从茶饭到喜好：孙中山秉公律己

孙中山是人，不是神，他与平民一般，有七情六欲，有喜怒哀乐，富君子之风，也具凡人之习，这便是他既有尊称也有绰号之缘由。而他能将喜好与秉公融汇，养成伟人风范，则令人望其项背矣。

起居循规 喜茶少酒

日常生活，平时喜好，可以映衬一个人的气质与风貌。

孙中山起居讲究规律：早起，冷水洗脸，刮胡子，刷衣服。把当天将做的事记下来。出门前，特别注重仪表，务必对着镜子把头发梳好。他举止庄重，绝不会在公众场合流露烦躁不安的表情。

孙中山提倡不抽烟、不饮酒，反对鸦片等“种种戕生之物”。饮茶是他最大的喜好、生活之常态。他有“茶为国饮”一说：“茶为文明国所即知已用之一种饮料……就茶言之，是为最合卫生、最优美之人类饮料。”他的茶道与茶圣陆羽“为饮最宜”之茶评心有灵犀。

还有惊人之见者，孙中山从政治文明的角度立论，把饮茶提升至“心理建设”的高度。《心理建设·以饮食为证》强调古来较高的文明，表现在饮食和烹任都比西方讲究和合理：中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬、豆腐，此等之食料，为今卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人， 饮食不及酒肉者，常多上寿。他从饮食学的角度赞美饮茶，或与学医都关。在《民生主义》演讲中，两次提及以茶代酒，“更可免了酒患，有益人类不少”。他还将研究所得写入《实业计划》，指出茶叶“种植及制造，为中国最重要工业之一”，强调将中国茶叶纳入国际发展计划，于今仍有现实价值。1912年10月，他在芜湖铁山品尝太平猴魁，赞不绝口，连称好茶，茶兴正浓时，挥毫泼墨：“饮杯猴茶，如得知己，可以无憾。”（项金如等《太平猴魁》）这不失为他赞美茶道的珍稀题词。

缘于孙中山不喜喝酒，相关的记载显得罕有，但见戴季陶作过记述，而且颇富传奇色彩。一次，孙中山在上海与日人青木宣纯把晤。青木平时喜欢饮酒，酒量也大;他闻说孙中山平时不饮酒，一时兴起，想与孙中山比过高低。

比酒开始，青木问：中国人用汉书下酒吗？孙答：汉书下酒，是一边喝酒，一边看书。青木点头，明白是一种助兴办法，又问：这里有没有酒？我们边喝边谈，不亦乐乎？孙中山便拿来白兰地和酒杯，两个人很高兴，边喝边谈，海阔天空，开怀尽兴。孙中山喝了36杯，约有5斤左右，没有醉，再看青木，快要睡着了。戴季陶一下惊呆了，对孙中山的酒量佩服得五体投地。

孙中山是个闲不住的人，饭后茶余，善于设计活跃气氛。一次，孙中山对着谭延闿、胡汉民出了个妙招，说：“你们都是有旧学功底的人，我出个上联，你们对下联如何？”谭延闿和胡汉民齐声附和：“孙先生，你只管出上联，这难不住我们。”孙中山脱口而出：“五月黄梅天。”两人听了，面面相觑，都觉得贴切的下联很难，一时还真对不上来。孙中山笑笑——轻松的目的达到了，对不上没关系啊！有趣的是，谭延闿对此一直耿耿于怀。及至孙中山逝世多年（1929年），谭延闿在一次酒宴中见侍者端上白兰地，触发了灵感，脱口惊叫“三星白兰地”！ 在座的胡汉民也想起了当年的上联，即时夸赞说：“文章本天成，妙手偶得之。”

孙中山饮食之简朴，是出了名的。奔走革命的年头，遇上一个人用餐，经常是吃面包度日。在和平时期，平日清茶淡饭，佐以蔬菜、豆腐、水果，少量肉食。临时大总统期间，府内职员每餐的菜金约三元左右，而孙中山把自己的菜金控制在四角上下，经常吃鸡血和豆芽菜，卫士有所不解，他释疑说：“这两种菜很有营养。”孙中山用餐的碗筷本来和同僚无异。一天，厨师特意给他摆放一套锡制餐具，孙中山发现与众不同，便提醒厨师：“这样太讲究了，以后不要再拿来了。”

关于饮食之节俭，有两件逸事传为美谈，故事都与两位广东名人有关。

一次，唐绍仪来访，两人不知不觉中聊到了饭点，孙中山特意招待唐氏用餐，命卫士到广东菜馆“趣乐居”买回一只鹵水肥鸡。唐绍仪早就饿了，见到卤水鸡，也不管孙中山在忙别的事，半顿饭的功夫，就把鸡“喂”入肚子，吃完一只整鸡，心想孙中山待客，不可能一只鸡就把人打发了吧？肯定还有佳肴接续而来，便放下筷子耐心地等待。孙中山见状，知道唐绍仪还没吃够，便说：“慢待，慢待，没有什么好的菜了。”然后转头问卫士：“家里还有什么可吃的菜吗？”卫士答道：“厨房没什么可招待的了，只剩下几条咸鱼。”孙中山即吩咐卫士，要厨房烧好咸鱼端来。意犹未尽的唐绍仪，一边就着咸鱼吃饭，一边对孙中山说：“我平时大吃大喝惯了，一只肥烧鹅，我一顿就可以吃掉。因此，家里虽然只有几个人，每餐菜钱就要十元呵！像孙先生这种生活，实在是太寒苦了！真是佩服！佩服！”

