静宁县苹果霉心病的发生及防治

谢小强

（甘肃省静宁县林业和草原局，甘肃 静宁743400）

静宁县苹果以富士系为主，占95%以上，而‘富士’为不易感病品种，加之气候干燥冷凉，光照充足，在以往年份霉心病并不多见。然而在2019年果实采收期，霉心病在我县苹果产区多有发生，并被普遍网传，外来客商借此压低果价，在很大程度上影响我县的果品价格和生产者的收入。事实上，并没有网传那么严重，但该病害的发生应当引起重视。由于2019年的发病株会引起病菌越冬基数增加，做不好防治会引起今年连续发生。

1 发病症状

霉心病又称心腐病、果腐病，果实从心室开始受害。初期，果心变褐、霉烂，有灰、墨绿或粉红色霉状物，果外观无症状；当果心霉烂继续发展时，霉状物逐渐向心室外的果肉扩展，使果肉变成褐色或黄褐色，外观比健果早着色、易脱落；发病严重时果实胴部可见水浸状不规则的湿腐斑块，斑块彼此相联，最后全果腐烂，果肉味苦、有霉味。霉心病大多在采摘前开始发病，轻者果心发黑、变色，影响食用性和商品性；重者果实腐烂，不堪食用，丧失商品价值。

2 发病规律

霉心病由多种真菌侵染引起，病菌在苹果芽鳞、果台、枝梢、落叶、僵果等处越冬并成为初侵染源。春天，当气温和湿度适宜时，病菌产生分生孢子，借气流和雨水传播。苹果开花期，病菌从开裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，先在花柱上定植，然后向萼心和心室扩展，进入果心后呈潜伏状态，到果实接近成熟期至贮藏期发病。

‘元帅’‘红星’‘新红星’等元帅系品种发病较重，‘金冠’‘富士’‘秦冠’发病较轻。萼心开放的品种发病重。果园管理差、结果过量、树势衰弱的发病重。花期高湿温暖的年份果园发病重。贮藏期温度在10 ℃以上心腐率明显提高。

3 发病原因

3.1 花期阴雨天数多、降水量大

静宁县全域内苹果花期在4月10—30日，从南到北依次开放。笔者根据近些年气象资料，主要统计了2016—2019年苹果花期静宁县的降水情况（表1）。

静宁县物候期南北差异较大，表1数据以县域中部产区城川为基础，记录时限为花期前1 d 至花后，共15 d。

相比而言，2019年在苹果花期及坐果期阴雨天气较多，降雨量较多，为病菌的侵染和传播提供了有利条件。同时，喷施农药的效果因受雨水冲淋而降低；部分果园由于连续阴雨天气而未能喷药预防。因而，花期连阴、多雨是导致霉心病发生的主要因素。

表1 2016—2019年苹果花期静宁县降水量

3.2 采收过晚

2019年由于采收期连续阴雨导致不能及时采收。加之又是全国范围内的丰产年，各产区苹果产量较大，供大于求，果品采收期少人问津；果价同比较低，甚至滞销。由于果价较低，果农亦有惜卖情绪。静宁往年大部分果实是在田间地头边摘边卖，‘富士’ 晚熟采摘期在正常年份为10月1—15日。而2019年放在树上迟迟不能采摘，直到10月20日后才陆续采摘。采摘过晚也加重了霉心病发生。据调查和果农普遍反映，本县中熟品种‘红将军’9月20日左右采收，则极少发生霉心病；而‘富士’采收过晚，霉心病发生率就高。

4 防治措施

4.1 提高树体抗性

因势修剪，控制枝量，做到通风透光和合理负载，以增强树势。增加有机肥施用量，控制化肥使用量，提高树体营养水平； 幼果期和果实膨大期各喷施钙肥1次，增加果实中钙的含量，降低呼吸强度，提高果实抗衰老能力，减轻发病程度。

4.2 适期防治，遇雨补药

结合清园清除病枝残果，减少菌源。春季喷施3～5°Be 石硫合剂，杀灭越冬病菌 （以花芽露红期为最佳）。花后及时（1 周内）喷药，兼防其他病害（如白粉病等）。可用药剂有多抗霉素、甲基托布津、多菌灵、代森锰锌、氟硅唑等。需要注意的是，喷药48 h 内遇雨须补喷，花期多雨的年份应更加注意。

4.3 权衡行情，适时采摘，合理销售

苹果霉心病大多在果实接近成熟期开始发病，不及时采收会加重病害的发生。对于我县果农来说，在采收季，能否及时采收在很大程度上受当时市场需求量、果品价格的影响。而这些因素又受国内甚至国际行情、经济形势等影响。果农应当审时度势，准确分析市场行情，合理出售。应防止由于惜卖、观望等情绪而导致不适时采收，加重霉心病发生，影响果品质量，降低果实商品率。

4.4 适时入库，注意贮藏期温度

针对采后售卖不完的苹果可短期预贮，及时通过外观观察（霉心病果硬度差、果面缺乏光泽，外观发黄），剔除发病果后再入库。贮藏期温度不宜过高。