设施条件下结球生菜水肥一体化特色高效栽培

刘晓虹

结球生菜又叫西生菜、结球莴苣，是一种低糖低脂肪，富含维生素、矿物质和有机物的蔬菜，能增进食欲，降低胆固醇，具有明目催眠，驱寒消炎等作用。结球生菜在西方国家常被称为色拉蔬菜，一般主要用于生食，做成凉拌菜，其口感脆嫩，餐馆食用较多。

结球生菜近几年在北方地区已经走进商超和家庭，深受消费者的喜爱，其种植面积也逐年攀升。结球生菜在北方地区一般于秋冬或早春季节进行栽培生产，效益很好。设施条件下保护地秋冬茬可以在10月进行移苗栽植，次年初1月可收获;如果春茬4月移栽，6月可以采收。由于秋冬季低温，生菜生长缓慢，大约可收益产值1500～2000千克/亩，春季产值2000～3000千克/亩，经济效益十分显著。结球生菜特色种植技术总结如下：

1 对环境条件要求

1.1 温度需求。结球生菜根系浅，须根发达，主要分布在20～30厘米土层。结球生菜再生力较强，移栽后容易成活。结球生菜具有半耐寒性，性喜冷凉但不耐高温。其种子可在4℃以上温度发芽，发芽适温为5～20℃。其幼苗能够耐受低温，日温12℃即可健壮生长，叶球生长适温13～16℃。

1.2 光照因素。结球生菜生长期间需要比较充足的光照条件。设施内栽培结球生菜，如果光线不够充足则容易造成生菜植株结球不整齐或结球松散。

1.3 土壤条件。结球生菜对土壤适应性较广，但肥力足其产品优良率高良，因此要选择肥沃壤土或沙壤土，肥力充足可有利于生菜结球，而土壤肥力瘠薄的地块，尤其是有机肥施用不足的，则易发生一些生理病害。

1.4 水分供应。结球生菜的根系入土较浅，结球前要求水分供应充足，并需要保持土壤湿润状态为佳，湿度不足生长欠佳。在结球后则要求较低的空气湿度，如果土壤水分过多或空气湿度较高，则易发生软腐病，因此要根据不同生长阶段，施用适宜的管理。

2 选择优良品种

优良品种是稳产高产和获得优质产品的关键，也是取得较高收益的基本保证。生产中应该多选择耐热早熟的品种，如皇帝、京优1号。如果为了收获较大的产品叶球，就要选则类似于阿尔盘这样优秀的中熟品种。适宜在春、秋露地或保护地栽培，且初夏也可种植的新品种有：京优一号、黄帝等。适应季节和种植范围较广的新品种有：绿雷、绿梦等

3 苗期管理技术

3.1 播种：一般早熟品种需要春夏播，中晚熟品种在秋冬季播。播前要浇足底水，撒入0.5厘米厚细土，使用干籽均匀撒播。撒播时也可将种子掺入一些沙子，分两次撒播，细土0.5厘米盖严种子为宜。上面要覆一层草帘保湿，苗后逐步揭去覆盖物，防暴雨防晒。

3.2 苗期管理：播后出苗要保持土壤湿润状态，出苗后具有2片叶时，及时间苗并施入稀粪尿。结球生菜对磷肥比较敏感，追肥中应加适量的磷肥以促进幼苗生长。

3.3 整地施肥：前茬作物采收后深翻晒垡，熟化土壤。要深翻土壤30厘米，施入有机肥4500千克/亩，复合肥25千克/亩。做15厘米小高畦并铺设滴灌和地膜，设置上肥器。

4 微灌施肥设施

微灌设施栽培，每两行铺设一条滴灌管，滴头间距30厘米。

4.1 常用肥选择

4.1.1 选取应用的肥料要求在常温下具有全水溶性和全营养素特点，选用的各元素之间不能发生拮抗反应，在与其它肥料混合使用时不会产生沉淀，对灌溉体系的腐蚀性较小。

4.1.2 常用肥料：要注意选用水溶性好的固体肥或高浓度的液体肥，;例如尿素、磷酸二氢钾、硝酸钾、氯化钾，或使用品牌影响力强，性价比较高的水溶性肥料。要根据不同品种的生菜和其不同生长期植株长势情况选用不同的肥料配方。

4.2 微灌施肥措施

微灌：生菜定植后要及时运用滴灌浇透水，也可选用沟灌方式。一般要视生菜墒情选用滴灌使用方式，如保护地秋茬一般苗期滴灌1～2次，结球期10天滴灌一次。

加肥：根据生菜需肥特点着重使用钾肥。保护地生菜一般苗期追肥一次，每次加肥3千克/亩，肥料配比N∶P∶K为28∶8∶18;发棵期每10天追一次。每次加肥时要调控好肥液浓度，一般1立方水中参加1千克肥料，肥量不宜过大，避免浪费肥料和体系堵塞;每次上肥完毕需要灌溉20分钟，以冲刷管道。