一次，伍廷芳来访，到了用餐时间，他以为孙中山肯定会以美味佳肴款待。不想厨房送上来的菜餸，只有几碟普通小菜，这令平时吃惯了山珍海味的他大为失望。拘于礼节，不好退席，伍廷芳便找个借口对孙中山说：“我每日喜食花生、甘薯、鸡蛋和一些鲜鱼，不惯吃肉，只可陪食。”孙中山心里明白这是伍廷芳对饭菜不满的托辞，而自己着实拿不出好菜接风，只好自己吃了起来，着实把伍廷芳给饿了一顿。

孙中山在临时大总统任上，出行没有私家车，除了公事动用公车之外，平时多是步行外出，偶尔雇车。

孙中山的零用钱多由华侨接济，同辈尤其是香山籍的华侨都了解孙中山的景况，经常给他寄钱。一次华侨杨著昆给追随孙中山护法的儿子杨仙逸寄回港币两千元，信中写明须将“五百元钱送给孙大元帅作零用钱”。杨仙逸读罢信函，忍不住哈哈大笑起来，他自语道：“我们家老爷子真是老糊涂了，寄回来两千元钱，还专门规定要送五百元钱给孙先生作零用，好像孙先生连五百元港币的零用钱都没有似的，真有意思！”其实，杨仙逸真的不知情——在老华侨的心目中，孙中山一向两袖清风，廉洁奉公，就算做了大总统、大元帅，也绝不会有多少钱可作私人零用的。果不其然，当杨仙逸亲自把钱给孙中山送上，孙中山激动得直握住杨仙逸的手，久久说不出话来。

修身克己 诚信待人

伟人与平民之别，在于表率：生活上勤谨廉洁、不事奢华;政务上大公无私、不落俗套。孙中山正是这样立身待人。他的这种品格，于民国初年，堪称政治生态的典范。

一次，孙中山在广州发表演说，阐释“修身、齐家、治国、平天下”的哲理。他举例说：“西洋人也重视修身，他们出则衣履整洁，纽扣必结，须面必剃，革履必擦，指甲必去污垢……。”

岂料，闭会以后，随行人员私下议论开来：“今天先生的讲话恐怕有些错，中国人讲修身，主要是从品行上讲的，所谓‘意诚而后心正，心正而后修身，以身作则乃为士民之范是也”。

“是呀！”随行有人接着插嘴：“先生今天所举的西洋人的例子，是指他们讲卫生，不是中国人所指的修身，这与中国人所讲的‘正其衣冠，尊其瞻视一样，是属于外表的范围，不是修身的重点。”

孙中山听了随员的议论，沉思了好一会儿，颇有感悟地说：“那这样讲来，是我错了？”

随从如实答道：“恐怕真是先生弄错了。”

“既然错了，那就得改正。”孙中山叫来秘书询问：“我的讲稿是不是已经发给报馆付印了？”

秘书答：“讲稿刚送过去，报馆可能还没来得及印。”

孙中山说：“那好，你和卫士们跑一趟报馆，把原稿取回来，辛苦大家了。”

由是，孙中山的秘书和卫士们匆匆赶往各个报馆，把准备付印的讲稿取了回来。孙中山学问上恭谦朴实、一丝不苟、兼听则明的态度，在新闻界和知识界传为佳话。（这一史料来源于李刚编《幽默与机智大全》，但与孙中山的另一演说存在矛盾。孙中山在《三民主义·民族主义》“第六讲”仍然这样解释“修身”：“像吐痰、放屁、留长指甲、不洗牙齿，都是修身上寻常的功夫，中国人都不检点。所以我们虽然有修身、齐家、治国、平天下的大智识，外国人一遇见了便以为很野蛮，便不情愿过细来考察我们的。参见《孙中山全集》第九卷，第249页。）

孙中山处事严于克己，对待家人、乡亲同样公而无私，不讲“情面”。

他任职临时大总统期间，广东有人推荐他的长兄孙眉出任广东都督，他断然复函劝阻。1912年4月，孙中山辞去临时大总统，5月27日，回到阔别十七年的故乡翠亨村，展示了以身作则、天下为公的风采。

乡亲们听说当大总统的孙中山回来了，自然兴高采烈，满怀希望，纷纷请求孙中山拨回公款修祠堂，建道路，办学校，把家乡建设得更好。以天下为己任的孙中山，既不摆光宗耀祖威风，也不秀衣锦荣归派头。他对乡亲们说，民国百业待兴，处处需要花钱，财政十分困难，要是真心想把村里搞好，还得靠大家共同出力。以是，每每乡亲们向他提出要求，他总是微笑着答道：“易的，易的，你们尽管自己动手去做。”

