长春鳊工业化循环水养殖试验

顾海龙 ，冯亚明 ，杨智景 ，卢程 ，陶鑫

（1.江苏省农业科学院泰州农科所，江苏 泰州 225300；2.泰州市农业农村局，江苏 泰州 225300；3.靖江市鑫源家庭农场，江苏 泰州 225300）

长春鳊是长江名特优水产品之一，营养丰富，病害少，是草鱼、团头鲂等草食性鱼类的最佳替代品种，市场前景广阔。池塘工业化循环水养殖模式又称“跑道”养殖模式。该模式通过设置一定数量的养殖“跑道”，将整个池塘分为养殖区和净化区两个部分。“跑道”为养殖区，面积占整个池塘水面积的3%～5%，其余部分均为净化区。养殖区配备微孔增氧、推水、排污等设施设备，将养殖品种集中“圈养”于跑道内。养殖区与净化区的结合使养殖池形成一个独立的生态圈，实现养殖尾水零排放。

2019年，在试验示范基地开展了池塘工厂化循环水养殖长春鳊试验，取得了较好的效益。现将试验过程和技术要点总结如下。

1 材料和方法

1.1 池塘条件

水质清新，无污染。在一个长条形的池塘长边中间，建造联排“跑道”，“跑道”底部硬质化，“跑道”墙壁由塑料缸筑成（图1），规格为长×宽×高=20 m×5 m×2.2 m，池塘总面积 162×667 m2。“跑道”总面积占池塘总面积的2%。跑道的一侧配备微孔增氧，既能增氧，又能推水；另一侧为集污区，配备废弃物吸污系统。养殖系统配备大功率增氧机，保证水体的溶氧量在5.5 mg/L以上，每个“跑道”配备自动投饲机一台。净化区为池塘剩余水面，水深2.2～2.5 m，主要用于水体的净化循环，净化区配备了两台叶轮式增氧机。

1.2 放养前准备

苗种放养前1周，检测水质，确保符合养殖要求。同时检查整个养殖系统各部分设备是否完好。

1.3 苗种放养

苗种为靖江市滨江水产良种场繁育的优质苗种。放养前用浓度 3%～5%的食盐水消毒5 min，鱼种规格12～15尾/kg，放养时间为4月中旬，放养密度为 65～80 尾/m2。

1.4 饲料投喂

投喂浮性全价配合饲料，粗蛋白含量为32%。通过自动投饵机投喂，驯食3 d即正常摄食。日投两次，总投喂量为鱼体质量的2%～5%，并根据摄食情况、水温和天气变化及时调整投喂量。

1.5 生产管理

由于池塘工业化循环水养殖模式的养殖密度通常较高，因此池塘配备相应功率的发电机作为应急电源，养殖区配备水质实时监测及报警装置，实时监测水体溶氧、水温、pH等常规水质指标。

天气情况较好时，定期检查养殖设备、水质、摄食等情况，及时捞出病死鱼，并立即诊断，做出处理；暴雨、连续阴雨、大风等恶劣天气期间，24 h安排人员轮流值班。同时做好日常生产记录档案。

1.6 收获

长春鳊通过拉网捕捞，捕捞时间为11月中下旬，商品鱼规格 550～600 g/尾。

2 结果

2019年笔者单位在靖江市鑫源家庭农场开展了长春鳊池塘工业化循环水养殖专题试验，试验分别在4#、9#、10#三条“跑道”内进行。试验时间是一个自然生长周期，即2019年4月中旬至11月中旬。苗种放养情况如下表1所示。

养殖至11月20日，共收获长春鳊21 625尾，合计总重12 336 kg，平均规格570 g/尾，平均成活率93.9%。具体收获情况和经济效益见表2和表3所示。

表1 苗种放养情况表

表2 试验收获情况表

表3 经济效益分析表

3 小结

长春鳊具有的集群性好、适应性强、能摄食人工配合饲料等特性决定了它能够适应池塘工业化循环水养殖模式。另外，长春鳊肉质鲜美，脂肪含量低，在江浙一带深受消费者的喜爱，市场供不应求，因此适应池塘工业化循环水养殖模式较高的运行成本。

该试验为了使放养的长春鳊鱼种更好更快的适应池塘工业化循环水养殖模式，放养初期的水流略小，之后之间增大，以增强鱼种的适应性。流水养殖下的鱼具有更强的抵抗力，整个养殖期间并未发生病害。但同时，流水养殖使得鱼的活动量增加，能量消耗更大，因此应适当提高投喂的配合饲料品质。