楼房养猪：用更少的地养更多的猪

鲁飞

“猪价持续高位，一定要抓紧扩大养殖规模。”7月27日，四川眉山的“养猪二代”周志和家人开起了家庭会议，筹划扩大养殖规模。

周志一家是养猪大户，和猪打了几十年交道。一年前，家中养殖场因非洲猪瘟损失惨重，一年过去，非洲猪瘟带来的阴霾逐渐散去，但是，要扩大养殖规模，一个现实的问题摆上周志家庭会议的桌面——哪里去找地？

随着环保政策收紧、土地资源紧张，这几年，对于全国的养猪从业者来说，能找到一片可以养猪的地，就赢在了起跑线上。

如何用更少的地養更多的猪？在土地资源稀缺、环保政策收紧、生物防疫紧张等压力下，楼房式养猪已经成为解决这些问题的重要手段。

楼房养猪兴起

2019年12月，自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，明确养殖设施允许建设多层建筑，楼房养猪开始“变热”。在养猪大省四川，为破解养猪“用地难”，对于养殖设施，允许建设多层建筑。在这一新政推动下，一些生猪住上了楼房，在土地利用效率大为提升的同时，生猪生产也在稳步恢复。

今年7月，四川丽天牧业的首个楼层式养猪场——大树高楼基地在四川省达州市大树镇竹林村建成投产。大树高楼基地项目是该公司首个楼房养猪项目，经过试运行并总结经验之后，会继续推广这种养殖模式。丽天牧业的生猪养殖项目主要分布在达州区域，目前存栏母猪1.25万头，年出栏仔猪、肥猪、种猪共计30万头左右。

丽天牧业相关负责人郑诚表示：“该项目一期高楼养殖区共两栋，一栋保育，一栋育肥，每栋各四层。保育栋每层可容纳1600头仔猪，育肥栋每层可容纳1500头育肥猪。每一层之间有通道相连，种猪场断奶后转入保育舍的仔猪，饲养七周后从同层通道转到育肥舍饲养16周。两栋楼只需要六位养殖人员。一期项目建成投产后，可以存栏生猪1.2万头，年可出栏生猪2万头。”

在离达州市200公里外的四川省遂宁市，齐全农牧的楼房式养猪场也已经投产。在遂宁市船山区桂花镇桂郪村，一栋九层楼高的大数据智能化全生态立体养殖大楼矗立在船山区生猪种养循环现代农业园区内。这是齐全农牧与中国农科院、丹麦丹育公司共同合作设计的智能化全生态立体养殖场，可节约用地90%以上，节约用水70%以上。这是遂宁市首个投产的楼房式养猪场。

“7月10日刚住进楼房，12日就下小猪仔了。”7月13日，齐全农牧董事长童其权高兴地说。

据介绍，这个种猪繁育场为九层楼房式建筑，每层面积为4500平方米，共计40500平方米。目前8000头能繁母猪已全部入住，预计年均出栏仔猪达20万头。

不仅是在船山区，目前，齐全农牧在遂宁市安居区、大英县、射洪市、蓬溪县的楼房养猪项目都在建设中。

为何如此热衷楼房养猪？童其权介绍了这种养猪方式的核心优势，“以船山区规划的楼房养猪场为例，8000头能繁母猪养殖量仅占地10亩。如果按照传统的平层式养猪，这8000头猪就需要500亩地。”

节约人工成本也是楼房养猪的另一大优势。童其权表示，这栋楼房猪场已实现智能化控制，九层楼中，一至八层为猪舍，每层只需要三个人管理，一栋楼只需要24个工人，负责配种、疫苗注射等必须人工操作的环节，其他如控温、清洁、饮水、喂料等环节全部都由智能化系统控制，大大节约了人工成本。

7月13日，一批3000头能繁母猪由运输车辆送入齐全集团的养殖大楼，这是这栋大楼的最后一批住客。这3000头能繁母猪被分到不同的楼层，每一层楼都是独立的全封闭单元，设有妊娠舍、保育舍、产仔舍。智能化控温系统下，猪舍温度适宜，自动投料系统根据不同的猪龄定量定时投放已经过消毒的饲料和水。

