稻蟹共作技术

张玉章 陈福英 高峰

稻蟹共作就是在稻田放养一定数量的螃蟹，螃蟹能吃掉稻田中的杂草和部分害虫，排泄物可作为水稻生长的肥料;而水稻又为河蟹提供了丰富的天然饵料和良好的生长环境，促进螃蟹生长。稻蟹共作基本不施用农药，只施用少量化肥，是一种绿色高效的种养模式。

一、幼蟹的暂养

（一）暂养池修整

提前修整好暂养池，用漂白粉进行消毒。7天后注水50 cm深，注水时用细纱网包扎进水口，以防野杂鱼及其他敌害生物进入。

（二）暂养时间

一般于3月中下旬，购进生育期较短的优质辽蟹进行养殖。

（三）幼蟹选择

要挑选规格为180～200只/kg的优质健康幼蟹进行暂养，放养量为10 kg/667 m2。放养前用5%的食盐水对幼蟹进行消毒处理。

（四）水质管理

暂养池水位应保持在100 cm左右，每7天注入新鲜水1次。换水时，排出1/3水后，再注入新水。

（五）病害防治

勤换水是防治病害的重要措施，一般使用中草药防治病虫害，尽量不使用化学药物。

二、稻田基础设施建设

（一）修整田埂

田埂高50 cm，埂顶宽100 cm，打实夯实。

（二）开挖蟹沟

稻田耕翻平整后，在距田埂内侧100 cm处开挖蟹沟，蟹沟两侧种植水稻。蟹沟上宽100 cm，深60 cm，坡比为1：3。蟹沟挖好后，可用漂白粉对蟹沟进行消毒。

（三）修整进水口、排水口

进水口、排水口选在稻田相对两角的田埂上，用砖或石砌成。进排水口安装拦蟹栅，防止灌、排水时跑蟹。进水口要用细纱网过滤，防止野杂鱼及其他敌害生物随水进入稻田。

（四）安装防逃设施

稻田四周用塑料薄膜隔挡，在塑料薄膜的外侧用木桩支撑，薄膜距地面高50 cm，埋入土下10 cm，铺平夯实，防止穿洞跑蟹。

三、稻田整地与施肥

（一）整地时间

于6月上旬麦收后，抢时整地。

（二）施肥

每667 m2稻田施充分腐熟无污染的优质有机肥1000～2000 kg，三元素平衡肥50 kg，尿素15 kg及适量微肥。

（三）整地

稻田应深耕翻20 cm，耙平。然后浇透底墒水，保持5 cm的水层。

（四）物理防治虫害

每2 hm2安装杀虫灯1盏，诱杀稻螟虫成虫。每667 m2悬挂粘虫板150张，诱杀稻飞虱，达到物理防治水稻病虫害的目的。

四、移栽

（一）适时早插秧

一般于6月中旬插秧。

（二）浅水插秧

移栽前10 d每667 m2施尿素5 kg送嫁肥。移栽前5 d对秧苗进行1次病虫害防治，做到秧苗无虫无病。插秧时灌3 cm浅水层，随拔随栽，插秧深2～3 cm，以不飘秧为度。插秧后灌7 cm左右深水层，护苗返青。

五、稻田蟹种放养

（一）蟹种选择

幼蟹经过90天左右的暂养后，挑选规格整齐、活力强、肢体完整、体色光泽、肥满度好的放养稻田。

（二）蟹种放养

一般于水稻插秧后15 d每667 m2放养600只。放养前用5%的食盐水浸浴5 min消毒。

六、前期管理

（一）人工除草

稻蟹共作稻田不使用化学药剂除草，如有大草应人工拔除。

（二）药剂防治

7月下旬水稻进入拔节期，每667 m2用20%井冈霉素可湿性粉剂20 g兑水50 kg喷雾防治水稻纹枯病。视水稻长势情况，可每667 m2追施尿素10 kg。喷药施肥前要排去田面水层，让螃蟹集中蟹沟中，然后喷药或撒施肥料，傍晚再注入新水。

（三）水质调节

蟹种放养后，要注入新水，使稻田水层深8 cm左右。要随时观察水质变化，根据水质情况可7天左右注入新水或换水1次。

（四）饵料投喂

饵料投喂要做到适时、适量，日投喂量占蟹体总质量的15%左右。此时，稻田里的小草、害虫已是螃蟹的天然饵料，同时，要注意观察天气、水温、水质状况，随时调整投喂量。饵料为麦粒、玉米、大豆、土豆、南瓜及蜗牛、小鱼等。

七、脱壳期的管理

（一）每次脱壳来临前，要换1次新水，增加水中营养。

（二）增加动物性饲料的数量，占投喂总量的50%以上，投饵量要足，避免软壳蟹被殘食。

（三）投饵区要和脱壳区分开，严禁在脱壳区里投放饵料。

八、后期管理

（一）水稻管理

水稻破口期、灌浆期，要注意防治水稻穗颈瘟，可每667 m2用0.3%四霉素水剂30 g兑水30 kg均匀喷雾。

（二）水质调节

要常换水、常加水，适当加深稻田水层。

（三）饵料投喂

此期是螃蟹的育肥阶段，应多投喂动物性饵料和优质颗粒饲料，其比例至少占50%以上，搭配一些玉米、高粱等谷物。

（四）日常管理

每天要细心观察螃蟹活动情况、摄食情况，并做好记录。注意观察水质变化、堤坝有无漏洞、防逃设施有无破损等情况。

（五）螃蟹病虫防治

预防为主，防治结合，坚持以生态防治为主、药物防治为辅的原则，定期投喂中草药防治病虫害。

九、适时收获

（一）螃蟹捕捉

中秋节前，9月上旬螃蟹即可长到125 g/只，此时市场行情较好，可捕捉上市。

（二）水稻收获

螃蟹捕捉后，水稻田面要干湿交替，促进水稻灌浆。水稻收割前5 d，断水落干，提高大米品质。10月中下旬适时收获。