低成本型休闲农业旅游景观设计

尹丽

[提要] 乡村振兴战略的实施开启休闲农业旅游快速发展新阶段，但当前欠发达地区旅游景观建设存在资金局限以及旅游开发对生态环境、地域文化产生破坏等问题，探索用低成本策略实现农业旅游景观设计成为当务之急。在分析低成本型休闲农业旅游景观设计意义的基础上，提出明确设计主题、创新设计理念、注重生态保护、可持续发展、注重游客体验性、因地制宜等设计要点。最后，结合信阳市长台关宝多禄农场项目实例，探索低成本休闲农业旅游景观设计途径。

关键词：休闲农业;旅游景观;低成本

基金项目：教育部人文社会科学一般项目：“苗侗民族特色村寨旅游开发的实践逻辑与利益分享机制研究——基于黔东南州的人类学考察”（项目编号：17YJC850015）;信阳师范学院青年骨干教师计划资助项目

中图分类号：F59 文献标识码：A

收录日期：2020年6月6日

一、我国休闲农业旅游景观存在的问题

（一）休闲农业旅游概念界定模糊。休闲农业旅游是基于振兴乡村经济，将农业和旅游业融为一体的新兴产业。由于产生时间短暂，所以业界对休闲农业的定义一直争论不休。例如，在中国台湾被称为休闲农业，一些学者也称为田园旅游业或乡村旅游。休闲农业旅游是在农耕文化的基础上，利用生态原则方法和系统科学、环境美学将农业旅游资源合理开发和利用，并将旅游和休闲融入农业文化的游憩形式，也是农业与旅游业相结合的一种农业形式，而休闲农业旅游景观则是一种以农业资源、乡村民俗文化为基础，融农耕文化、旅游行为及游乐设施为一体的游憩空间。

（二）设计不合理，没有地方特色，缺乏多样性。当前，国内大多数休闲农业旅游主要是以农业观光、农家乐为主，这就造成了绝大多数的休闲农业旅游景观都存在设计雷同、盲目跟风等问题，由于忽视地域文化和传统民俗民风，导致缺少旅游差异性，无法形成富有当地特色的旅游产品，旅游模式单一。久而久之，就丧失了休闲农业旅游的吸引力和自身竞争力，其经济收益也不理想。

（三）投入成本高，无法普及。当前，国内有许多发展态势良好的休闲农业旅游景观，但大多都是高成本投入，重资打造出来的，不具有普及意义，许多地区拥有良好的自然资源和人文资源，但缺乏资金投入，以至于无法开发利用。如何打造低成本、低门槛、具有普及示范意义的休闲农业旅游景观是目前国内所需要的。

二、低成本型休闲农业旅游景观的意义

（一）降低投资成本。目前，国内的休闲农业旅游投资成本过高，开发商资金压力较大，而低成本型休闲农业旅游景观规划设计则大大降低了投资成本，减轻了投资方的资金压力。

（二）便于管理。休闲农业旅游景观在严格意义上来说是一个以旅游为主要业务的企业，它必然要有一个完善的企业框架，对于工作任务进行分工、分组和协调合作。目前，国内绝大多数企业都是金字塔结构，层层管控，但这种结构已经不符合时代的发展要求，很多新兴企业家甚至把它认为是企业效率低下和腐败的根源。随着现代社会的发展，国内有很多企业已经在进行企业结构的改革，逐步由金字塔结构向扁平化结构发展，一切以用户需求为中心设计企业流程。这一点在互联网企业中尤为突出。而休闲农业旅游景观作为一个旅游产业，也必须以游客为中心，建立基于游客需求的游客管理关系，建立基于市场需求的快速反馈机制，那些对企业做出决策没有积极作用，而只会阻碍决策流程的职位或程序，都可以通通拿掉，这样使得体验园管理更加高效，也方便了决策层对体验园的直接管理，并且减少了人力成本的使用，压缩了人力开支。

（三）易于推广。我国具有五千年的农耕历史，农业资源丰富，农业文化繁多，但由于目前国内经济发展不平衡，许多地方缺乏启动资金，以至于大量资源闲置下来。低成本型休闲农业旅游景观设计最重要的一点就是降低体验园的建设成本，使更多地方有资金、有能力投入体验园建设，具有极强的推广意义。

三、低成本型休闲农业旅游景观设计要点

休闲农业旅游景观作为一个集自然、社会、经济为一体的复合生态系统，以农业生产为主导兼顾旅游观光、农业新技术展示等多项功能。故在规划设计过程中必须兼顾经济产出、社会产出和生态产出的协调统一，使近期效益和长期效益有机结合，协调可持续的发展。具体规划原则如下：