楼房养猪使猪只密度大大提高，因此，通风是一个极其重要的环节。八层猪舍采用负压通风方式，每一层楼都有入风口，在每个入风口设有空气净化消毒特殊装置，每层楼的风从一个方向排出后，通过通风道，最终在第九层集中进行微生物喷淋、氨氮清除等废气处理，达到完全无害后排出。

“楼房养猪可以将同一栋楼的废气集中处理，而平房养猪则需要分开处理。因此，楼房养猪大大节约了废气处理的成本。”童其权介绍。

此外，养猪大楼设有一种蜂巢式的纸质结构。船山区农业农村局养殖与兽医兽药饲料管理股股长李岳宇介绍，“该结构是大楼的水帘，由一种特殊材料制成，智能化风控系统让水从顶楼流到水帘上，配合楼内的风机，把冷湿空气抽进圈舍，保证猪生长的环境温度始终在26℃，避免了酷热和寒冷对猪的不良影响。”

高科技不仅仅在通风系统得到应用，“猪场建设一般分为七大系统，包括通风、基建、围栏、喂料、清洗、水电和其他附属系统。”成都旺江农牧科技有限公司技术总监张文火认为，通风是一栋楼房养猪场最基础、最重要的部分，包括加热保温、通风降温在内的通风系统应该在整个猪场规划之初就设计好，因为它对后期其他六个系统都会产生影响。

在四川南充市嘉陵区大通镇大沟头村天兆核心种猪场，一栋七层楼房猪舍也已经投入使用。天兆核心种猪场项目部经理张小龙说，这个楼层式猪舍占地面积虽然只有30亩，但能同时存栏5000头种猪。而如果按照传统的猪场来建设，大概需要100亩土地。楼房猪舍内实行全封闭饲养，能够自动喂食、自动降温、自动消毒、自动清粪，十几个人就能轻松管理几千头猪。每层楼都可以单独隔离起来，形成非常可靠的生物安全屏障。

据了解，目前四川全省楼房养猪建设项目已经达到11个，总投资达26.48亿元。

大型猪企优势明显

据了解，上市公司新希望、温氏股份、牧原股份、华统股份等均已开始探索楼房养猪。

新希望正在北京市平谷区建设一个“5S智慧猪场”，这个项目就是一个楼房养猪项目。5S就是“科学、安全、智能、节能、聚落化”，“5S智慧猪场”将全面展现新希望领先的养猪科技成果。比如轨道测温机器人，能实时监测及时预警异常体温猪只；自动分群系统，根据猪只体重分群管理精准饲喂；还有智能保温设备、铲粪机器人、人物车智能追踪和消洗设备体系等，能有效防控非洲猪瘟、新冠肺炎疫情，提升生物安全等级。

牧原股份和温氏股份也在探索楼房养猪。牧原股份在2020年半年报中表示，公司已经在河南省内乡县开始尝试楼房养猪，并在生产管理、饲料供应、粪污处理等方面使用大量新技术、新设备，提高生产效率和健康水平。

温氏股份2019年年报透露，将探索研究楼房养猪、肉鸡环控多层笼养等新型高效养殖模式。1月7日，温氏股份水台楼房式猪场暨肉猪供港基地项目在广东省新兴县水台镇举行奠基仪式，该项目奠基标志着温氏第四代猪场——楼房式猪场正式落地。据悉，温氏水台楼房式猪场采用全密闭式多层立体建筑。

7月24日上午，华统股份与浙江省乐清市政府举行年出栏15万头生猪养殖项目签约仪式，该项目建成后将成为乐清市最大的养猪场。根据协议，华统股份投资3亿元，在淡溪镇玛瑙村建成存栏母猪6000头、年出栏商品猪15万头、占地面积约300亩的生态环保生猪养殖场，预计年底封顶，明年下半年生猪出栏。值得注意的是，这家养殖场的猪也将住在楼房里。据报道，该基地专门配备了一个三维建筑式猪舍，完全净化、隔离，有全封闭的空气进出系统、自动化硬件和软件设施，并建立生物安全防控措施和科学管理体系，最大限度降低传染病传播风险。

