澳洲坚果栽培技术

苏联军

[摘 要] 随着人们对于澳洲坚果需求的增加，澳洲坚果销量直线上升，我国澳洲坚果种植日趋规模化，其创造的经济价值十分可观。基于此，本文研究澳洲坚果的栽培条件及栽培技术，以供参考。

[关键词] 澳洲坚果;栽培条件;栽培技术

[中图分类号] S664.9 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）24-106-2

1 澳洲坚果概述

澳洲坚果（Macadamia ternifolia F. Muell.），在我国常被称作夏威夷果、澳洲胡桃，是一种原产于大洋洲澳大利亚的树生坚果。澳洲坚果树通常高5～15 m，叶子呈长圆形，长5～15 cm，宽2～3 cm。花顶生或者腋生，呈淡黄色或者白色，果实呈球形，花期4—5月，果期7—8月。澳洲坚果营养价值较高，含有大量油脂（占70%～90%），富含不饱和脂肪酸以及丰富的钙、磷、铁和维生素氨基酸等人体必需氨基酸。食用时香滑爽口，有奶香味，是优质坚果之一。

澳洲坚果适宜生长在东经98°～122°、北纬18°～34°。澳洲坚果引入我国的时间还不够长，主要分布在东南沿海、广西等地区，而且各地的发展条件不均衡，大多数都是试点种植，没有达到集约化程度。

2 澳洲坚果栽培条件

2.1 气温

研究发现，凡是番石榴生长繁茂或可种植咖啡的地方，均适合种植澳洲坚果。澳洲坚果的最低耐受温度为-4.0 ℃，平均气温在10.0 ℃以上的地区均可种植夏威夷果。澳洲坚果的抗寒能力和耐热能力有限，大部分品种只能承受-6.7 ℃的低温和46.0 ℃的高温，气温过高和过低都会导致树木死亡、产量降低。气温低于6.0 ℃时，幼苗难以存活，老树会被冻伤。澳洲坚果在气温10.0～15.0 ℃时开始生长，最适宜的生长温度为24.0～30.0 ℃。澳洲坚果果实的最适宜生长温度为25.0～30.0 ℃，在此温度条件下坚果果实饱满、营养更为丰富。

2.2 降雨量

澳洲坚果对于降水量有十分严格的要求，降水量一般在1 000～2 000 mm的地区适宜种植澳洲坚果。降水量少于1 000 mm或者干旱地区，澳洲坚果的生长会受到影响，导致果实变小、发育不良。

2.3 日照

年平均日照时间在1 500～2 000 h，才能保障澳洲坚果植株正常生长;开花期日照时间在100 h以上，才能保证果实正常发育。

2.4 相对湿度

澳洲坚果对降水的要求较高，盛花期相对湿度要保持在75%～85%，而且阴雨天气不能超过13 d。

2.5 土壤条件

澳洲坚果一般比较适宜生长在海拔600 m以下的丘陵山区地带，土壤偏酸性（pH值在4.5～5.5）比较适宜。

3 澳洲坚果栽培技术

3.1 选地

澳洲坚果对于土质和气候要求均较高，为了保证坚果产量，种植之前必须选择适合澳洲坚果生长的土壤环境。例如，需要保障种植土层深度在80 cm以上，土质疏松、肥沃、湿润，土壤呈酸性，土壤水土保持能力和排水能力均较好，地下水位一般在1 m以下[1]。避免选择沙地这种不保水的土壤种植澳洲坚果。澳洲坚果属于浅根系树种，易受到风沙侵害，选地时应注意远离台风区域和风口区域。

3.2 整地

选地完成后，需要进行整地处理，以达到澳洲坚果的生长条件。整地时需要考虑提升果园土地利用率，可以在距离坚果树1 m以外的区域种植短期作物，以提升经济效益。种植之前需要对土壤肥力等做出全面的评估，并根据土壤特性施加不同的肥料。整地后需要挖坑，坑的深度一般在50 cm左右，将底土翻至表面，将表土置于底部。平底种植需要翻整成垄，挖好排水沟。挖坑的规模可以根据实际情况调整，一般行距在5 m左右。

3.3 育苗

选择适应地区环境的澳洲坚果种子进行育苗。栽种前应适当喷洒农药进行除草。在育种期间，一定要保持土壤湿润，确保种子的发芽率，种子长出两三片叶子时再次进行除草。澳洲坚果幼苗期对水分的要求较高，应定时灌溉。

