趣味食育引领幼儿健康成长

摘要：趣味化的食育活动能够引领幼儿健康成长。之所以教师需要在幼儿教育中开展食育，不仅是因为食育关乎着幼儿每天的生活，也是因为食育能够引领幼儿健康快乐成长。因此幼儿教师需要针对食育活动进行巧妙设计，帮助幼儿在愉悦的活动体验中积极参与到美食的观察，制作过程中促使幼儿在快乐的氛围中健康成长，凭借食育不断进步。

关键词：趣味食育;幼儿园;健康成长

在幼儿教育中，教师可以通过趣味化的食育活动，引领幼儿健康成长。中国有句老话叫做民以食为天，可以说每一个人的生活当中，每时都占据了十分重要的位置。在幼儿教育中，如果教师可以通过趣味化的食育活动引领幼儿积极参与，不仅能够使得幼儿中式美食建立良好的美食观念，也能夠帮助幼儿在趣味化的活动实践中提升能力，完善素养。因此幼儿教师可以通过趣味化的美术活动设计引领幼儿参与，帮助幼儿在愉快的活动体验中，积极参与到美食活动的探寻和实践中，促使幼儿在愉快的活动体验中愉悦成长。同时不同的趣味美食活动能够对幼儿带来不同的冲击，使得幼儿凭借活动参与，实现快速成长。

一、趣味美食之旅

教师可以引领幼儿参与趣味化的美食之旅，教师作为带头人，可以引领幼儿领略不同的美食的制作过程，邀请幼儿在观察中感受到食物的神奇和变化，趣味化的美食之旅不仅能够增强幼儿对于食育活动的参与兴趣，也能够使得幼儿凭借趣味美食之旅实现认知能力的拓展和个人能力的有效提升。

例如，教师为了顺利开展趣味食育活动，就通过美食之旅的引领，带领全班幼儿前往本地的美食街进行体验。趣味化的美食之旅，不仅激发了幼儿的活动参与兴趣，还使得幼儿认真感受到了美食的魅力。在美食街的游览中，教师为幼儿介绍了不同的美食，引领幼儿对于适合幼儿品尝的美食进行感受，鼓励幼儿在愉悦的活动体验中领略美食的魅力。在美食之旅的进程中，教师发现幼儿兴趣十足，每一位幼儿都认真结合教师的讲解，投入到了不同美食的了解和观察中，且在愉快的活动氛围下建立了食育活动的参与兴趣，更好的投入到了食育活动的实践中。更为重要的是，这种游览活动能够增添食育活动的实施趣味，使得幼儿主动参与其中，取得良好的实践效果。由此可见教师为了提升食育活动的实施效率，可以以趣味化的美食之旅引领幼儿参与实践，帮助幼儿在有趣的活动体验中，深入感受趣味化食育活动的参与乐趣和美食的魅力。

二、趣味美食制作

教师可以通过趣味化的美食制作活动，引领幼儿参与食育，在趣味化的美食制作中，幼儿需要积极跟随教师的讲解，投入到美食的制作流程里，结合不同的步骤，完成美食制作，这一活动不仅能够锻炼幼儿的动手能力，还能使得幼儿感受到美食制作的精妙过程，使得幼儿实现珍爱粮食，珍惜他人劳动成果的品质健全。

例如，在趣味化食育活动的组织中，教师通过美食制作，引领幼儿共同参与江浙地区特色美食青团的制作。有趣的美食制作活动使得幼儿跃跃欲试，纷纷结合教师分发的物品进行操作，按照教师讲述的食物制作步骤开始参与美食制作。一开始部分幼儿无法顺利掌握青团制作的基础步骤，于是教师就借助动作拆解为幼儿讲述青团操作的基本方法，通过面皮的制作和馅料的制作，引领幼儿参与实践，帮助幼儿在反复练习中逐步掌握，青团制作的基本方法。趣味化的美食制作活动不仅吸引了幼儿的注意力，还促使幼儿积极参与其中，充分锻炼了自己的动手能力和观察能力。最终每一位幼儿都完成了青团的制作，还了解了这种传统美食的发展历程。更为重要的是，教师不仅借助趣味化美食制作活动强化了幼儿的动手能力，还是得幼儿凭借这种食育活动，实现了文化认知和眼界拓展。

三、趣味美食游戏

教师可以在多媒体设备上展示多种多样的食物，然后邀请幼儿快速辨认，凭借这种趣味化的美食游戏吸引幼儿的注意力，强化幼儿的辨识能力和美食认知能力。趣味化的美食游戏不仅能够增强幼儿的时间参与积极性，还能促使幼儿感受到食育活动的参与乐趣，更主动的凭借自己的认知能力投入到美食辨认过程中。最终幼儿将实现素养完善，也将切实感受到食育活动的趣味性。

例如，为了强化幼儿对于美食的认知和了解，教师通过趣味美食游戏的开展引领幼儿实践，在游戏中教师事先使用多媒体设备，准备了很多美食图片，然后将这些美食图片依次放在大屏幕上，邀请幼儿以快问快答的形式说出图片上美食的名称。趣味化的美食游戏使得幼儿积极参与到了游戏大比拼中，每一位幼儿都认真观察图片上的美食，积极搜寻自己头脑中对于美食的认知，然后快速说出答案。趣味化的美食游戏使得每一位幼儿都感到了快乐，且促使幼儿在共同营造的愉悦氛围中拓展了认知，了解了丰富多样的美食。经过食育活动中的美食游戏实施，幼儿不仅领略到了教育活动的乐趣，还积极参与其中，凭借游戏活动的参与，了解了多种多样的美食，建立了珍爱粮食的重要品质。

综上所述，幼儿教师为了提升幼儿教育的实践效果，可以通过趣味化的美食活动引领幼儿参与食育。在教育活动的设计中，教师可以通过趣味美食之旅引领幼儿走出门，去带领幼儿看一看美食的制作过程;教师可以通过趣味美食制作活动，邀请幼儿实践，鼓励幼儿在动手过程中实现操作能力的强化;教师还可以通过趣味化的美食游戏邀请游客参与，帮助幼儿在快速的反应和游戏实践中，感受美食活动的参与乐趣。由此可见食育活动可以以不同的形式进行开展，且每一种食育活动都能够带领幼儿健康成长，因此，幼儿教师可以将食育融入幼儿教育，引领幼儿在丰富趣味化的活动体验中健康成长不断进步，实现综合素养的切实完善。

参考文献：

[1]侯鹏，王灵恩，刘晓洁，李云云，薛莉，成升魁.国内外食育研究的理论与实践[J].资源科学，2018，40（12）.

[2]张秋萍.幼儿园食育课程的建构与实施[J].学前教育研究，2018（08）.

陕西省延安市宝塔区第八幼儿园 李媛