论灯光在餐厅的重要性

摘 要：在人们生活水平逐渐提升的过程中，人们对生活的要求也随之提高，人们在满足温饱的基础上，更注重生活享受，对于餐厅环境的注重就是人们追求生活享受的体现之一。在餐厅环境中，灯光是非常重要的组成因素，因此人们对于餐厅中的灯光设计越来越重视。基于这一原因，本文就灯光在餐厅中的重要性进行了分析，并阐述了自己的见解，以供参考。

关键词：灯光;餐厅;重要性

在餐厅就餐过程中，灯光设计会对人们的就餐心情等产生重要的影响，若是餐厅的灯光设计不合理，餐厅的就餐氛围就难以满足人们的需求，所以面对这样的情况，在餐厅设计过程中，提高对灯光设计的重视程度是非常有必要的。在灯光设计中，设计师必须要遵循基本的原则，选择合适的照明方式与手法，以此来保证灯光设计的有效性，确保灯光在餐厅中能够发挥重要的作用，为食客营造良好的就餐氛围。

一、灯光在餐厅中的重要性

（一）可以满足人们基本的照明需求

在进行餐厅设计过程中，灯光是非常重要的影响因素，灯光的色彩、照明度强弱等，都对人们选择餐厅有着一定的影响。有部分餐厅在装修设计过程中，整体的风格偏黑暗系，内部较为黑暗，这样餐厅内部的照明就十分重要的。人们在选择餐厅的过程中，首先需要考虑的是餐厅的食物，其次考虑的就是餐厅环境，而在餐厅环境中，干净明亮的餐厅环境更受人们欢迎，所以说，在餐厅设计中，做好灯光设计是非常有必要的，优秀的灯光设计可以满足人们的照明需求，有利于吸引食客[1]。

（二）可以营造良好的就餐氛围

在对餐厅中的灯光设计进行分析中可以看出，不同餐厅的灯光设计存在着一定的差异，而因为这一差异的存在，使得每个餐厅的就餐氛围不同。举例来说，麦当劳、肯德基已经是非常常见的快餐餐厅，这一类快餐餐厅因为就餐的对象多为年轻人、儿童，所以其光源系统以明亮为主，突出活跃之意。而传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美[2]。如此可以看出，在不同的餐厅中，灯光起到了突出的作用，为食客营造了不同的用餐氛围。

二、灯光在餐厅中的具体应用分析

在餐厅灯光设计中，常见的灯源有三种，一种是自然光，一种是饰光，还有一种是照明光，不同的灯源应用起来效果不同，所以在进行灯光设计过程中需要仔细考虑，综合多种因素进行设计。下文中就自然光和不同的发电光源、光源色彩应用进行了分析，内容如下：

（一）对自然光的应用

在对食客对灯光的喜好进行调查中可以看出，大部分食客是喜欢通透性较好、采光较好的餐厅的。采光好的餐厅，客人在路过餐厅的时候可以从外面观察到内部的情况，干净、整洁以及明亮的餐厅，可以给路过的客人留下较好的印象，从而影响着客人的选择。因此，在对餐厅的灯光进行设计过程中，应对自然光进行合理的应用。在餐厅设计中，可以通过落地玻璃窗的方式来让自然光照射到餐厅内部，若是餐厅有外接阳台、草坪等，可以在这些地方设置餐厅座位，为食客营造一个天然的就餐环境，这样的就餐环境，充分应用了自然光，既减少了照明费用，同时也为食客营造了良好的就餐环境。

（二）对电光源的应用

在餐厅的电光源应用中，常见的有白炽灯、荧光灯以及烛光等。白炽灯的照明效果比较好，可以使餐厅的灯光照明度较高，在白炽灯的照明下，食物本身的颜色能够真实的显现出来，不容易出现颜色失真问题。而且在白炽灯的照明下，餐厅整体的格调会上升，为食客营造豪华气派的就餐氛围[3]。当餐厅中应用白炽灯的时候，需要考虑包间的应用效果，在包间中应用白炽灯照明的时候，若是包间较为特殊，比如说专门为情侣打造的就餐包间，则应适当的降低白炽灯的亮度，为情侣营造一种朦胧美的就餐氛围。

当餐厅中应用烛光进行照明的时候，设计人员应考虑到整体的餐厅装修。因为烛光是一种较为传统的光源，对于烛光的合理应用，可以使餐厅的就餐氛围更加的温馨，所以烛光一般适合在婚宴以及戀人约会就餐中应用。

当餐厅照明中应用荧光灯的时候，荧光灯的色彩是十分重要的。若是荧光灯的色彩选择不恰当，那么荧光灯的应用不仅无法营造良好的就餐环境，同时还会影响人们的就餐食欲，所以在选择荧光灯进行餐厅照明过程中，必须要慎重。

（三）光源色彩的选择应用

在光源照明中，色彩是非常重要的影响因素，不同的色彩可以营造出不同的氛围，而不同的氛围对人们的食欲有着一定的影响。举例来说，红色的光线会为整个餐厅营造出热烈的气氛，有助于激发人们的用餐热情;桃红色、琥珀色和乳白色光源，也能够营造较为和谐的用餐氛围;绿色和蓝色的光源，可以让整个餐厅处于梦幻中，但是在对这两种光源色彩进行应用中，需要注意光源不能直接照射顾客，若是光源直接照射到食客身上，容易使食客显得精神不振[4]。一般蓝色和绿色的光束，只适合于照射到墙壁上，使其反射在餐厅中，以此来营造良好的餐厅氛围。

结束语

总而言之，在餐厅设计中，灯光的应用是极为关键的，对不同灯光的应用，能够营造不同的餐厅氛围。因此，在实际开展餐厅设计工作过程中，应结合餐厅的定位、餐厅的风格等来选择合适的灯光，确保灯光的积极作用能够突显出来，为食客营造良好的就餐环境。

参考文献

[1]许洁.探析餐厅氛围营造的灯光设计手法[J].大众文艺，2017，（7）：71-72.

[2]钟宇声.论灯光在欧式餐厅中的应用[J].房地产导刊，2016，（17）：243.

[3]徐小雯.浅谈灯光设计在主题餐厅的体现[J].房地产导刊，2016，（20）：38.

[4]任鹏程，周小舟.日式茶餐厅环境中的灯光艺术设计[J].文艺生活·下旬刊，2017，（4）：155.

作者简介：

陈曦（1997.9—），女，汉族，籍贯：河南柘城人，大连工业大学艺术设计学院，19级在读研究生，专业：艺术设计，研究方向：室内。