机关食堂刮起“节约风”

冯雅可

8月25日下午3点，成都市青羊区机关事务管理局西华门集中办公区食堂勤杂工卢大姐照常清运着泔水桶，“已经连续十多天，泔水桶里只装了不到三分之一的残渣，剩菜剩饭越来越少，我现在单手都能把桶提走。”

讓卢大姐省劲儿的背后，是我省认真贯彻落实习近平总书记关于“厉行节约、反对浪费”重要指示精神，引导全省公共机构扎实抓好制止餐饮浪费，践行“光盘行动”的真实成效。

? 厉行节约 机关食堂先“打个样”

“粮食来之不易，颗颗不可浪费”“节约光荣，浪费可耻”……位于成都市人民南路的省人大机关食堂内，从门口的指示牌，到墙上的海报，随处可见各类杜绝餐饮浪费的宣传标语。正值午饭时间，就餐职工们井然有序地排队取餐。省人大机关食堂经理刘春梅站在取餐处，轻声提醒着“请大家按需取用，吃多少夹多少”。这是近段时间以来，她每天都要重复的话。

“其实从2013年11月《党政机关厉行节约反对浪费条例》实施以来，我们就一直注重加强制度建设、食堂用餐管理，向广大职工倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食习惯。”省人大机关服务中心主任聂勋满介绍。8月12日，省公共机构节能工作协调小组办公室发出《杜绝舌尖上的浪费  培养勤俭节约习惯   四川公共机构要走在前作表率》的倡议书后，省人大机关立即着手修订其2014年12月发布的倡议书，不仅延续了“推行科学文明用餐模式，减少各环节粮食损失浪费”的内核，还将倡议对象延伸到家属，“职工要成为勤俭节约宣传员，带动督促每名家庭成员树立勤俭节约理念，从而影响更多的人。”目前，省人大机关食堂通过预约就餐、合理配餐、全程监督等一系列举措，基本实现了无剩菜剩饭。

面向全省公共机构的倡议书发出后，我省各地闻令而动。

阿坝州重点围绕党政机关主要负责人、干部职工和临时用工三类人员，开展“光盘行动”“文明餐桌”等活动;甘孜州组织开展“吃多吃少、光盘正好”等主题宣传活动，制作发放宣传单5000余份;兴文县组织全县学校开展“节约型学校”建设，开展反对餐饮浪费的宣传和志愿者行动。

? 强化监督 让“光盘”落到实处

最近，自贡市级机关第一集中办公区食堂一楼和二楼泔水桶旁新增了2个摄像头，这一做法，让就餐的职工更加警醒。据了解，为切实发挥机关单位的示范带头作用，自贡市机关事务管理局明确采取严管“人员”、严管“餐标”、严管“采购”、严管“供餐”、严管“剩食”五个严管措施，坚决制止各级机关单位食堂的餐饮浪费行为。

“践行‘光盘行动，需要常态化，不能有一刻放松。”自贡市机关事务管理局分管负责人介绍，自贡市通过在各级机关单位食堂安装视频监控设备，设立餐食节约督导员，增设“餐饮浪费现象曝光台”，对干部职工浪费食品行为进行曝光、约谈，并与评优评先相结合，强化对个人食堂用餐浪费行为的监督惩戒。

“大部分职工能做到‘光盘，但仍有少数人需要‘敲打。”成都市青羊区机关事务管理局餐饮会务部负责人马跃波坦言，在制定了各类专项节约措施、食堂管理制度等文件后，势必需要从宣传教育、环节控制、监督指导、激励约束等方面进行全面规范。

在青羊区机关事务管理局西华门集中办公区食堂，每天都有1500多人就餐，难免出现剩菜剩饭现象，餐饮会务部便通过视频监控、走访监督等方式，将确定的浪费人员向纪检部门汇报。“2016年至今，共抓了5次典型，警示作用明显。”马跃波说，倡议书发出十多天来，“光盘行动”进一步深入，如今食堂每天能节约2%—3%的经费。

记者从省公共机构节能工作协调小组办公室了解到，目前已出台的《四川省节约型机关创建行动实施方案》，将“厉行节约、反对浪费”作为节约型机关建设的重要内容，明确以县级以上集中办公区为重点，大力提倡“光盘行动”，切实杜绝“舌尖上的浪费”，计划今年建成节约型机关3417家。

下一步，我省还将推动把公共机构能源资源节约工作纳入目标绩效管理内容，加强对市（州）和省直部门的节能降耗、生活垃圾分类和餐厨垃圾源头减量等工作的考核，着力构建“厉行节约、反对浪费”长效机制。

? 做好表率 引领用餐新“食”尚

公共机构如何充分发挥表率作用，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作？省公共机构节能工作协调小组办公室牵头起草的《四川省厉行节约制止餐饮浪费行为系列行动方案（征求意见稿）》（以下简称《行动方案》）为后续工作指明了方向。

《行动方案》明确，将以“拒绝舌尖上的浪费”为主题，在全省机关事业单位、教育行业、医疗卫生行业、企业单位、餐饮行业等行业系统开展进机关、进学校、进医院、进企业、进社区、进餐厅“六进”活动。

今年年底前，我省将研究制定“制止餐饮浪费行为”监管制度，指导机关事业单位和国有企业采取有效措施，建立长效机制，强化餐饮浪费行为的监督管理。同时在全省机关事业单位、行业系统和餐饮企业中评选出“厉行节约、反对浪费”示范单位。

《行动方案》还提出，将在今年年底前，研究制定我省制止餐饮浪费行为的地方性法规，完善餐饮节约规范，推动出台褒奖节约、惩戒浪费的政策措施。

“通过一系列扎实的工作，发挥全省公共机构的示范引领作用，在全省营造厉行节约、制止餐饮浪费行为的浓厚氛围。”省公共机构节能工作协调小组负责人表示，开展制止餐饮浪费工作应注意方式方法，力戒形式主义，着力培养节约意识，注重改进餐饮服务方式，主动引导绿色消费和文明用餐。各级领导干部要率先垂范，带头过“紧日子”，严格落实各项节约措施，以尚俭戒奢的党风政风引领良好社风民风。（责编/范吴瑕）