粮油检测工作的规范及完善措施探讨

韩晓艳

粮油食品安全不仅对人们的正常生活有着直接影响，还关系到社会的和谐与稳定，无形中提升了粮油检测工作的重要性。但是，目前我国粮油检测工作仍然存在一些不足之处，导致粮油市场出现了一系列的食品安全问题，并造成了极其恶劣的影响，这需要有关部门加强粮油检测工作的改进，从而减少或避免粮油产品安全问题的发生。

一、我国粮油检测工作存在的不足

1、粮油检验方式较为简单

粮油产品的质量及其物理性质会随着保存时间以及保存方式的变化而发生变化，无形中增加了粮油产品检验工作的复杂性，很多地区的粮油检测单位由于资金不足等因素的影响，很难引进和使用先进的粮油检测技术，而粮油检验方式较为简单的现状，会对粮油检测结果的准确性以及可靠性造成较大影响，从而导致很多有问题的粮油产品流入到市场当中。

2、粮油产品临时抽检工作存在缺失

在粮油产品进入市场前对其质量进行检测是必不可少的工作环节，不仅有助于保证粮油产品的质量和安全性，也有助于粮油市场的健康、可持续发展，虽然目前我国大部分粮油产品加工和生产企业都能严格遵守相关法律以及生产规范，并按照相关流程将粮油产品的样本送到指定检验部门进行检测，但这种粮油产品抽检方式过于被动，而且也容易出现疏漏，所以，粮油产品检验单位应制定更加积极主动的抽检工作模式，从而进一步保证进入市场的粮油产品质量能够符合国家相关标准。

二、粮油检测工作的规范及完善措施

1、加强现代化粮油检测体系的建立和完善

建立现代化粮油产品检测体系，制定科学的检测以及审核流程，并加大粮油产品检测工作监管力度，是提高粮油产品检测工作水平的重要途径之一。首先，有关部门应针对粮油产品流通过程中的各个环节制定检测计划，先从粮油产品生产环节的检测入手，避免在粮油产品的源头出现质量问题，然后加强对粮油产品加工、运输以及入库等环节的检测工作，从而促进粮油产品相关企业的标准化、规范化发展。

其次，有关部门还应对入库存储的粮油产品进行定期或不定期抽样检测，确保粮油产品能够得到妥善的保管，避免粮油产品因存储不当而出现发霉、变质等问题。

第三，有关部门还应重视进入市场内的粮油产品质量检测工作，并对销售不合格粮油产品的销售点进行严厉惩处，有助于提高对粮油产品市场的监管力度，避免有质量问题的粮油产品流入市场。

第四，有关部门还应加大相关资源投入力度，加强各级粮油产品检测室的建设，并根据实际检测需要配置好相应的检测设备及物资，从而推动我国粮油产品检测工作质量的不断提升。除此之外，有关部门还应积极挖掘粮油检测体系中的不足之处，并结合巡查检测工作人员提交的应用反馈，对粮油产品检测体系进行改进和完善。

2、加强粮油产品先进检测技术的研发和完善

有关部门重视并加强粮油产品先进检测技术的研发和完善，对提高粮油产品检测工作水平有着重要意义。首先，有关部门可以积极引进国外的先进检测技术和检测理念，并将其中的优秀之处合理融入到我国粮油检测工作当中，有助于促进粮油产品检测工作质量的提升。

其次，有关部门还应加大粮油检测技术研发工作的资源投入，创建专业的粮油产品检测技术研发工作室，一方面对粮油检测新技术进行研发，另一方面针对市场中的一系列粮油质量问题以及检测技术问题进行研究，可以有效推动粮油检测新技术的创新和完善。

3、加强食品安全法律体系的完善

想要减少甚至杜绝粮油产品质量问题的出现，除了需要粮油检测部门的努力、粮油检测技术的改进以及提升检测人员的素质能力，还应重视并加强食品安全法律体系的完善，不仅应通过法律条款对生产、运输以及销售不合格粮油产品等不法行为进行明确界定，更应加强对这些不法行为的打击力度，从法律层面对粮油产品行业进行约束和管控。同时，粮油检测部门也应制定并落实责任制度，明确各个地区粮油检测责任人，并使每个检测工作人员都清晰了解自身的责任以及工作范围，从而提高粮油检测人员的责任意识，促进粮油产品检测工作质量的提升。

4、建立粮油安全咨询以及问题反馈中心

有关部门建立粮油安全咨询和问题反馈中心的目的，一方面是为消费者提供食品安全甄别方法等方面的咨询服务，并对食品安全检验新标准进行推广，另一方面则是接受消费者的投诉以及建议。所以，粮油安全咨询和问题反馈中心是连接消费者和有关部门的纽带，不仅有助于提高有关部门对粮油市场的监管和掌控力度，还可以帮助粮油检测部门发现检测工作中存在的问题，并加以改进和完善，从而维护好粮油市场秩序的稳定以及正常运行。

总之，在现如今社会经济飞速发展的时代背景下，粮油市场的竞争愈发激烈，使得一些不法商贩为了谋求利益而采取恶性的竞争手段，导致一些不合格粮油产品流入到市场当中，并對人们的身体健康造成了一定的损害，这就需要政府有关部门加强粮油产品检测工作的开展，不仅应把好粮油产品各个流通环节的关卡，还应加强粮油检测体系的完善以及检查人员素质能力的提升，对于粮油掺假等不法行为应严格按照相关法律法规进行惩处，从而确保人们能够买到安全放心的粮油产品。

（作者单位：136300吉林省辽源市东丰县粮油品质卫生检验监测站）