浅谈养禽场疫病防控消毒工作

张 颖，钱 坤，王 敬

（1.天津市动物疫病预防控制中心，天津 300402；2.天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心，天津 300402）

随着养禽业规模化、集约化不断推进，控制疫病已成为养禽业成败的关键。消毒工作作为疫病防控的重要一环，已被广大养殖者所重视。但从日常工作中，笔者了解到很多养殖户并不清楚各类消毒药剂合理的用法用量，造成消毒效果不理想，现将养禽场相关消毒常识做一简要介绍，以指导养殖户在不同环境条件下正确使用消毒剂。

1 消毒的概念

消毒是指利用物理、化学或生物方法清除或杀灭环境、动物体表、设备和水源等处病原微生物的过程，常见有物理消毒法、化学消毒法。物理消毒法是指利用物理因素作用于病原微生物将之杀灭或清除的方法，常用清扫、清洗、干燥、高温、高压、紫外线照射、蒸煮和火焰焚烧等。化学消毒法是指利用化学药物使病原微生物失去正常活性而死亡的一种消毒方法，常用浸泡、喷洒、熏蒸及气雾法等。

2 消毒剂的种类及药理作用

消毒剂主要包括酚类消毒剂、醛类消毒剂、碱类消毒剂、卤素类消毒剂、过氧化物类消毒剂、酸类消毒剂、醇类消毒剂和表面活性剂等。

（1）酚类消毒剂：可损害菌体细胞膜，较高浓度可使菌体蛋白变性，故有杀菌作用；此外，酚类通过抑制细菌脱氢酶和氧化酶等活性，而产生抑菌作用。

（2）醛类消毒剂：可使菌体蛋白变性，酶和核酸等功能发生改变而呈现强大杀菌作用。

（3）碱类消毒剂：可使菌体酶系和细胞结构受损，并能抑制代谢机能，分解菌体中的糖类，使细菌死亡。

（4）卤素类消毒剂：卤素对菌体细胞原浆有高度亲和力，易渗入细胞，使原浆蛋白的氨基或其他基团卤化，或氧化活性基团而呈现杀菌作用。

（5）过氧化物类消毒剂：通过氧化反应，可直接与菌体或酶蛋白中的氨基、羧基、巯基发生反应而损伤细胞结构或抑制代谢机能，导致细菌死亡；或者通过氧化还原反应，加速细菌的代谢，损害生长过程而致死。

（6）酸性消毒剂：能抑制细菌细胞膜的通透性，影响细菌的物质代谢。

（7）醇类消毒剂：破坏蛋白质的肽键，使之变性；侵入菌体细胞，解脱蛋白质表面水膜，使之失去活性，引起微生物新陈代谢障碍。

（8）表面活性剂：通过改变细菌细胞膜通透性，影响细菌新陈代谢；还可使蛋白变性，灭活菌体内多种酶系统，而具有抗菌作用。

3 影响消毒效果的因素

3.1 病原微生物类型

不同类型的病原微生物对同一种消毒剂敏感性不同，例如，病毒对碱性消毒剂敏感，对酚类消毒剂抵抗性较强。

3.2 消毒剂浓度

通常情况下，消毒剂杀菌效果随浓度的增加而增强，但随着浓度的增加，毒性也会增加，且浓度达到一定程度，杀菌能力不再增高。例如75%酒精的杀菌效果优于90%的酒精；含氯消毒剂会随着浓度的增加，对禽类造成强烈的刺激。

3.3 环境温度

通常消毒剂杀菌效果与环境温度呈正相关，即温度越高，杀菌效果越强，一般规律是温度每升高10 ℃时，消毒效果增强1～1.5倍。例如，大部分消毒剂在0 ℃时失效；熏蒸消毒禽舍舍温需升高到20 ℃以上才能取得较好效果。

3.4 pH值

pH值可以改变消毒剂的溶解度、离解程度等理化性状，所以环境pH值对一些消毒剂消毒效果影响较大。例如，戊二醛在酸性环境中较稳定，但杀菌效果弱，当加入0.3%碳酸氢钠使其pH值达7.5～8.5时，杀菌效果显著增强，不仅能杀灭繁殖型细菌，还能杀死芽孢。

3.5 有机物

消毒环境中的粪、尿、血、炎性渗出物等有机物会在微生物的表面形成一层保护层，妨碍消毒剂与微生物的接触，同时，有机物也会中和、吸附部分消毒剂，从而使消毒剂的杀菌作用减弱。

3.6 联合应用

两种消毒剂混合使用时，可出现增强或减弱的效果。例如过氧乙酸、高锰酸钾等氧化剂与碘酊等还原剂合用，可发生氧化还原反应，不但消毒效果减弱，而且对皮肤的刺激性和毒性会增强。例如季铵盐类消毒剂用70%乙醇配置杀菌效果更好；戊二醛和环氧乙烷联合应用，具有协同效应，可提高消毒效力，但一般情况下建议不联合使用消毒剂。

4 消毒管理要求

（1）制定科学完备的消毒制度。对场区、车辆、人员、用具、设备、病死禽等消毒严格管理，对养禽场消毒要做到全覆盖、无死角。

（2）要根据养禽场实际情况制定科学合理的消毒程序并严格执行。

（3）要科学选择消毒药物。应根据消毒目的、消毒对象的不同，尽量选择高效低毒、人畜无害的消毒药品，并尽可能做到轮换用药。

（4）要保障场区、生产区及各禽舍出入口的消毒设施、设备正常运行，定时更换消毒药品，确保有效药液容量和浓度。

（5）工作人员的工作服、鞋帽、手套等装备应实行专人专用，并定期更换、消毒。

（6）饲料、疫苗等生产物资进入生产区都必须严格消毒。

（7）运输车辆在装载前和卸载后，应及时进行清洗、消毒。

（8）养禽场发生一般性疫病或有动物突然死亡病例发生时，立即对禽舍、处理场所及周围环境进行彻底消毒；发生重大动物疫情时，按重大动物疫情处置规定进行消毒。

（9）按规定做好消毒记录。

5 消毒设施设备要求

（1）养禽场应配备用于人员、环境、禽舍、用具等方面的消毒设备设施。

（2）人员消毒设施应包括更衣室、淋浴间、洗手池和消毒通道等。

（3）人员消毒通道分别设置在入场区和生产区大门或通道处。

（4）人员消毒通道应设置迂回通道，并配置紫外灯和脚踏消毒池。脚踏消毒池内消毒液面深度应大于15 cm，使胶靴靴面全面接触消毒液。

（5）养禽场大门口应设置消毒池、消毒间。消毒池应为水泥结构，宽度与大门宽度相同，池内消毒液液面深度保持20～30 cm。

（6）生产区入口应设置消毒池、消毒间。消毒池长、宽、深与本场运输工具车相匹配。消毒间应开2道门，一侧通向生活管理区，另一侧通向生产区，并安装紫外线消毒灯、消毒间内包括更衣室、淋浴室、洗手池等。

（7）各禽舍入口处应设置消毒室，并放置消毒垫、洗手池和紫外灯。

（8）所有一切用具和运输工具都须经严格冲洗消毒后，才能进入禽场和禽舍。

6 消毒药品使用方法及使用剂量

消毒药品使用方法及剂量见表1。

表1 消毒药品使用方法及剂量