致癌因素。全球肺癌死亡人数中，80%～90%由吸烟导致。而在预防方面，目前只有9%的国家要求在酒吧和餐馆禁烟，65个国家报告称未实施任何国家级无烟政策。国际抗癌联盟前主席大卫·黑尔说：“我无法告诉你经常食用哪些食品可能导致癌症，但有一点是确定的，饮食过量会导致肥胖，而肥胖是导致癌症的原因之一。”美国癌症权威研究机构的报告指出，不良习惯占致癌因素的35%。有鉴于此，重视生活方式的防范，能让很多人远离癌症。

另外，调摄精神可保身体健康。情志精神因素在肿瘤的发病中占有重要地位，中医认为：“暴怒伤肝，过喜伤心，忧思伤脾，过悲伤肺，惊恐伤肾”。调摄精神的原则是“精神内守，养静藏神”，做到知足寡欲、移情易性，慎喜怒，少思虑，去忧愁。当今社会工作压力大，生活节奏快，很多人常感到疲惫不堪，极易产生焦虑、抑郁情绪，处于亚健康状态，这是一个危险信号，所以一定要学会调畅情志，学会做到“恬淡虚无，真气从之”。现代不少年轻人普遍失眠，血压升高，究其原因，难以保持平稳心态是重要因素。人要想保持一种平静的心态，应当“智于圆而行于方”，事先考虑得尽量全面，处理得果断坚决。凡事不要过分注重结果，要尽力而为，并学会释然与放下。

（编辑 赵曼）