难得与乡亲们促膝叙旧，闲话桑麻，孙中山回乡三天，演讲三次，宣传民生建设，鼓励乡村革新，却没有动用任何公费、为村里办一件“实事”。临别之际，在村中办了简便酒菜二十桌，请乡民一起聚会，便又踏上了新的征程。

1913年，孙中山重游阔别多年的香港，一日，出席香山会所的欢迎会。大会主席陈赓禹致欢迎辞之后，希望孙中山能为香山县夺回被东莞县占用的东海十六沙土地，为邑人解忧排难，并强调乡亲们正期待着孙中山的答复。孙中山没有答应这一要求，他向乡民解释说：无论是香山县还是东莞县，都是中国的地方;香山人和东莞人都是同胞，都是兄弟姐妹，大家不应该为界限之争纠缠不休

至于东海十六沙如何归属，“这是地方上的事情，大家可以去找广东都督胡汉民商量解决”。孙中山的答辞，对那些计较地方得失的人来说自然颇为失望，但他表现的公正无私的品质，却赢得了更多民众的爱戴和尊重。

理性与“情面”是一对矛盾，孙中山对乡亲讲理性，对至亲也是不留“情面”。

孙中山与姐姐妙茜自小感情很好。儿时，姐弟时常携手上山割草砍柴，下田除草收割。成人以后，虽天各一方，情谊从未改变。孙中山与人闲谈，提起故园旧事，总免不了称赞姐姐一番，十分感激她对自己的关爱之情。

姐姐有个儿子叫杨杏冲，孙中山在南京出任临时大总统期间，有人对杨杏冲说：“你舅父现在当了大总统，为什么不向他找份美差呢？”

外甥深知母舅性格，去南京求职肯定会碰钉子，便推说：“舅父远在南京，若是我去任职了，家里的田地谁来耕种呀？”

时光一晃，十年过去，到了1923年，孙中山在广州就任陆海军大元帅。孙妙茜捎上翠亨的土特产来省城探望弟弟。聊及家常，孙中山问起杨杏冲的近况，姐姐如实相訴：“现在家里生活很艰难，阿冲又没什么事情可做，你看能不能帮阿冲在你这里谋一份差事？”

孙中山深知姐姐非常体谅自己，平时从未向自己提过任何要求，这次主动提出为儿子谋职，肯定是家里实在遇上了困难，孙中山关切地问：“那阿冲能做什么？”

孙妙茜一时也答不上来，只是以盼望的眼光看着弟弟。孙中山话锋一转，推心置腹地说：“阿冲做大事情没本领。如果出来随便给他找份差事，还不是同现在的状况一样？我看照旧在乡下种田，也是很好的。如果不愿意种田，做点小生意也可以。”

听话听音，孙妙茜也感觉到弟弟难为情，便不再追问下去。等姐姐离开广州之时，孙中山拿出一些钱，面带愧意地说：“姐姐，帮我转告阿冲，舅父这里实在没有合适他的工作，这点钱，足够他做点小买卖的本钱了。”

孙中山对己、对亲、对邻，理性总是战胜情感，而对革命烈士遗属的要求，则往往是有求必应，一往情深。

每有革命烈士遗属来信，孙中山总是抽空亲笔回复。有时遇上工作太忙，或者天气过于闷热，同僚多会劝他不必亲历亲为，由秘书代为作复便可。孙中山总是不依，并动情地回答道：“感谢大家的美意，但是诸位跟随我这么久，也知道我的脾气。先烈们随我一道革命，牺牲了自己宝贵的生命，才换来了我们今天的局面。如果对他们遗属的来信，连亲笔作答这点都办不到，诸位说我对得起烈士们吗？”

同理，遇上革命烈士遗属求见，孙中山无论工作多忙，总是热情接待。对烈士遗属的生活，更是关怀备至。

一次，支付烈士遗属生活费用的时间已到，由于财政紧缺，手头经已没有足够的款项。于是，孙中山亲笔写下借条一张，派卫士到上海唐绍仪开办的金星人寿保险公司借款两万元。然而，按照该公司规定，凡是借款须有实物担保，否则一概不借。公司陈经理见孙中山只是写了一纸借条，便打电话问询孙中山，这二万元借款用什么实物来作抵押。孙中山果断地回答说：“以孙中山本人作抵押。为了付给七十二烈士革命遗属的生活费，我不能不这样做。”陈经理见孙中山对革命烈士的遗属如此关心，十分感动，便取出自己的私人存款两万元，借给孙中山。两个月以后，孙中山如数还清了欠款。事后，孙中山感慨地说：“穷总统不如富经理，怪不得香山同乡跟我革命的人少，和唐少川（唐绍仪）做生意的人多。”

（王杰，广东省社会科学院研究员，民革中央孙中山研究学会顾问/责编 刘玉霞）