从陆游买鱼看宋朝鱼价

@李开周

蔡京父子30 文铜钱买了20 条鱼

宋徽宗大观末年（1110），蔡京在宰相的岗位上被罢免，带着14岁的儿子蔡絛去杭州居住。他们走的是水路，坐的是大船，在大船旁边，时不时划过一些小船，船头上站着渔民，向他们兜售刚刚捕捞上来的鱼虾。

蔡京招了招手，让一条渔船靠近，随口问道：“你的鱼怎么卖？多少钱一斤？”渔民见有主顾，满脸堆下笑来：“回您老，不论斤，10 条只卖15 文。”说着从桶里摸出一条半尺来长、活蹦乱跳的鱼来，双手举着让蔡京看。蔡京见鱼不错，确实新鲜，让蔡絛数出30 文铜钱，买了20 条鱼。

那么，当时一文铜钱的购买力究竟有多少呢？宋徽宗在位时，和平年月，一文铜钱的购买力相当于现在人民币0.8 元（这个购买力换算主要是根据大米价格）。

从湖里刚刚捕捞上来的鲜鱼，半尺来长，活蹦乱跳，20 条才卖30 文，每条才卖1.5 文，真是便宜得很。

有宋一朝，鱼的价格通常比其他肉类便宜。陆游《买鱼》中曾道：羊肉太贵，买不起，早春的荠菜也论斤出售，颇为稀缺，唯独鲜鱼极大丰富，要多少有多少，花一点点钱，就能买好多。

陆游曾记“鱼贱如土”

1170 年，也就是蔡京父子船上买鱼60 年后，陆游去四川奉节当副市长，经过苏东坡的流放地湖北黄冈。当地的鱼物美价廉，又大又便宜。陆游在《入蜀记》记载此现象：黄冈的鱼简直就像黄土一样丰富和廉价，花100 文钱买鱼，能让20 个人吃饱，并且都是个头超大的大鱼，陆游想买些小鱼喂猫，竟然买不到。

可是回过头来，再看看北宋开封的鱼价，你会吓一跳——北宋中后期，京城开封的鱼价竟然很贵，每斤竟然将近100 文！《东京梦华录》第四卷有云：“诸远处客鱼来，谓之车鱼，每斤不上一百文。”外地的鱼进入开封市场，叫作“车鱼”，每斤不到100 文。

为什么叫“车鱼”呢？因为那时候是冬天，汴河封冻，外地的鱼走水路进不来，只能装车运输。每斤将近100 文，是贵还是贱呢？跟陆游赴任四川途中买的鱼相比，很贵；跟蔡京迁居杭州途中买的鱼相比，也很贵。

但是从《东京梦华录》作者孟元老的口气来看，“每斤不上一百文”，每斤还不到100 文，意思是很便宜。

宋徽宗时猪肉羊肉价格远比鱼贵

鱼比羊贱，这个结论不一定处处适用，因为鱼的种类极其繁杂，羊的种类却要单一得多，一种名贵的鱼比一种普通的羊还要贵，这种可能性绝对存在。

北宋王得臣《麈史》记载，福建出产一种子鱼（应该是现在的鲻鱼），到了冬天能长到七八寸长、两三寸宽，肚子里满是鱼卵，是当地最珍贵的食材。

这种鱼卖多少钱一斤，不得而知，反正我们知道宋高宗的亲妈韦太后有一回召秦桧的老婆王氏进宫，曾经感叹连皇宫里都很少吃得到个头稍大的子鱼。如果买的话，子鱼一定很贵很贵。

咱们现代人应该知道，将鲻鱼卵取出漂净，加工成型，就是闻名天下的乌鱼子。现在乌鱼子假货太多，真空包装，颜色橙黄，好像用哈密瓜做成的瓜干，一包只卖几十元。

假如是真的，那可贵了去了，巴掌大一小块，没一千块钱根本买不到，顶级货甚至要价上万元。你听说过上万元一斤的羊肉吗？肯定没有。