4.3 微灌体系维护

微灌上肥体系运转要做到每次灌溉完毕后及时清洗过滤器，以便下次灌溉使用，罐底残渣要经常清理。灌溉季节，定时将每条滴灌管尾部翻开，加大管道内压力，将滴灌管内污物冲出。避免长时间酸性物质冲刷，以防滴头附近土壤pH发生剧变。

5 设施田间管理技术

5.1 整地定植

细致耕翻耙细整平，同时施足基肥，使的土壤土层疏松，以利生菜根系生长和须根吸收肥水。采用小高畦进行栽培生产，一般早熟品种实行双行栽植，保持株距25厘米，每亩可栽植4500株，中熟品种及晚熟品种则要适当疏植，保证植株有正常生长空间。

5.2 浇水与施肥

幼苗从定植到缓苗期要保持土壤湿润，一般定植水要浇足，然后中耕保墒。根据植株生长情况和土壤墒情灵活掌握浇水，保持土壤见干见湿。生菜发棵期和包心前期需水量多，要保持湿润。结球时控水，防裂球和烂心。

生菜定植后的几天施肥要以薄施速效氮肥为宜，以促進生菜发根和叶片生长，临近包心时要增施钾肥。莲座期随水追氮肥，每亩施尿素12千克。包心时追施一次硫酸钾，每亩8千克，还可用0.2%磷酸二氢钾叶面追施。结球生菜因其生长期较长，要分多次进行追肥，一般可7天追施1次。

在生菜植株封行前要施入重肥，一般每亩要增施复合肥25千克，在生菜栽植行两行间开浅沟施复合肥并及时覆土，以避免肥料与根系直接接触伤害根系生长发育。定植以后至莲座期应用淋灌或浇灌，始终保持土壤湿润。莲座期控水避免病害发生。生菜在结球期最忌畦面积水或其植株接触水分，不可淋水或喷灌，应采用跑马式沟灌方式。

5.3 中耕除草

定植后浇水缓苗，及时进行中耕，可增加土壤疏松透气性，促进根系发育。由于结球生菜根系浅，中耕不宜太深，以免损伤根系，中耕应在植株封行前进行。大面积栽培结球生菜时，一般要采用覆盖黑色地膜法，对于降温及保湿，防止肥料流失及杂草产生有很好效果。封垄前再次中耕，耕层不宜过深。

6 收获

结球生菜从定植至采收要适时进行，以提前几天采收为宜。一般早熟品种约55天可以进行采收，中熟品种约需65天进行采收，晚熟品种则需75～85天才能采收。一般在收获前15天要控制浇水。采收标准以用两手从葉球两旁斜按下，以手感坚实不松为宜。结球紧实采收产量高，品质好。

收获时要选择叶球紧密的植株从地面割下产品，剥除其老叶，留3～4片外叶以保护好叶球，或剥除其所有外叶，使用聚苯乙烯薄膜单球进行包装，及时转入冷藏车外运销售，运贮时适宜温度为2～5℃可保产品新鲜，具有较高商品价值。

参考文献

[1] 徐玉宽，李强.结球生菜及其栽培技术[J].新农业，2007（07）：10.

[2] 如何栽培结球生菜.中国种植技术网，http：//zz.ag365.com/.

[3] 特色蔬菜栽培技术.http：//www.docin.com，2012.

[4] 孙立勇.结球生菜栽培技术[J].中国果菜，2013（08）：15.

[5] 结球生菜及其栽培技术.http：//www.8nw.net/a，2010.

[6] 张殿文.结球生菜栽培管理技术[J].吉林蔬菜，2019（04）：15.

[7] 特色蔬菜栽培技术.https：//www.doc88.co，2020.

[8] 王世英.结球生菜栽培技术[J].农民致富之友，2015（03）：10.

[9] 崔文秀.结球生菜栽培技术[J].农民致富之友，2018（03）：10.

[10] 王少春.棚室结球生菜应用滴灌水肥一体技术[J].河北农业，2017（03）：15.

[11] 杜登科，邓正春，吴仁明.结球生菜富硒生产关键技术[J].湖南农业科学，2013（12）：28.

[12] 张多思.西瓜采用微灌施肥[J].农民致富之友，2010（07）：10.

[13] 郭玉发.结球生菜种植技术[J].吉林蔬菜，2018（04）：15.