十里常逢百岁人

古往今来，上至帝王将相，下至平民百姓，都有一颗渴求健康长寿的心。历史上，关于“长生不老” 的传说更是层出不穷，炼丹说、寻求不死仙药說、得道成仙说，林林总总。但在广西永福县的百寿镇，健康长寿可不是传说。

今天的中国有八十个长寿之乡，其中二十五个落户广西，遍布八桂的东、南、西、北、中。其中以“寿” 字命名的，却只有一个地方，那就是永福县百寿镇。

百寿镇，曾名永宁州、永宁县，后因“百寿图”石刻更名为百寿镇。位于桂林市西南，永福县西北，三〇六省道贯穿全境，北距旅游名城桂林市七十公里，南达广西工业重点城市柳州一百一十公里，距永福县城四十七公里。

百寿镇历史悠久，设州、县治长达五百余年。镇内人文景观，名胜古迹甚多，闻名中外的“百寿图” 石刻便是其中之一。百寿镇上还有江南保存最完整的明代石城——永宁州古城，是全国保存完整的四大明代古城之一。此外，在境内的百寿岩上，留下了宋、元、明、清、民国的石刻十七处。古老的小镇一度被历史尘埃掩埋，直到近年来才因“长寿文化”而美名远扬。

百寿镇气候宜人、冬暖夏凉。登上百寿镇周围的石峰，秀美的山水田园风光尽收眼底。据当地人讲， 百寿的传奇源于镇子东边的一座名叫“百寿山”的山峰。山下有一个巨大的天然岩洞，洞前一块上写繁体字“宁寿”的石碑引人注目。石碑立于清代乾隆年间，时任永宁州知州杨奎，曾经写了一篇《宁寿亭记》，上面记载：“山前有丹砂井，廖扶聚族饮于斯，寿皆百岁。”揭示了百寿镇名称的由来。而永宁州，正是百寿镇在明清两代的旧称。在过去的一百多年间，《宁寿亭记》石碑，静静地守在百寿岩中，默默见证了岁月的流逝、小镇的兴衰。

人们不禁会问：石碑上记载的廖扶，到底是何方神圣？相传东汉时期，廖姓族人就住在这个岩洞前， 一位长者廖扶被族人尊为太祖公。岩洞前有一口丹砂泉井，清澈甘甜。廖扶族人长期饮用这口泉水，竟有许多人活过了百岁。因为长寿，后人便把廖扶家族称为“百寿族”，岩洞称为“夫子岩”。廖扶家族居住的这片土地，从此以百寿闻名远近。

世易时移，沧海桑田，昔日的丹砂井已不复见。当地人根据传说中的丹砂井原址，重新挖了一个丹砂井，恢复了井的原貌。尽管蕴含着百寿镇长寿密码的源头——丹砂井已不复存在，但长寿的基因却仍在延续。

寿星如此之多，百寿人自然引以为豪。南宋绍定二年（1229），一位知县史谓，听说了“百寿族”连连称奇。他造访乡里，发现许多百岁老者，不禁感叹百寿人杰地灵，于是用心研究长寿秘诀，并诚邀当地百名长寿老人各献写一个小寿字。过后，史谓亲自整理写入一个大寿字的笔画内，再请名工巧匠镌刻在夫子岩的石壁上，成为独一无二的“百寿图”。“百寿图”以一百个不同形体的“寿”字组成，有篆书、隶书、楷书等，浑然一体，意蕴深长。夫子岩也因“百寿图”，而渐渐改称为“百寿岩”。

千百年来，百寿人以长寿出名，当地也传下了“水旱无忧三千垌，十里常逢百岁人”的老话。据统计，现在的百寿镇总人口三万三千人，八十岁以上的老人总数近一千人。走在百寿镇各处村庄，运气好的话会看到百岁老人的身影。这些老寿星被家人视为“宝贝”，不让他们干重活。他们早睡早起，平时做些家务，比如喂鸡、喂猪，做菜，闲时就晒晒太阳，饮食以素食为主，清淡简单。有的老人还能手工编织棕席，看着他们麻利的动作，让人不禁怀疑他们不过七八十岁，可一看身份证才知道他们已年逾百岁。

按照中国老龄委的调查和评选中国长寿之乡的标准，每十万人口中有七个以上百岁老人的市县或乡镇，就可获得长寿之乡的评定。今天的百寿镇以一个小镇三万三千人口，百岁以上的寿星就有七位，达到长寿之乡评定标准的三倍。二〇〇七年，百寿所在的永福县被评为首批“中国长寿之乡”。

百寿镇有如此多的长寿老人，秘诀是什么呢？难道是廖扶家族长寿基因延续所致吗？传说虚无缥缈，还得靠科学说话。

鸟瞰百寿镇，它坐落在一片连绵的青山之中，如诗如画;而环绕小镇的百寿河水质非常好。科研部门经过采样检测百寿河的水质，发现百寿河里的水属于弱碱性水，同时富含铁、锌、铜等一些人体不可或缺的微量元素。

在《宁寿亭记》的石刻上，也清晰记载了寿星们日常的饮食起居注意事项——“酸寒气味莫相侵，食物须寻苦与辛。漫道葱椒姜桂好，香烟辣酒更宜人。”

在深入了解当地百岁老人的生活习惯后，人们又有了一个令人惊讶的发现——现代科学证实的健康养生习惯，居然在百寿镇当地已被遵循了数百年。

原来，丰饶的水土滋养，和睦的家风传承，科学的饮食搭配，才是一代又一代百寿人健康长寿的秘密。如果你在纷纷扰扰的都市生活中待久了，厌烦了水泥森林，看腻了车水马龙，向往蓝天白云青山绿水，渴望悠然恬静轻松惬意，不妨抽身前往百寿镇悠游。在那里，你可以跟老寿星们促膝长谈，聊天说笑，探究他们的饮食起居，观察他们的慈祥淡定，或许也能从中找到自己的养生秘诀。