（一）明确设计主题。主题就像人的性格一样，每个人都有每个人的性格，没有完全一样性格的人。近几年，国内有大量休闲农业旅游景观在开发游憩项目和特色产品时，相互之间照搬照抄，导致项目和产品大多雷同，没有自己明确的主题特色。主题是一片土地所独有的特点，比如：黄山奇、泰山雄、华山险等等，他们之所以举世闻名，一是自然资源优质;二是自然资源性格明确。景区从景观设计到广告营销都围绕着自然资源的性格进行，游客想到这个景区时，第一时间想到的就是景区的性格，让游客来了觉得不虚此行，甚至超乎自己的心里预期，这样景区自然树立了良好的口碑，回头客也络绎不绝。浙江省的“万象花卉”就是一个典型的例子，明确打造鲜花主题，经营花卉品种300余种，成了国内知名的花卉生产基地。

（二）创新设计理念。当前，国内有着不计其数的休闲农业旅游景观，大多体验园没有十分明确的自然条件优势，如何从众多休闲农业旅游景观中脱颖而出？这就需要休闲农业旅游景观在设计理念上有所创新，好的设计理念能起到至关重要的作用。比如，北宫国家森林公园原本就是一个普通的森林公园，但是它创新的提出了森林健康教育的理念，这片森林就已经不是普通的户外休闲、氧吧这样的概念了，通过设计理念的植入，主要面向儿童猎奇教育和向往健康生活体验的人群，将健康理念以轻松和趣味性的方式展示在标识和导向牌中，让人觉得别出心裁，深受游客喜爱。这一点值得国内众多休闲农业旅游景观设计师学习。

（三）注重生态保护。低成本型休闲农业旅游景观设计并不意味着体验园的规划建设随意，創建舒适的生产生活环境，提高园区景观环境质量是体验园所必须要求。休闲农业旅游景观在规划设计的过程之中必不可少的要涉及到地形改造，但过度的人为改造势必会造成原本生态环境的破坏，这可能会产生一些意想不到的后果，所以在规划设计时应当充分考虑当地的生态环境，做到在尽量不破坏自然的同时改造自然。

（四）可持续发展。可持续发展是旅游景观规划设计工作的一部分，强调生态、经济、社会三方面的效益。结合设计对象现状，将场地开发做可持续发展规划，前期结合季节，设置粗放型农业景观;再逐步确定观光休闲、农耕文化等体验活动，达到以生态农耕景观带动游憩活动，持续规划景观节点的目的。同时，树立科学发展观，做到人与自然的和谐统一，不仅要考虑到当前景区的发展问题，更要对景区的未来发展留出空间，使景区有度、有序、有节律的持续发展。

（五）注重游客体验性。休闲农业旅游作为一种振兴乡村经济的引擎，向游人提供采摘、销售、观赏、娱乐休闲等活动，鼓励游人亲自参与农事生产，如清迈的生姜农场举办插秧、种植、收割、稻田抓蟹、秧苗泥水游乐园等有趣的体验项目，游人可以在农场租一片属于自己的土地，种上自己喜欢的东西，在实际生产实践中学习农业耕种技术、体验农事生产的乐趣。故在休闲农业旅游景观中要侧重游客的体验感，为游人提供农耕文化相关的景观节点、知识讲座和互动活动，注重具有高附加值的体验式旅游服务。

（六）因地制宜。我国是一个农业大国，辽阔的地域使各地形成了不同特色的农业耕耘方式，不同地区有着各自独特的田园风光。农业文化作为自然生态系统的重要组成部分，受自然环境多样性和时空性的影响，故在农业景观资源开发中具有强烈的地域性和季节性，这些浓郁的地方色彩，正是农业旅游的吸引力。故在休闲农业旅游景观设计中，应结合当地地方文化与人文景观，深度挖掘当地特有的农业资源和人文风情，并在此基础上结合市场导向进一步开发，从而统筹安排农业生产与观光的关系，突出特色，做到全面发展。中山市的“岭南水乡”是休闲农业旅游景观规划设计因地制宜的最好范例，它最大限度地保留了当地亚热带气候下的自然生态环境，并根据当地特有的自然条件和人文条件，开辟了独特的水上观景船道，开展了极具地方特色的民俗活动。

四、低成本型休闲农业旅游景观设计实践——宝多禄农场

（一）宝多禄农场现状分析

1、概况。宝多禄位于河南省信阳市平桥区长台关乡，属于淮河流域下游，南北气温带交界带，典型的亚热带季风气候。山清水秀，水田盈野，稻香鱼跃。日照充足，年均2，000小时。全年平均气温在15℃左右，全年大约有225天无霜降。降水丰富，年均1，200毫米，空气相对湿润。四季分明，各具特色：春季天气多变，阴雨连绵，夏季多高温天气，日照强烈，多暴雨，秋季气温凉爽少雨，多晴天，冬季干冷，历时长久，但气温多在0℃以上。

