“青塘粽子”：鼓了钱袋 美了生活

“青青芦苇荡，深深海眼亮，悠悠粽飘香，家家奔小康！”8月5日，《科学导报》记者走在吕梁市临县青塘村的街道上，远远就传来了一声声“粽子，粽子，青塘粽子，新鲜的粽子”的叫卖声。而在百里之外的吕梁市区，除了能听到熟悉的叫卖声，青塘粽子也已经摆在了各大超市的储物柜，继而装进了消费者的购物筐里。

青塘村位于临县县城八公里处的湫水河西岸，地理位置优越，交通便利，因得天独厚的自然条件生长着400亩茂密苇子，品质优良。再加上青塘村处于古河道转弯处，水资源十分充足并含有丰富的矿物质，使当地盛产的粽叶色泽墨绿，叶片又宽又肥，成为青塘粽子独特的材质之一。同时，青塘包粽子使用当地纯正无污染的优质糯米、黄河滩枣和青塘甘甜的水，经过20多道传统工序加工煮制而成，上市的粽子具有色泽鲜亮、味道香浓等特点，成为人们端午节馈赠亲朋好友的最佳礼品。

过去，虽然守着得天独厚的农业生产条件，但青塘村和贫困大县临县的其他村一样，是有名的贫困村，全村有四分之一是贫困户。还是那股清泉水，还是那片芦苇地，几十年来毫无起色的青塘村在近几年里如同丑小鸭蜕变白天鹅一般，名气一年比一年响，变化一年比一年大，特别是粽子加工，由最初的零敲碎打发展到现在的产业化经营，从小荷才露尖尖角到百舸争流千帆竞，其独有的靠农产品发家发展、无工也富的现象吸引了很多人的目光。

四年前，在上级党委、政府的支持下，村里利用芦苇和优质水源优势，将“包粽子”作为脱贫的主导产业，召回并扶持在外经商小有成效的张候文回乡创办粽子加工厂。先后投资800多万元，将传统手工做法与现代化机器设备有机结合，生产出色泽鲜艳、粽香悠长、令人回味，既能鲜吃，又可存放的“粽子”。

为了赢得市场，青塘人本着薄利多销、质量为上的经营思想，经过几年的艰苦努力，将“青塘粽子”这个有着悠久历史的传统美食打造成吕梁市非物质文化遗产，销往全国各地。每年临近端午，来厂里提货的车辆排成“长龙”，产品供不应求。在去年销售180万个的基础上，今年有望突破200万个，年销售收入七百余万元。不仅村里的农产品有了好去处，还解决了村里的劳动力就业问题。据了解，全村有100多名村民长期在厂里打工，月收入2000～4000元，一些贫困户有了稳定的收入，走上了脱贫致富的道路。由于引领示范作用，目前村里相继有40多户村民在搞粽子加工，自产自销，全村预计产销粽子超过400万个，粽子产业销售收入稳超千万元。

目前，该村根据资源优势，已经将粽子加工、苇子工艺品编织、水稻种植、鱼塘垂钓、特色民居旅游、农家樂确定为六大支柱产业，千方百计增加村民收入。随着六大产业统筹推进，村容村貌日新月异，村民生活稳步提高，一个产业兴旺、经济发展、乡风文明、生活宽裕的美丽青塘村呼之欲出。下一步，村里将成立粽子协会，建设青塘粽子园区，整合前青塘村所有的粽子企业入园发展，建设现代粽子流水线，让青塘粽子走向全国。