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外婆是魔法师

2020-09-27何紫莹

莫愁·家教与成才 2020年9期
关键词:鸡蛋羹白米饭馋猫

何紫莹

一说起我的外婆呀,我就嘚瑟,嘚瑟啥呢?因为外婆的厨艺非同一般,在我心中相当于米其林的三星主厨,哪怕是寻常的菜做出来也宛如艺术品。为了食材的新鲜,外婆居然在农村买了房,房前屋后种的全是菜。盛夏时节,那个菜园呀,简直是一曲“满庭芳”:长满了青春痘的嫩黄瓜,婷婷袅袅的长丝瓜,在风中卖萌的葫芦娃,翘起兰花指的豇豆,美髯飘拂的玉米,红色的朝天椒,紫色的茄子……哎呀,数都数不过来。

这不,外婆摘了翠绿的黄瓜、带着露水的紫甘蓝来到我家,小馋猫妹妹一见到外婆,就情不自禁地嚷道:又有好吃的啦!

外婆会用黄瓜和紫甘蓝做什么呢?一家人都翘首以待。

只见外婆系好围裙,笑呵呵地进了厨房,小馋猫也赶紧钻进厨房,看外婆开始变魔法。

外婆一边和妈妈闲聊家里养的猪呀鸡呀,一边不紧不慢淘好米,开始用电饭锅煮饭。煮饭的同时,取出榨汁机,把黄瓜和紫甘蓝分别榨汁,三下五除二,汁液出来了,一碗绿,一碗紫,色彩艳丽,好看。

难道,外婆让我们喝蔬菜汁吗?

这可不是用来喝的,我做花饭用的。外婆说。

这时,饭正好煮到八分熟,外婆就拔下了插头,拿出两个大白瓷碗,用大圆勺挖一勺饭,不多不少正好放入白瓷碗中,再分别淋上黄瓜汁和甘蓝汁,两碗白米饭像变了魔法一样,一碗成了绿米饭,一碗成了紫米饭。

外婆取出蒸笼,开始蒸饭。之后,外婆又打了三个鸡蛋,放上适量的盐,加温水,匀开,待水蒸气袅袅升起,也放入蒸锅里,开始蒸鸡蛋。外婆说,记住呀,只要八分钟,就要把鸡蛋羹取出。

真快呀,时间到了,鸡蛋羹如凝脂状好看,外婆又挖了一勺猪油放在鸡蛋羹上,猪油慢慢融化,香气扑鼻而来。

花饭也好了,外婆笑呵呵地端上桌。

哇,真好看呀。

外婆又拿出一个白瓷碟,从泡菜坛里搛出各色泡菜:淡黄的辣椒,红的萝卜,紫的蛾眉豆,白的包菜……

这不,更下饭呢。外婆笑吟吟地说。

小馋猫赶紧盛饭,舀上一大勺鸡蛋羹大快朵颐。

能把天天吃的白米饭做得味美色鲜,外婆真是魔法师呀。必须竖起大拇指,我当面点赞!不过,我有一个疑问,为什么蒸鸡蛋是八分钟?

超过八分钟,鸡蛋羹吸收太多水蒸气就膨胀了,口感不好;不到八分钟,又蒸不熟,试验了好多次才得到八分钟恰恰好。外婆解释道。

哪有什么魔法师,只不过是对一日三餐用心罢了。用心了,平淡无奇的每一天就有了色彩和味道。媽妈笑着总结。

编辑 东篱

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