蔬菜灾后减损主要技术措施与建议

文/袁祖华 湖南省蔬菜研究所

今年7月上旬以来，湖南省湘西、湘北等地遭遇持续雨水天气，降水强度大、持续时间长，影响范围较广，湖南省岳阳市的降水量已突破1952年有气象记录以来的极值，造成湖南省岳阳市、张家界市、益阳市等地春夏蔬菜田间病害严重，落花落果烂果现象明显，部分地区还发生了山洪内涝等灾害，对蔬菜生产造成较大影响。为尽快恢复生产，减少损失，保障供应，提出如下应对措施。

加强田间管理 把损失减少到最低程度

排涝。疏通沟渠，尽快排干菜田积水，降低水位，防止因作物根系渍水时间过长而致凋萎死亡。

降湿。暴雨过后，大棚蔬菜要及时通风换气，清除病株、病叶，降低湿度和减少病源，预防病害流行蔓延。

加强留地蔬菜田间管理。对有上市价值的蔬菜，要及时抢收，减少损失。对受暴雨冲击、受淹的瓜果类蔬菜，应及时扶正、理藤，洗去叶面污泥，摘除枯死黄叶、病叶、病果。及时补施肥料，促进蔬菜新根的发育和新叶的生长。中耕松土培土，增加土壤通透性，使留地蔬菜尽快恢复生长。

防枯萎。长时间积水受淹的蔬菜根系已出现霉烂损伤，当雨后转晴，极易造成枯萎死亡。因此，雨后天晴要注意适当遮荫，减少枯萎死亡。

预防病害。雨天高湿和雨后高温，均会造成病害流行。叶类蔬菜软腐病、霜霉病，瓜类蔬菜疫病、灰霉病、枯萎病，茄果类蔬菜早疫病、灰霉病、枯萎病等病害容易发生。转晴后，要有针对性地进行防治。

病害防治措施主要是进行药剂灌根，杀菌消毒。药剂包括石灰100千克/亩，硫磺5千克/亩、3%甲霜恶霉灵700倍液、70%甲基硫菌灵600倍液、23%络氨铜600倍液、58%甲霜灵锰锌700倍液、50%烯酰吗啉2000倍液、20%氟吗啉1000倍液（64%杀毒矾500倍液、58%雷多米尔600倍液）、70%百菌清800倍液。以上药剂需交替使用，每5～7天一次，连续2～3次。

叶部病害如霜霉病、疫病，可用80%烯酰吗啉600倍液、66.5%霜霉威盐酸盐800倍液或克露500倍液喷雾防治；炭疽病、白粉病，可选用10%苯醚甲环唑（恶醚唑、世高）1500倍液、露娜森1500倍液、70%甲基硫菌灵700倍液或25%醚菌酯1500倍液喷雾防治；虫害如烟粉虱，可选用50%噻虫胺8000倍液、10%烯啶虫胺2000倍液、4%阿维啶虫脒、100克/升联苯菊脂2000倍液、24%螺虫乙酯1500倍液喷施；豆野螟、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，可选用20%虫酰肼1500倍液、5%氯虫苯甲酰胺1500倍液或10%溴氰虫酰胺3000～4000倍液联苯菊脂喷雾防治。喷雾防治应在晴天施药，防止雨水冲刷。

湖南省农科院蔬菜专家在受灾现场指导灾后重建生产

翻耕整地 准备下季生产

对受灾严重或绝收的田块，应开沟排水，尽快恢复生产，缓解市场蔬菜短缺。

抢种速生蔬菜。及时排尽积水，抢播一批叶类速生菜，如小白菜、苗用型大白菜、苋菜、蕹菜等，在生产过程中要注意水份的管理，采用遮阳网覆盖，防止暴雨、高温和干旱。

及时安排茬口，抢种一批秋菜。

● 秋黄瓜：立秋前播种，采用直播，每亩3000～3500穴，每穴双株。管理要点为：保证苗期和座瓜期的水份供应，五节内打侧枝，五节以上的侧枝留一瓜一叶摘心。

● 秋豇豆：立秋前播种（立秋后播种将减产20%～30%），采用直播，每亩3000穴左右，每穴双株。管理要点为：前期保苗，及时供给水份，保证苗子整齐。

● 秋四季豆：立秋前播种，采用直播，每亩4000穴左右，每穴双株。管理要点为：第一片真叶开展后，加强水肥管理。

采取抗热栽培，反季节生产喜凉蔬菜。利用遮阳网覆盖，在大棚或小拱棚中播种芫荽、四季葱，四季萝卜等反季节蔬菜，这些蔬菜生产技术要求高，但效益好。

加强生产资料组织，尽早准备秋茬或早春蔬菜生产。秋茬蔬菜包括辣椒、大白菜、红菜苔、萝卜、甘蓝、花菜等。辣椒在7月上中旬播种，8月上旬定植；大白菜在8月中下旬播种，大雪前收获；红菜苔在8月底至9月上旬播种；萝卜、胡萝卜在8～9月播种；甘蓝在7～8月播种；花菜、青花菜在7～12月播种；早春甘蓝在9月底播种；晚春甘蓝在10月底播种。