3.4 定植

定植是将培育好的苗木移栽在种植土地中。定植需要注意选择适宜的时间，注意避开干旱、多雨等极端天气。推荐定植时间在雨季前后期，此时气温适中。种植密度需要根据苗木大小、土地类型和澳洲坚果品种来决定。因为澳洲坚果大多数是自交不孕，所以种植时需要进行品种交错种植。幼苗置于土坑后，回填稀土，再压实，填埋深度以剛好将根系埋住为宜。

3.5 补栽与修剪

在幼苗生长过程中可能会遇到幼苗死亡或者幼苗生长状况较差等情况，此时需要进行补栽，选择健康的树苗替换原有树苗，补栽树苗的栽培过程与定植相同。整形修剪的目的是使幼苗定植后三四年形成早结果、丰产的圆头形或半圆头形树形，主要枝干高度适宜，主要枝条数量合理，树形挺拔，枝叶繁茂。苗木定植时高度需要控制在70 cm左右，在主干70 cm处截断，让树干下部长出新芽，以便于主干发育。在主干附近，每隔40 cm左右留下一个分支，形成层状树干，便于澳洲坚果树生长，促进开花与结果。幼苗修剪以疏枝和疏叶为主，当主要枝干高度超过一定程度时，需要进行截顶，减少顶端优势，促进整株生长。主枝截顶后，需要留下几个顶芽，其中一个顶芽发育成主枝，其他的枝叶发育成为旁支。另外，要注意摘心，旁支生长超过30 cm后，需要进行摘心处理，以保证树木健康发育。

3.6 施肥和除草

为保证澳洲坚果健康生长，需要定期施肥，肥料以氮磷钾肥为主。注意春季需要使用速效肥料，冬季可以适当使用农家肥，用量适当即可。1～4年生澳洲坚果需要每年松土不少于4次，5～12年生澳洲坚果每年至少除草3次。每年12月，需覆盖树盘，防治冻坏根部，一般选用作物秸秆等。

3.7 防治病虫鼠害

澳洲坚果常见的疾病有速衰病、叶枯病、溃疡病。速衰病表现为花萼上出现小斑点，然后花朵花序逐渐枯萎。为有效防治速衰病，修树盘时用2.67%黄腐酸钾（黄腐酸≥50%，氧化钾≥12%）+0.67%根腐宁+2%尿素进行灌根。三四周灌根1次，根据树體危害程度，连续灌根3～5次。叶枯病是一种较为常见的植物病毒病，通常从叶片尖端或者叶片边缘入侵，然后整片叶子从尖端或者边缘逐渐枯萎，形成病斑，导致树叶枯死。该病传染性很强，发病部位叶片内的孢子直接破裂，感染健康的叶片，让更多的叶片因为感染叶枯病而死亡。叶枯病的防治方式以化学防治为主，可使用代森锰锌等化学药物对叶片进行喷洒。澳洲坚果每年6—9月长出新芽，此时需要防范叶枯病，每月喷洒1次或者2次代森锰锌400倍液[2]。溃疡病主要发生在主干和分支上，是一种破坏植物组织的疾病，通常表现为初期树木树干表皮破裂，从中渗透出棕红色液体。有的树干呈裂纹状，有的逐渐发展为斑块状，汁液也从棕红色转变为棕黑色。其防治方法为去除已经死亡的部位，涂抹氧化铜泥浆，包扎伤口，并用甲霜灵消毒剂进行消毒杀菌。

澳洲坚果常见的虫害有星天牛、蛀果螟、粉蚧、稻缘蝽，星天牛可用5%特丁硫磷颗粒剂施入根部土壤周围或用药浆涂树干进行防治，蛀果螟可用25%杀灭菊酯乳油2 000倍液喷雾防治，粉蚧可用融蚧或氧化乐果喷雾防治，稻缘蝽可用40%氧化乐果乳油1 500倍液喷雾防治。

鼠害的防治需要注意除草，除去果园附近的杂草，保持果园清洁;保持树枝高度适宜，防止老鼠沿着树枝向上偷食澳洲坚果;定期开展捕鼠活动，投放毒饵，果园养猫等，以有效缓解鼠害。

3.8 收获

澳洲坚果一般在8—10月成熟，收获时不要损伤果树，以免造成经济损失。采摘下来的果实需要在1 d内取出果实，以保证澳洲坚果的新鲜程度，取出果实后进行晾晒。

4 结语

澳洲坚果具有很高的经济价值，但是其栽培难度较大。因此，要根据其生长特点改进、完善其栽培技术，以提升澳洲坚果的产量与品质，创造更高的经济价值。

参考文献

[1]何进祥.澳洲坚果优质丰产栽培技术[J].热带农业工程，2019（1）：1-3.

[2]刘明.武隆区引进澳洲坚果示范栽培管理技术与推广前景浅析[J].农业开发与装备，2017（7）：139.