发展健康养殖 提高畜产品质量

刘灿

随着社会主义经济蓬勃发展，人们的生活水平日益攀升，对于发展健康养殖，提高畜产品质量有了越来越高的关注力度，但是当前出现了许多不安全动物源性食品，对我国畜牧业健康发展产生了十分不良的影响。为了能够使动物源性食品安全优质、无残留、无疫病等得以全面性、系统性、有效性的保障，使人们对于畜产品的信心得以更大程度上提升，就需要以畜牧业健康养殖为核心出发点，创设一个标准化养殖体系，从而使我国畜牧业能够呈现可持续性发展。本文首先阐述了健康养殖的概念，然后对健康养殖中存在的问题进行了深层次探讨与分析，最后制定出相应的提升策略，希望能够提出一定的建设性意见。

一、健康养殖

对于健康养殖来说，它的核心基础是资源以及环境的承载能力，它的核心目标是运用优质的生产方式、生产工艺、生产系统对相应的品种进行科学化、高效化、准确化的饲养。同时，在养殖过程中要注重城市环境条件以及畜禽的健康。正是由于养殖业在最近这几年的迅猛发展，健康养殖已经逐渐成为养殖业可持续发展的核心手段，为了能够使畜牧业产品安全，无害等目标得以有效实现，就应该将健康养殖放置在其中的关键地位，保障广大消费者的人身安全。

二、我国养殖业中存在的主要问题

最近这些年来，我国畜产品相关的卫生问题以及安全问题频发，这就导致广大消费者丧失了对我国畜牧产品的信心，为了能够使这一不良现状得以有效解决，就应该对畜禽产品卫生以及研究方面予以更高的重视程度，同时由于畜牧业的蓬勃发展。集约化养殖呈现出扩大化趋势，相应的畜禽排出的粪便以及污水排出量逐渐增多，相应的畜牧污染问题也频频发生，所以环境问题是当前集约化养殖过程中最为主要的问题之一。同时抗生素类药物在畜牧业中有着十分广泛的运用，正是由于抗生素药物在运用的过程中出现超量等不良现象，将非常大的危害带给了广大消费者，使广大消费者的人身安全没有得到全面的保障。

三、我国发展畜禽健康养殖业的提升策略

1、开展集约化养殖方式及健康养殖技术的研究

为了能够使我国畜禽养殖业在以后的发展道路上呈现可持续性，就需要使我国动物养殖的集约化养殖程度得以更大程度上提升，使养殖技术的配套呈现完善性、系统性、有效性，对健康养殖设施以及废弃物无害化处理技术进行全面化、科学化、高效化的研究以及推广，同时，要注重可持续养殖模式的合理运用，研究出来更多优质的抗病抗逆新品种。在不同类型养殖环境下，所选用的饲料要与之相对应避免出现饲料浪费以及饲料污染环境的不良情况。还可以将计算机进行控制的饲料投喂技术运用到其中，保障饲料投喂工作的效率以及质量能够得以更大程度上增强，使饲料浪费以及对养殖环境的自身污染现象得以有效避免。这就需要我们相关的研究人员在日常实际养殖过程之中不断提升自身的综合素养以及职业技能，将更多的关注力度投入到健康养殖过程中去，同时要转变原有传统的养殖观念，将创新型养殖观念运用到健康养殖管理工作中去，从而将更为优质的服务产品提供给广大消费者，充分地保障广大消费者的健康以及人身安全，对于畜禽健康养殖业的发展来说具有着十分积极的现实意义。

2、加强健康养殖管理和病害控制技术的研究与推广

畜牧业中的疾病已经成为制约我国畜牧业发展的重要因素。造成这种情况的原因是多方面的。中国畜禽养殖业的健康管理和疾病控制技术研究远远落后。随着生态环境的恶化，形成了恶性循环，病情加重，剂量严重超标，疗效降低。不仅育种成本增加了，而且效益也有所降低。此外，大剂量药物的使用对生态环境产生了非常不利的影响，对动物健康，动物产品安全甚至人类健康构成了新的威胁。因此，畜牧业健康管理和疾病控制技术是健康水产养殖的关键技术，其研究内容主要包括以下几个方面：疾病控制技术。畜牧业中的许多疾病不仅与病原微生物的存在有关，而且与培养环境的微生物生态平衡密切相关。因此，通过深入研究水产养殖环境中微生物群落的组成关系，可以通过保持文化环境的生态平衡，找到消除某些疾病的环境条件的有效方法。微生物生态技术和微生物制剂将成为预防和控制健康农业疾病的重要途径。重视对动物免疫机制的研究，开发新的免疫增强剂和疫苗，以达到免疫和抗病能力的效果。开发无污染的动物药物。所谓无公害动物医学，是指在保证人畜健康安全的前提下，与农业科学，环境科学，营养学，健康科学等相结合的安全无害的动物专用药。

3、加强宣传，规范行业管理，形成良好的社会监管机制

對于当前我国畜牧业生产的现状来说，仍然比较落后，相应从业者的质量安全生产意识以及综合素养非常低，并不能够达到预期的目标，同时，在生产过程之中仍然运用着一些不合格饲料以及禁用动物药品，使我国畜牧养殖业的可持续健康发展受到了很大程度上制约。为了能够使这一不良现状得以有效解决，就应该加大宣传以及执法力度，使行业管理呈现规范化、高效化、科学化，创设一个具有全面性、系统性、有效性的社会监督管理机制，从而使无公害畜产品质量安全意识更好更快的树立起来，真正意义上的使其呈现无害化、绿色化、无污染化，使广大消费者的人身安全以及健康得以有效保障，对于畜禽业在以后的发展道路上来说具有着十分积极的重要意义。

通过对以上的内容进行深层次的探讨与分析，我们不难看出，正是由于畜禽产品在最近这些年来频频出现安全问题以及环境污染问题，广大消费者对产品的信心不够高涨，为了能够改变这一不良现状，相关的养殖人员以及管理部门要对健康养殖予以更高的重视程度，转变原有传统的养殖观念以及养殖模式，将创新型养殖系统运用到日常实际养殖过程中去，将更为优质的畜禽产品提供给广大消费者，从而真正意义上的保障广大消费者健康以及生命安全。

（作者单位：065000河北省廊坊市农业农村局）