我是 “火锅控”

谢语嫣

民以食为天。咱们中国自古就以独特的美食闻名天下。八大菜系，煎炒焖炸卤炖，样样齐全。而我们四川，就有一道名扬四海的美食——火锅。

俗话说，到了四川，不尝尝火锅，等于没来过四川。我们四川火锅以麻、辣、鲜、香著称，它来源于民间，升华于庙堂，其消费群体涵盖也十分广泛。如今，火锅已成为四川的“名片”。

作为一个不折不扣的“火锅控”，我来给大伙儿介绍介绍这个独具诱惑力的美食吧。还没走进火锅店里，一阵阵扑鼻而来的香辣味儿就把我的馋虫勾了出来。坐下来点完菜，服务员就会端出一大锅红红的锅底——满满一锅的红辣椒，就像一个个如鱼得水的游泳高手，在里面进行着蝶泳、自由泳、仰泳……我凑上去闻了一下，呀，真香啊！刚一下口，啊，烫死我啦！看来真是“心急吃不了热豆腐”！第二口下去，我忍不住打了一个大大的喷嚏，一股“辣气”直冲鼻孔。

我们四川人吃火锅，首先会在碗里放上香油，然后把涮熟的菜蘸上一点儿香油再吃，這样不仅可以去辣，还能尝到一股浓浓的香味儿。啊，我忍不住立刻拿了一盘午餐肉放进锅里，午餐肉在锅里翻着跟头，不一会儿就熟了。我夹起一块，轻轻蘸了蘸香油，迫不及待地放进嘴里，哇！绝对的美味！真是太好吃了，麻、辣、鲜、香四种味道融合在一起，感觉真是无与伦比，实在让我停不下筷子。

作为一名资深的“火锅控”，我可要教你们一个秘籍。四川人吃火锅可是很讲究的。一般，我们是先吃荤菜，再吃素菜。烫食时，汤汁儿一定要滚开，并且要将菜全部浸入汤汁儿中。再告诉你们一个外地人都不知道的窍门儿：如果你喜欢麻辣，可以在锅中油多处烫食;反之，你可以在锅中沸腾得最厉害的地方烫食。更妙的是，吃火锅时，可以来一杯凉茶，开胃消食，解油去腻，还能减轻麻辣之感。

据说，四川火锅真正的发源地是长江之滨——酒城泸州的小米滩。最初的炊具只是一个瓦罐，人们在罐中放入熬好的汤汁儿，加入各种蔬菜，再添加一些辣椒、花椒，这就是早期的火锅。当时，长江边上的船工们跑船后，晚上便在小米滩休息。停船后，船工们生火、做饭、驱寒，品尝到了火锅后，觉得味道真是妙不可言。一传十，十传百，这道美味就在长江各码头传开了，火锅也因此出名了。

看了我这名“火锅控”对火锅的介绍，你被诱惑了吗？

“红红”点评

小作者开篇立题，抓住四川火锅麻、辣、鲜、香的特色展开全文。因为叙述时能够写出自己的独特感受，所以情趣盎然。俗语的运用又使作文锦上添花，如“心急吃不了热豆腐”就很生动;“忍不住打了一个大大的喷嚏，因为一股‘辣气直冲鼻孔”也自然地突出火锅味道的鲜、麻和辣，让文章引人入胜;在描述烫午餐肉的场景时，细节处理如“午餐肉在锅里翻着跟头”，使全文画面感极强。结尾与作文的题目以及开篇遥相呼应，整篇文章结构完整。