正在筹备上市的广西扬翔股份公司是楼房养猪的先行者，该公司的楼房猪场于2015年便开始设计，2016年开工建设，2017年开始进猪，目前有四栋楼房猪场在运营，存栏3万多头母猪，经历了一年多来非洲猪瘟疫情的考验，目前运转正常。扬翔股份公司党委书记、副总裁兼养猪事业部总裁高远飞表示，楼房猪场将成为未来的主流猪场模式之一。

作为发展现代化养殖业的一种尝试，楼房式养猪对企业实力要求较高，大型猪企优势明显。

“楼房式养猪不仅对猪场各大系统设计和建设有严格的要求，更要求配备相关的智能化管理系统。智能化管理加上精细的设计，才能让楼房式养猪充分发挥其优势。”四川农业大学教授朱砺表示，楼房式养猪具有较高的进入门槛，前期投入成本高，各种小型养殖场因为缺乏相关的理念、资金、技术等客观原因，无法获得这場竞赛的入场券。

周志一家也关注到了楼房养猪，但他表现出来的更多是担忧，“楼房养猪固然有很多优势，但投资太大，融资困难，我们也下不了这个决心。”周志认为，庞大的投资成本会让很多像他一样的中小型养殖场场主望而却步。

楼房养猪的利弊

对于楼房养猪的利弊，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所仇华吉研究员在硕腾云直播中进行了总结：楼房养猪的主要优点是省地、省劳力，有利于生物安全和疫病防控；但建设成本较高，前期投入大。

具体来说，楼房养猪的优势表现在：有利于粪污的收集集中，便于后期处理。高层建筑通风、采光好，冷暖调节容易。物料传递更方便用机械化操作，建筑折旧成本低。由于楼房猪场高度立体化集中管理，与周边环境接触更少，防控重大疫病具有明显优势。整个立体建筑全封闭，能有效减少传播媒介传播疾病的风险，如老鼠、苍蝇、蚊子等。每一层即为一个猪场，每层之间具有独立性与封闭性，可避免人员、物资、猪只在高楼内各层间的交叉流动，每层猪舍形成独立封闭的生物防控系统。每一单元完全独立，减少疫病的传播风险。所有楼层，进风出风同一风向，有效避免了层与层之间的疾病传播。立体式分布场地，场内消杀面积大大减少，消杀用品用量大为减少，而且消杀工作更为细致。楼房内的高度自动化、机械化操作，减少了场内人员的流动，减少疾病因人员流动扩散的风险。

仇华吉认为，楼房养猪虽然优点多多，但养殖企业要开展楼房养猪，需要面对一些问题，主要表现在：前期造价比较高，楼房猪舍由于要长期受粪尿腐蚀，所以对工程材料质量要求更高。关于用地审批问题，传统的平房养猪用地属于设施农用地，不改变土地性质，仅需办理临时用地许可证，但是建设8层、10层，甚至15层楼房用于养猪，该如何办理用地许可手续，在不同地区操作起来可能是个不小的问题。关于土地复垦问题，传统的平房养猪退出之后，土地比较容易复垦和变更用途，而楼房养猪退出之后，土地复垦以及用途变更面临更大障碍。高层楼房养猪涉及消防安全和电梯工程审批，从建筑工程施工方面，尚无国家或行业标准遵循。这样一来，标准化设计、结构和建筑材料配置、多环节施工、预决算规范化处理等衔接和处理都带来一些不确定性。

新希望相关负责人也表示：“公司选择养猪模式取决于成本投入哪个更合理，如果当地猪价高，固定资产投资增加一部分也没关系，可以规划楼房养猪。但如果成本不划算，就不会选择楼房养猪模式。最终是一个算好账才决策的事情。”是否采取楼房养猪，在新希望看来，主要取决于成本。