荷花虾

清晨5时，长沙市望城区乔口镇田心坪村95后大学生刘志鹏走进荷花虾养殖基地，放眼240亩水塘，这位新一代“养虾大王”算了算营业额，脚步轻快起来。

“我们这里土质差，种地不劃算，但属于环洞庭湖区，水质好，小龙虾个头大、色泽鲜亮、肉质鲜美，准保‘吃货一吃难忘。”95后大学生刘志鹏一毕业就卷起裤管进水塘，当起“养虾大王”。

田心坪村曾是望城区乔口镇众所周知的“涣散村”，村里有“三多”：村级负债多、上访告状多、矛盾纠纷多。2018年年底，田心坪村土地股份合作社成立后流转2510亩土地，和湖南土流网合作，招募到8位“养虾大王”，刘志鹏就是其中一位。

刚毕业的大学生能不能行？起初没多少人愿意跟着刘志鹏干，觉得他太年轻，没经验。认准了养虾的刘志鹏，一门心思琢磨养殖技术。一到周末，他就邀请摄影俱乐部、房车俱乐部的“吃货”参加乔口荷花虾宴，搞直播、摄影、做短视频，吸引了不少网友关注。他说：“体验式休闲游融合乡村旅游、小龙虾美食文化，不仅可带动小龙虾的销售，也可帮助周边村民销售土鸡、土鸭、绿色蔬菜。”

“小年轻”还真干出了“大买卖”。一年下来，刘志鹏从“白净小生”晒成了“黑小伙儿”，荷花虾没有辜负他的付出。2019年，他带领20户虾农实现近200万元的营业额，净盈利80万元，虾农一年最多增收8万元。

如今，从水塘取虾到烹制后出现在夜晚的“吃货”碗碟中，只需3小时。夜经济餐桌上，小龙虾号称“最好的社交食物”，从“野蛮生长”到在全国率先推出养殖、烹饪、视觉、质量溯源体系等一体化的荷花虾系列标准规范;从荷虾共生的种养模式到培育集养、加、销、研、学、游于一体的荷花虾全产业链。目前，望城区荷花虾养殖规模近7万亩，经营主体240家，2000余位农户参与生产经营，年产可达1200万斤，综合产值10亿元，参与养殖的农户平均每户净收益超4000元。

（洪杨/文）