美食天堂

陈韵怡

常言道“食在广州，食在荔湾”。荔湾——一个美食天堂，我请你到荔湾来品美食。

广州是一座繁忙的城市。当你慢下来时，你会发现这座城市有美味可以品尝。当您来到了广州荔湾，不去品品当地的美食，您会后悔的。

广州人口味清淡，喜欢粤菜。天上飞的，水里游的都可成为老广餐桌上的美味。今日，我便想向各位客官介绍几道荔湾的美食！

煲仔饭。广州人煮饭十分讲究。蒸出来的饭要粒粒分明，尝起来要软硬适中弹牙爽口，而做煲仔饭的师傅会格外注意这一点。当米饭快熟时，放上广式甜甜的腊肠，焯熟的青菜，还有海鲜或其他的食材。什么时候熟呢？那就凭师傅多年的掌勺经验了。熟了，掀开锅盖，哇！一阵腊肠腊肉的浓郁香气冲入你的鼻孔，你不但不会得嗆，还会食欲大开，多吃几碗饭。挖开上面的菜，你会见到一层带着肉汁的米饭，中间的米饭带着微微的稻香，最大的宝藏在下面呢！吃完饭后，锅底你会见到一层金黄焦脆的锅巴。锅巴是一颗米的厚度，犹如一面镜子。咬一口，香脆可口，口齿留香——真不愧是煲仔饭的精华！

煲仔饭没吃够，那就来一碗艇仔粥吧！

艇仔粥，这个名字很奇怪吧。这其实是以前蛋家人在艇仔上卖的粥。最开始的艇仔粥是聋家人海上作业时捞到什么海鲜就放到粥里煮，自己吃。后来岸上的人们也品尝了这个美味。经人们的改良，现在的艇仔粥放入了炸过的花生米，再配上一根酥酥的油条，好吃到手指上的碎屑都不能放过！它的粥底是广式的粥底很细腻，喝到嘴里仿佛是甘泉，鲜美极了！！管饱又解渴，我们老广能不爱吗？

靠山吃山，靠海吃海。老广们根据不同的气候搭配不同的食材烹饪不同的美味。在我看来，我们不只在吃美食，我们还在传承文化。有人愿意吃，才会有人愿意学做。我们不但要会吃，还要会做，更要了解它的历史，把它传承下去。

答应我，一定要来荔湾尝尝我们的特色美食哦！