2、交通分析。项目所在地的长台关新集村距离107国道仅4.2公里，便利的外界交通条件为发展农业观光旅游的可达性提供了保障。目前所要建设的工程项目只能靠原有的步道与周边的大路及一条宽3米的乡村公路与外界连接。规划区域内的耕作步道宽度均在1米左右，在后期投入使用时仅能改造为游步道。总的来说，基地内缺少运输道路，限制了规划区域与外界的联系。

3、政策分析。2018 年国家发布 《中共中央、国务院关于实施乡村振兴战略的意见》，休闲农业旅游再次成为乡村优势产业，不仅促进农业与第二、第三产业的深度融合，而且推动城乡资源流动，发展乡村经济，加快城乡一体化步伐。平桥区立足区位优势和资源优势，以特色種植业、设施园林业、生态休闲业、农家餐饮和创意农业等为主体，以生态环境建设和实现经济可持续发展为重点，以城乡一体化为支撑，以美丽乡村建设为重点，点线面相衔接，力助全域旅游发展。

（二）宝多禄农场存在的旅游景观问题及解决措施

1、局部地形差高大。信阳地区多山地丘陵，少有平坦地形，宝多禄休闲农业旅游景观所在地地势较为平坦，但也有稍许起伏，总体来说东北方向高，西南方向低，最高落差3米。如何在减少施工量的同时进行改造，这是设计要考虑的问题。景区内顺应地形的坡度走向，利用坡度打造出带状的梯形花田，既减少了项目工程量，又充分利用了地形结构。

2、多条排水沟。园区所在地有两个不同高度的水塘，水塘之间平时并无流水连接，但每当大雨时节，地形高的水塘总会发生漫水现象，水流顺着地势最后汇入位于低处的水塘之中。久而久之，每当下雨漫水之时，两个水塘之间便形成了3条自然排水沟，但因为是自然形成，缺乏疏导，3条排水沟中遍布乱石，枯枝落叶堆积，很是杂乱。体验园在规划设计之时，依据这3条自然形成的排水沟，加以改造，打造了一条旱溪景观带，以鹅卵石铺地，种植了大片的薰衣花草，花开之时，风情万种。

3、废弃厂房外观破败。农场内有一片废弃的旧厂房，如果将其完全拆除，则会大大增加项目的工程量，而如果置之不理，则不符合农场的规划设计，所以在设计之时，决定对旧厂房加以改造，打造成农场餐厅，供游客吃饭使用，其外立面以墙绘的形式重新装饰，独特而美观。

（三）宝多禄农场旅游景观设计。农场的景观设计以低成本定位为基础，综合考虑景区现状，最终确立了农场的景观设计方案，以大面积连续的观花景观为基础，以道路为走廊，通过改造地形，挖湖堆山，形成了“一环一路一水体，多点布局”的景观体系。一环：农场内设有一条环形道路，围绕着一大片天然草坪，高低起伏，搭配着其中的植物配置，令人心旷神怡。一路：由农场的主入口进入，顺着地形，成曲线前进，路旁鲜花盛开，放眼望去，一大片花海，置身其中，美不胜收。一水体：农场内有个天然水塘，通过对水塘周围的规划，形成了岸线优美的水体景观。多点布局：利用地形和道路分割形成多个相对独立的、景观风貌相互搭配的分区：彩虹花田区、旱溪景观区、粉黛花海区、玻璃花房、亲水区、亲子活动区、婚庆区、民俗区、餐厅、文创及停车区，各区之间相互独立却又通过步道进行连接，既增强了各功能区的可达性，又增加了游客乐趣。

宝多禄农场的旅游景观在遵从低成本设计要点的同时，在针对农场的交通、政策等现状分析的基础上，总结现状特征和突出问题，提出因地制宜和可持续发展，注重生态保护，注重游客体验性等理念，为国内低成本型休闲农业旅游景观设计提供了一定的参考价值。

主要参考文献：

[1]陈灿，黄璜.休闲农业与乡村旅游[M].长沙：湖南科技出版社，2018.

[2]季中扬，杨旺生.农业民俗研究：节气、农具与乡土景观[M].北京：社会科学文献出版社，2019.

[3]李静宇，林立波.欧洲乡村旅游对中国乡村旅游发展的启示[J].北方园艺，2020（4）.

[4]姚洪文.田园综合体建设的思考与探索[J].城乡建设，2019（7）.

[5]王莉琴，胡永飞.乡村振兴战略下休闲农业与乡村旅游高质量发展研究[J].农业经济，2020（4）.

[6]孟翔.基于休闲农业和乡村旅游耦合机制的乡村景观构建研究——以山东省示范县为例[J].德州学院学报，2019（12）.