酱油为什么不结冰

陆彦霏

寒假的一天，我在家里看一本百科全书，其中有一篇文章深深地引发了我的好奇心，那就是《酱油为什么不结冰》。我疑惑不解：酱油是液体，为什么不会结冰呢？带着疑问，我亲自做起了实验。

我来到厨房拿出一瓶酱油和一只小碗，先把酱油倒在小碗里，然后小心翼翼地把碗放进冰箱冷冻，我心里有些忐忑不安，“这书上说的是真的吗？如果酱油真的不结冰那又是为什么呢？”我自言自语道。

到了晚上，我吃好晚饭，津津有味地看起了电视，突然想起来冰箱里的酱油还在“睡大觉”呢！我连忙打开冰箱，期待着看到结成冰块的酱油。我端起碗一看，酱油还在上下摇晃，真是奇怪，一点儿都没有结冰。这是为什么呢？我被难住了，急忙把这件事告诉了家人。

虽然实验已經证实酱油不会结冰，但我不明白里面的缘由，在家人的帮助下我知道了，原来酱油中含有大量的盐，需要在零下40多度才能结冰，而冰箱的冷冻室里只有零下十几度，当然不会结冰啦！

通过这次实验我懂得了：科学知识可以解释生活中很多奇特的现象，遇到疑惑时，不仅要去实验，还要多看、多问、多想，用知识解开生活中的秘密。

（指导教师：顾小红）